Patlıcan Çorbası

Kötülüklere Nasıl Mani Olalım?
Peygamberimiz Efendimiz (SAV) buyurmuşlardır ki:
“Kim bir kötülük görürse, onu eliyle değiştirsin.
Eliyle değiştirmeye gücü yetmezse, diliyle değiştirsin.
Diliyle değiştirmeye gücü yetmezse, kalbiyle düzeltme cihetine gitsin. Ancak bu, imanın en zayıf derecesidir.”

(Müslim, İman 78.)

*****************************

Sağlıklı, huzurlu, bereketli bir gün dilerim kardeşlerim. Elimizde olmayanlara üzülerek değil, elimizdekilere şükrederek geçireceğimiz güzel bir haftasonu olsun inşaallah. Ben hâlâ bahar temizliği yapıyorum. Camlar silindi. Yastıklar boşaltıldı. Kışlıklar kaldırıldı. Daha çok işim var ama biraz tembellik yapıyorum sanırım :)

Madem yaz geldi, şu mübarek patlıcanla yeni bir şeyler yapayım derken, patlıcan çorbası yapan var mıdır? Yapsam nasıl olur diye düşünüp mutfağa daldım. Atmasyon bir tarif uyguladım ki, bu benim en sevdiğim işlerden biridir :) Sonra baktım bir kaç yerde daha yapılmış patlıcan çorbası ama benimki çok farklı.  Genelde közlenmiş patlıcanla yapılmış. Ben patlıcanı çiğden kullandım. Gerçekten çok leziz bir çorbaydı. Misafirlerinize, ailenize rahatlıkla yapabileceğiniz değişik bir çorba. Sanırım ben bu yazda uzun bir tatile çıkacağım. Bu yüzden tarifleri arka arkaya sıraladım :)

Malzemeler

  • 2 adet Patlıcan
  • 1 su bardağı et suyu
  • 4 su bardağı su
  • 1 diş sarmısak
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tepeli nişasta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Ayrıca kızartmak için bir patlıcan

Patlıcan çorbası nasıl yapılır?

  • Çorbaya başlamadan önce patlıcanlardan birini küçük küpler halinde doğrayıp üzerine tuz serpin ve suyunu bırakıp sıkışması için  bir kenara bırakın.
  • Kalan iki patlıcanı yine küçük küçük doğrayın.
  • Diğer tarafta yağı tencereye alıp,kızdırın. patlıcanları bu yağa ekleyin.
  • Hafif kızarana kadar soteleyin.
  • Üzerine suyu ekleyip patlıcanlar yumuşayana  kadar pişirin.
  • Çorbayı blendırın içine alın. Bir diş sarmısağıda ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çekin.
  • Yeniden tencereye alıp kaynatın.
  • Bir çay bardağı sütün içine 1 tatlı kaşığı nişastayı koyup karıştırın.
  • Kaynamakta olan çorbaya ekleyin ve yeniden kaynayana kadar hızla karıştırın.
  • Kaynayınca altını kapatın.
  • Tuzda bekleyen patlıcanları yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
  • Kızaran patlıcanları servis esnasında çorbanın üzerine serpiştirin.
  • Şükrünüz bol olsun…


CAHİDE

25 Yanıt to “Patlıcan Çorbası”

  1. tugba Says:

    Selamunaleykum Cahide abla.
    22 yasinda bir genckizim veee uzun suredir sitenizi telefonumun ekranina kaydetmistim cok begenip. Fransada yasiyorum, tariflerinizi muhtesem buluyorum. Hepsini denemedim tabiki ama evde olan malzemelerin adini yazip cahide yaziyorum ve hemen cok guzel tariflere ulasiyorum. Simdi kendime bir menu listesi hazirladim yine yarin icin, ablamgil yegenlerim gelecekler, guzel seyler yapma geregi duyuyorum :)) yelpaze patatesler,,, bulgurlu kofteler, pirasali kofteler, leblebili kekler, daha nelerrr cok seviyorum tariflerinizi denemeyi, sanki illaki guzel olacak o yemek yada tatli.
    Basarilarinizin devamini diliyorum insaallah, bizleri yalniz ve guzel yemeklerinizden mahrum birakmayin. Yenilikleri seviyorum, hemen bakiyorum bi tarif eklenmismi diye. Bugunde yorum kismina bi bakim dedim. Bu arada anlatiminizda cok guzel. Alt notlariniza bayiliyorum, cokta onemli gercekten. Evettt bu aksamdan yapacgim yarinki menuyu insaAllah : patlican corbasi, pirasali kaygana, humus ve kostebek pasta.
    Ayriyetten hazir yufkadan soganli borek yapacagim, malum hep peynirli olmasin degisik olsun. Birde ana yemek olur sanirim ama dusunmedim. Bu nimetleri veren Allahima binlerce sukur. Yorumum uzun oldu hakkinizi helal edin. Ama size deger ♥

  2. bsra21 Says:

    Evde az bi patlıcan kalmıştı o zaman denemiştim çok güzel olmuştu :D

  3. hatice Says:

    Sevgili Cahide hanım.Sizinle ilk kez yazışıyorum.ama ara ara sitenizide takip ediyor ve beğeniyorum.ancak sizi tanımadığım için merak ediyorum.öncelikle soyadınız ilginç..aslen nerelisiniz.mesleğiniz,eğitiminiz,hobileriniz nedir izin verirseniz sizden öğrenmek ve sizi daha ii tanımak istiyorum ki bundan sonra sizinle herşeyi paylaşabileyim.ilgilenirseniz sevinirim.şimdiden teşekkürler…

    • Cahide Says:

      Ev hanımıyım, aslen Elazığlıyım Hatice. Jibek benim soyadım değil, site ortağımın ismi :) Başka bir özelliğim yok aslında..:)

  4. yasemin Says:

    tariflerinizi çok begeniorum kişiliğinzde çookk iyi

  5. Anonim Says:

    patlıcanın hastasıyım o yüzden bu tarifi denedim eşiminde benimde çok hoşumuza gitti……..başarılarınızın devamın dilerim

  6. zeynep Says:

    merhabalar cahide hanım sitenizi yeni keşfettim ve patlıcan çorbasını denedim gerçekten harika bir tarif olmuş ellerinize,emeğinize sağlık bundan sonra sıkı bir takipçiniz olacaçımdan emin olabilirsiniz.

  7. serap uzun Says:

    Ben bu corbayi mutlaka deniycem insAllah, eline saglik cnm.
    Acaba süt yerine yogurt katsam olur mu Cahidecigim?

    • Cahide Says:

      Serapcığım süt tadı içinde belli olmuyor. Yine yoğurt kullanmak istersen tadı nasıl bilmiyorum. Bu şekilde mantar çorbasının tadına çok benziyor.

  8. tuana Says:

    ELLERİNE SAĞLIK CANIM.SABAH NAMAZIMI KILDIM VE TAM YATACAKKEN AKLIMA SENİN TARİFLERİNİN ÜSTÜNE KOYDUĞUN ÇOK GÜZEL VE DAHA ÖNCE HİÇ DUYMADIĞIM BİR AYET GÖRDÜM.YARIM SATTİR ARIYORUM MAİLLERİMDE GÖREMİYORUM.İNTİHARLA İLGİLİ BİR AYETTİ.LÜTFEN TEKRAR YAYINLAR MISIN O AYETİ?BİRŞEY SORACAĞIM SANA; İNTİHAR EDEN KİŞİ TECAVÜZE UĞRAMIŞ BİR KADINSA GENE Mİ CEHENNEME ATILIR?ÇÜNKÜ BÖYLE BİR DURUMDA KİŞİ ÖLMEYİ ARZU EDER.

    • Cahide Says:

      Tuanacım bu ayet ve ilgili hadis Şerit Pasta nın altında yazılı.
      Dinimize göre insan hiçbir şekilde intihar edemez. Tecavüze uğramışsa bile bu onun hatası değil ki. Yani başına gelen bu işten kendisi sorumlu değilse günahı yoktur. Ama intihar ederse günahı büyük.

  9. MeLek Says:

    Selamun aleykum ablam patlıcanı öyle severim ki nerde nasıl olsa yerim , tek halde çorba olarak hiç düşünmemiştim içindeki malzemelerde çok sade nişasta olayı çok dikkatimi çekti denemek lazım, kızartılmış ekmek dilimleriyle sıcak sıcak iyi gider ellerine sağlık ablam yeni bişi daha öğrendik sağol varol :)

  10. neval Says:

    hiç aklıma gelmeyecek bir tarif ,elinize sağlık eminim ki güzel olmuştur tadı.
    temizlikte de kolay gelsin ,darısı da başıma umarım.

  11. hatice kübra Says:

    Ablacım ben seve seve gelirim inşallah.Ablacım szi görmeyi çok istiyorum ya hem iş yapıp hemde muhabbet edebiliriz.ne güzel olur deyil mi?Ablacı rüyamda sizi gördüm gördügüm sizmişsiniz cevrenizde sizi seven ve arkanızdan gelenler varmış bizi kabristana götürüp orda yatanların hallerini gösterip hiç birşeyinize güvenmeyin.burda çocuk ta yatıyor yaşlıda diyorsunuz ve ölüm uykudur.kabrinizdeki haliniz rüyanızda gördügünüz güzel yada kötü bir rüyaya benzer ama siz bunu hissedersiniz.Diyorsunuz çok etkilendim kabirde yatanların ne halde olduklarını gördüm.

    • Cahide Says:

      Hayr olsun inşaallah canım.Rabbim bizleri ölümü unutanlardan eylemesin. Her an ölümü hatırlıyalım ki,ona göre hayatımızı düzene sokalım inşaallah.

  12. tub@ Says:

    çok değişik olmuş ellerine sağlık ablacım

  13. ayşegül Says:

    ablacım kırk yıl düşünsem aklıma gelmez valla patlıcandan çorba yapmak içindeki malzemeye bakılırsa ilginç ama lezzetli olduğu kesin lakin ben bu çorbayı yapsam benden başka bizim evin ahalisinde tadacak tek kişi bulamam yeni lezzetler denemeye pek meraklı değillerde.bu yüzden bitek kendim için yapamayacağım ama tadınıda hep merak edeceğim bir tarif ellerine sağlık.yardım lazımmııııııııııı

    • Cahide Says:

      Hemmen gel gülüm, halıları yıkayacağım inşaallah. Bekliyoruuuuum :)

      • ayşegül Says:

        kıyamam ben sana canım ablammmmmmmmmm RABBİM kolaylık versin valla bende başlıycamda bitürlü gözüm kesmiyor gönder halıları nasılı olsa kendiminkileri yıkıycam seninkileride aradan çıkarırım öptümmmmmmmm

  14. Rumma Nar Says:

    Harika gürünüyor canım, ellerine sağlık..

  15. hatice Says:

    ahhh Cahide ahhh… etrafımız öyle bir hal almışki ne elimiz ne dilimiz nede kalbimiz yeter oldu…Allah ümmeti Muhammedi selamete çokarsın inşallah.20 gün önce yaptığımız umre ziyaretinde dilimizdeki tek dua buydu..Allahım sen ümmeti Muhammed-i selamete çıkar. Nefsin şerrinden şeytanın şerrinden kötü insan şerrinden kötü arkadaş şerrinden bizleri ve gençlerimizi muhafaza eyle……bizleri ve soyumuzdan gelenleri namazda dosdoğru olanlardan kıl…Dilimizi yalandan uzaklaştır….
    Bıraksanız gidecem vesselammmm……..

  16. zeynep Says:

    ellerine sağlık ablam , bende bu çorbanın közlenmiş patlıcanla ve kremayla yapılanını biliyorum ama senin tarifin daha pratik mutlaka deniyecem

  17. yücel Says:

    Degisik bir tarif, ellerine saglik cahidem,hic patlican corbasi tatmadim, nasil acaba.Icine un yerine nisasta koymussun, aradaki farki merak ediyorum. Ben nisastayi hic corbalarda kullanmadimda.

    • Cahide Says:

      Yücel ablam uzakdoğuda çorbalara un yerine hep nişasta kullanılırmış. Bende bu kez denemek istedim ve çok güzel oldu. Topaklanma sorunu yok, kolayca dağılıyor tabi. Bazı alışkanlıkları değiştirmeyi severim :)

  18. GAMZEEEEEEEEE Says:

    “Muhakkak ki, Allah’a ve Ahireti umanlar için Allah’ın Rasulünde güzel bir örnek vardır.” Başka bir ayette, “Kötülükleri iyilikle sav” buyrulmuştur. “Seni öldürmeye gelenler sende dirilsin” demiş büyükler.
    Sahabeden ve Tabiinden kötülüğe karşı iyilik yapmak konusunda güzel örnekler vardır. Hazreti Ebubekir (RA), kızı Aişe’(RA)ye iftira atan Mistah’a iyilik yapmaya devam etmiştir. Yaptığı iyilikleri başına kakmamış, ecrini Allah’tan beklemiştir. Hasan-ı Basri, kendisinin gıybetini yapan insana bir tabakta yemek göndermiş, “falan insan gıybetimi yaparak günahımı aldı, ben de karşılığında yemek gönderdim” demiştir.

    Evet, iyiliğin genel adı sadaka olarak ifade edilir. İnsanlar her gün bütün azalarının sağlığı ve şükrü için sadaka vermeli, iyilik yapmalıdır. Yumuşak ve tatlı bir söz de, bir selam da sadaka sayılır. Atalar güzel söyleniş: “İyilik yap denize at, balık bilmezse Halık bilir”

    Nefse çok ağır geliyor kötülük gördüğümüz birisine iyilik yapmak ; işte iman etmek bu yüzden güzel “ey nefsim sus ben inandım iman ettim sus , karşılığnı kötülük ederek vermicem” dedirtiyor insana adeta…

    İşte bunun en güzel öreneği :

    Peygamber Efendimiz (sav.) hiçbir faniye nasip olmayacak şekilde güzel ahlak sahibiydi. O hep hüsn-ü zan ( iyi zan) beslemiş ve bizlere de hüsn-ü zannı tavsiye etmiştir. Düşmanlarına dahi kötülük düşünmemiş, hep insanların ıslahına ve hidayetine dua etmiştir. Taif’te kendisini taşlayanlara, ayaklarını kanatanlara beddua etmemiş, “onlar beni tanımıyorlar, tanısalar böyle yapmazlardı. Onların neslinden inananlar, iyiler çıkacaktır” buyurmuştur.

    Cahide bu taif olayı çok hüzünlendirir beni..Efendimize yapılan zaten sızlatır içimi ama Onun o sabrı iyi niyeti kendimden utandırır yerin dibine sokar ağlatır beni…
    Rabbim O’nun ()A.s.) ahlakı ile ahlaklanmayı nasip etsin…


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: