El Açımı Patatesli Zarf Böreği


“Konuşmaya değer insanlarla konuşmazsan insanları, konuşmaya değmez insanlarla konuşursan kelimeleri yitirirsin. Sen öyle biri ol ki ne insanları, ne de kelimeleri yitir.” (anonim)

Es-selamu aleykum bütün takipçilerime, kardeşlerime…
Hayırlı bereketli, içi güzelliklerle, ibadetlerle doldurulmuş bir gün dilerim hepinize. Sıcak ve güzel bir günde benimde sıcacık hayallerim var büyüttüğüm;

Sabah erken kalksam her zamanki gibi, mutfağa dalsam, börekler, kekler yapsam alıştığım gibi… Ama bu kez farklı olsa, bir dostum gelecek olsa mesela… Günlerdir baştan savdığım bir dolu işi şevkle yapsam… Kapı çalsa, koşup açsam, karşımda dostumu görsem. Ellerini tutsam, sarılsam sıkı sıkı, evvelce yaptığım gibi…

Baş köşeye oturtsam onu, gözlerine bakıp gülümsemekten yanaklarım ağrısa eskiden olduğu gibi… Çay demlense, yer sofrasını kursam, bağdaş kurup otursak karşılıklı, sevdiğimiz gibi… Ne yedik, kaç bardak çay içtik anlamasak sohbetin koyu kıvamından… O anlatsa ben dinlesem, ben anlatsam o dinlese… Sulu gözlülüğüm tutsa, hiç yere duygusallaşsam, beni anlasa, kelimelerim ağır gelmese ona…

Kırsak lafın belini, saatlerce otursak o sofranın başında, en lezzetli pasta, sohbetimiz olsa… Sonra kalkıp beraber toplasak sofrayı, beraber namaz kılsak, “ne iyi ettin” geldiğine desem, elimi omzuna koysam, “dostum” desem, “seni seviyorum” desem yürekten…

Dışardaki “intikam” diye bağıran sesleri hiç duymasam…Silah sesleri zonklamasa beynimde…Güvenle çıkıp yürüsek sokaklarda, insanlar gözümüzün içine baka baka yerlere tükürmese, yol kenarları bir yığın çöp olmasa…Küçük oğlum, çok sevdiği  Türk bayraklı t-şörtünü dışarda korkmadan giyebilse…Çocuklarıma Türk’müsün, Kürt’müsün diye sorulmasa,Türküm dediği için  küfredilmese mesela…

Ben bu ara çok doluyum. En iyisi susayım, tarife geçeyim…

***************************

Elde açma börekleri çok severim bilirsiniz. Aslında elde börek açmayı daha çok severim. Hele börek bitip fırına koyduğumda fırındaki halleri beni çok mutlu eder. Bu kez böreğimiz, mayasız çıtır çıtır bir börek. Gevrek böreklerden hoşlanmıyorsanız, bu böreği sakın denemeyin! Böreğimizin içerisinde kabartma tozu yok. Yoğurt ve yumurta kabarması için kafi geliyor.

Haydi hanımlar aylardır elinize bile almadığınız, küstürdüğünüz oklavalarınızı çıkarın yerlerinden. Kolları sıvayın bakalım :)

***ÇITIR ÇITIR ELDE AÇMA BÖREK TARİFİ***

Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un (un markasına göre miktar değişebilir)

Patatesli iç malzemesi

  • 3-4 adet haşlanmış patates (rendelenecek)
  • 100 gr. beyaz peynir
  • bir tutam maydanoz
  • biraz kırmızı biber, kimyon ve karabiber

Üzerine sürmek için

  • Yeteri kadar zeytinyağı (erimiş tereyağıylada çok lezzetli oluyor)

Zarf böreğinin yapılışı

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamuru 6 eşit parçaya bölün.10 dakika dinlendirin.
  • Her bir parçayı, unlayarak açabildiğiniz kadar açın
  • Yufkanın her yerine gelecek şekilde zeytinyağıyla yağlayın.
  • Zarf şeklinde katlayın. Kare bir şekil elde edin.Yine en üstede yağ sürüp dörde bölün.
  • Her bir parçanın üzerine patatesli içten koyup bohça gibi katlayın.
  • Katlı yerler alta gelecek şekilde yağlanmamış tepsiye dizin.
  • Üzerlerine sadece yağ sürüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Yufka nasıl açılır?

NOT: Yayınlamam gereken yazılar, tarifler birikince yine arka arkaya tarif yayınlamak zorunda kaldım: Eeee gündem dolu ne yapalım :)

CAHİDE

71 Yanıt to “El Açımı Patatesli Zarf Böreği”

  1. özge Says:

    Cahide hanım böyle güzel tariflerinizi paylastiginiz için öncelikleçok sağolun..bu börekte olduğu gibi diğer bir çok tarifinizi denedim süper oldu..bir sorum olcak bu börekte yufka şeklinde acildiginda hafif kenarini katlayıp dikdörtgen şekli verilse harç konup rulo şeklinde sarip 3parmak genişliğinde kesip pisirsem kalinmi olur bilemedim. bide kabarirmi

  2. zeynep Says:

    Sa cahıde abla maya yok mu tarıfte yoksa yazmayı mı unuttunuz ben anlamadım :-( sımdı yogurup sabah yapaym ıns demiştim sasrdım bı an.. Mayalanmayacaksa sabahta yaparım ıns ama aklıma takıldı yanlış yapmayım ıns. Cvbnzı beklıyorum ıns abla

  3. jale Says:

    harikasınız,harikasınız,harikasnız Cahide hanım.ne güzel bir anlatım,ne güzel resimleme.hakkınız helal edin,bizim için ne kadar emek vermişsiniz.Allah razı olsun.defterime yazdım.en kısa zamanda yapıcam.

  4. fatıma Says:

    Allah razı olsun cahide hanım çok güzel ve nefis bir tarif, uyguladım muhteşem oldu : )

  5. Gülbeşeker Says:

    Harika,
    aynı resimdeki gibi kabarmışlar,
    tarifin sık denenecekler listeme girmiştir, abla, çok sağol! :)
    Hayırlı, bereketli geceler..

  6. Gülbeşeker Says:

    Ne kadar nazik bir hamurdu,
    beni ne kadar yormadı, yüzümü güldürdü, anlatamam..
    Fırının kapağını kapatır kapatmaz teşekkür etmek için siteye koştum..
    Allah razı olsun, Cahide abla.. :)
    Çıktıklarında seninki gibi de kabarmışlarsa, ooh, değme keyfime..
    Bugün senin tarifinden yardım alarak şalgam suyu ile pancar turşusu da yaptım..
    Yaşasın kardeşlik!
    Allah razı olsun.. :)

  7. esma Says:

    bu tarifi daha yeni gördüm inşallah güzel olur bugün yapıcam :)

  8. aysel111 Says:

    Cevabiniz icin cok sagolun allah sizden razi olsun öyle bayanlar varki tarif vermezler saklarlar bu benim tarifim derler verselerde püf noktasini söylemezler halbuki su üc günkül dünyada degermi bende olani bende paylasiyim arkadaslarim denesinler isterim hatta arkadaslarimada sizin sitenizi tavsiye ettim allaha emanet olun hayirli günler selamlar saygilar

  9. aysel111 Says:

    selamün aleyküm ben bu böregide denedim cok güzel oldu bu seferde kiymali denemek istiyorum kiymayi cigdenmi kavrulmus mu koymam lazim cevabinizi bekliyorum inanin bana aliskanlik yapti her gün sitenize bakiyorum basarilarinizin devamini diliyorum allah sizden razi olsun allaha emanet olun sevgiler saygilar

  10. toprak Says:

    hayırlı akşamlar ablacım bu tarifinizi yaptım çoooooook güzel oldu
    harikaydı şimdiye kadar yaptığım en güzel börek bu oldu diyebilirim
    hatta eşim hazır yufka zannetti
    kalabalık olmadığımız için verdiğiniz ölçüleri yarıya indirdim
    ama maşaALLAH 20 adet çıktı:)
    komşulara verdim, üstüne misafir geldi onlarada ikram ettim
    çok beğendiler
    Allah c.c. razı olsun inşl…

  11. tülay Says:

    bu böreği bende yaptım .çıtır çıtır çok güzel oldu ama hepsi kabarmadı.neden bazıları kabarmadı acaba.biraz kabartma tozu ilave etsek olurmu? tarifleriniz için teşekkürlr

  12. servet Says:

    slm cahide abla bugun basladim tariflere Insallah sizin yaptiniz gibi olur.siz de benim gibi komsuyla oturmayi seven kisiniz keske yakin olsak beraber oturduk siz Turkiyedemi oturuyorsunuz

  13. hacer Says:

    slm cahide abla, bende yaptim $u an firinda pi$iyor, in$allah guzel olur, misafirlere ikram edebilirim….

  14. Nermin Soydemir Says:

    cahide hanim misafir icin yazdiginiz yaziyi cok begendim ne güzel ne kadar icten yazmissiniz inanin sizi tebrik ederim insan hic birsey yiyip icmezse sizi dinlese sizin o misafir perverliginiz ne güzelher insan öyle olamaz insan insanin güler yüzüne gider zaten en önemlisi o gercekten samimi söylüyorum agziniza sagliksize hayirli seneler ve can sagligi mutlu yillar dilerim

  15. melehat taş uludağ Says:

    Yemek pasta,börek, çörek yapmayı,ikram etmeyi,seven biri olarak yemek sitelerini dolaşırken size rastlamıştım geçen yıl,ogün bugündür sessiz takipteydim bu gün bu böreği kıymayla denemek ve yorum yapmak istedim.İki arkadaşsınız anlayabildiğim kadarıyla.Uzaklarda olmanıza rağmen iki arkadaş olarak güzel işler yapmanıza hayran oldum, gönül birlilği olunca insanın yapamayacağı birşey olmadığının ne güzel bir örneğisiniz, sizleri kutluyorum.Ayrıca islami konuları işlemeniz bunu yemekle birleştirmeniz bir başka güzel.Başarılarınızın devamını diliyorum.

  16. tuba Says:

    SEVGİLİ cahide siteni henüz keşf etmiş bulunuyorum çok beğendim ilk olarak bunu deneyeceğim yalnız anlayamadığımnokta sıvı yağı hamurun içine mi koyuyoruz yoksa yağlamak için mi kullanıyoruz yağlamak için ayrı yağmı kullanıyoruz acil cvp verirsen bende denemek için sabırsızlanıyorum teşekkür ederim

    • Cahide Says:

      Tuba kardeşim, bu sorularınız olmasa yanlışlarımı göremiyeceğim. Eksik olan kısmı düzelttim. Üst kısımda yazan bir çay bardağı yağ hamurun içine konuluyor. Üzerine ayrıca sürülüyor. Sevgilerimle…

  17. Vio Says:

    Great recipes!

  18. tuğba Says:

    ablacım ellerine sağlık,bu böreği 1 gece önceden yapıp ertesi gün pişirebilirmiyim?

    • Cahide Says:

      Tubacım bu şekilde hiç denemedim canım. Bu yüzden seni yanıltmak istemem

      • Tuğba Gülsoy Says:

        ablacım sana 1 gece bekletip ertesi gün pişirsem demiştim ya,geçen gün kısmet oldu bir misafirime yaptım,hamuru biraz fazla tutup hem kıymalısını hem kaşarlısını yaptım,birazda streçleyip dolaba koydum,sana da dua ettim böyle güzel bir tarif paylaştığın için,yüz akıyla kısa sürede el açması börek çıkarıyorum misafirlerime,ertesi akşam pişirdiğim börekler süper oldu,benim çocuklarım küçük çalışıyorum da hep hazırlığımı geceden yapmaya çalışırım,bu börek de favorim oldu,sanki bekleyince daha da kıyır kıyır oldu…Hayırlı geceler ablam ve riski olmayan herzaman lezzetli tariflerin için çoook teşekkürler:)

  19. SELMA AKBAY Says:

    Ablacım yazdığın dilekler beni o kadar anlatmışki ben yazsam bu kadar olamazdı.Bir dost yüzüne muhabbetine okadar hasretim ki…Yazarken bile göğsüm sıkışıyor bu hasretten abartmıyorum aylar varki konuştuğum insanlar pazarda marketteki satıcılar çocukların okul bahçesindeki selamlaştığım veliler.Yani sofralar kurup sevinçle karşılıyacağım ellerini sıkıca sarıp iyiki geldin diyeceğim bir dost arıyor gönlüm şu fani dünyada selametle

  20. 61eminem Says:

    Dun aksam yaptigim bende bu guzel boregi.Herkese siddetle tavsiye ederim, enfes kitir kitir bir borek oldu, ertesi gundede ayni tazelikde duruyor.baklava hamurundaki gibi bir citirligi var, Bende esimde cok begendi.Bir tepsisini tek basima yiyebildim, okadar guzel oldu yani. Tarif icin tsekkur ederim, sizin tariflerinizde sonuclar hep guzel oluyor ve yuz gulduruyor, tutmayacak diye dusunmuyorum bile,,,
    sevgiler

  21. oya Says:

    harika görünüyor deneyeceğim…………………

  22. selda Says:

    selamun aleykum benim guzel ablacim yine ben.hatirladin insallah…bende bu aralar yufka acmayi ögrenmeye heveslendim.annemi arayamiyorum telefonum arizali..börek hamuru sormak icin(annemde harika hamur acar).bu hamur tarifinle normal tepsi böregi deneyebilir miyim, olur mu.kuru olmaz dimi? yoksa diger börek tariflerine mi gözatayim…rahatlikla acilabiliyor mu yoksa sert bi hamurmu oluyo böyleyse zorlanirim baya.birde bu hamuru dene dersen kac beze yapmaliyim 12 mi…simdiden cevabin icin tesekkur ederim.allah yardimcin olsun sabir ve kalbin huzur dolsun insAllah

    • Cahide Says:

      hatırlamaz mıyım Selda’cım sen şu meşhur hamurlu çorbanın sahibisin ya :) Canımsın bu hamurla açılan börek çok gevrek oluyor. Hazır yufka kıvamında değil. Eğer daha yumuşak olsun dersen, üzerine yoğurt ve yumurta karışımı sürebilirsin.Rahatlıkla açılabiliyor.Yumuşak bir hamur yapacaksın.Ben altıya böldüm ama sen 8 bezeye ayırabilirsin.Böylelikle daha rahat açarsın.

      Hatırlar mısın canım, daha önce MAYALI KOL BÖREĞİ yapmıştım. Eğer yumuşacık bir börek olsun dersen, onu dene derim. Kolay gelsin benim canım kardeşim…

      • selda Says:

        tamamdir cahide ablam mayali kol böregi tarifini not ettim bile denedigim vakit yine yazicam.tesekkur ederim iyi ki varsin:D

  23. fatma Says:

    canım ablam kıyamam sana rabbim sıkıntılarını gidersin inşaallah,yazından çok etkilendim, insanın kendi ülkesinde kendini yabancı hissetmesi ne acı, seni anlıyorum:(

  24. Aynur Says:

    Haaa Cahidem unuttum ben şimdi kolumdan dolayı ince açılacak olan börek baklava yapmıyorum ama aynı senin hamurdan börek yapıyordum eskiden zarf şeklinde değilde karelerin kesik olan kısmına iç harcını koyup kalın bir sigara böreği gibi sarıyordum diğer işlemleri aynen uygulayıp pişiriyordum özledik ailece ayyy memlekete gidince ablama yaptırayım inşaallah nefis oluyor senin de ellerine sağlık

  25. Aynur Says:

    Benim güzel bacım sen misafirmi istersin sofranı derdini paylaşacak güzel sohbetler edecek yaptığın bu çıtır böreğinden yiyecek demlediğin misss gibi çaydan içecek seni sevdiğini söyleyip hasretle sana sarılacak bulaşıkları birlikte yıkayıp sonra elleriyle kahve yapıp seninle içecek eğer kabul edersen ben geleyim Yeşimde gelsin Jibekime de görüntülü telefon bağlantısı yapalım ne dersin:)))?
    ben Allah bir gün nasip eder inşaallah diye dua ederim hemde mardin biraz zor ama Medine de buluşmak için dua ederim Rabbim kabul etsin sebep halketsin inşaallah AMİN
    Duydunmu Yeşimciğiiiiiiiiiiiim:)?
    Allah yar ve yardımcınız olsun içine ferahlık versin sultanım

  26. jale Says:

    sitenizi keşfettiğime o kadar seviniyorum ki,Allah razı olsun.süpersiniz.bir börek bu kadar mı güzel anlatılır,bu kadar mı güzel resmedilir?tam istediğim tarif.semt pazarımıza bayanlar getirip satıyorlar aynısını yapmışlardı,merak ediyordum.onlar ters çevirip yapmamışlar,zarf şeklinde.ben öyle yapmak istiyorum,açılır mı acaba?
    defalarca tarife baktım,yazdım tabii ki de.
    iyi ki varsınız.

    • Cahide Says:

      Jalecim cümlemizden Allah razı olsun kardeşim. Böreğin kapatılan kısmı yukarı gelirse açılır mı bilemiyorum çünkü hiç öyle denemedim. istersen böreği yaptığında bir kaç tanesini öyle yap. Deneyip görmüş olursun :)

  27. serra Says:

    güzel tarifinden önce yazdığın sözler öyle yerinde ki..kimbilir imtihan mı? sabretmeli…
    en çok da anonim söz hatırımda ne kadar ince çizgiler değil mi, ne kadar derin mana ,selametle…

  28. BTS Says:

    oyle gunler de gelir insAllah, hem belli mi olur bulundugun sehirden ayrilmadan hem de yasarsin belki oyle guzel gunleri.. hem karanlik olmasa aydinligin kiymeti bilinmez ya, o hesap belki de onundeki “guzel gunler”den normalde 10 keyif alinacaksa sen belki 100 keyif alirsin karanligi bildigin icin…
    Allah ailenle agiz tadi versin Cahide Ablacim.. gel beraber tasinalim Kanadaya:) bir gun ben sana gelirim, obur gun yine ben sana:)) ya da sen yaparsin zarf boregini oyle gelirsin bana:)

  29. ayse Says:

    un katılacak mı böreğe ne kadar un katmak gerek?teşekkürler ellerinize sağlık…

  30. luku Says:

    çok dolmuşsunuz canım :( artık sokaga sırf dolaşmaya cıkmayı markete yürüyüp gitmeyi öyle özledim ki.. ailelerinin kuruş harcamadığı ahlak terbiye insani değerlerden yoksun büyüttüğü öğrencilerim olan cocukların maddi manevi ne ihtiyacları varsa Allah rızası için karşılayalım masum onlar derken “o hoca türktür kocası da polistir” diyerek idaresinden tutun da velilerine kadar önyargılarla yaklaşılmak düşman gibi görülmek.. emeklere yazık edenlerden Allah razı olmasın.. içinizi ferah tutun Allah hepimizi korusun..

  31. hatice kübra Says:

    Ablacım çok güzel bir tarif daha önceleri el açması börek yapmaya cesaret edip yapamazdım.Senin bir tarifini görene kadar onu yaptıktan sonra yapabilecegimi anladım.Eşim ve çocuklarımda hamur işlerini çok çok sevdikleri için yapıyorum.Rabbime sıgınıyor ve zor durumda olan kardeşlerimi emanete en iyi sahip çıkan Rabbime emanet ediyorum.

  32. evatolyesi Says:

    Bütün dualarınız kabul olur inşallah:))))

  33. GAMZE Says:

    İşteee yine ben, bu tarifler çok güzel ve leziz görünüyorrrr ellerine sağlık cahidemmmmm…Seni anlamak için oralarda yaşamış olmak gerekiyor sanırım.Daha ne kadar kaldı kalacağın süre bilmiyorum ama Allahdan sana ailene sabırlar vermesini diliyorum…Hepsi geçecek…Günleri günlere ekleyerek hergün yeni birşeyler öğrenerek bazen şaşırıp bazen üzülürek ama geçecek…Yeterki sağlıklı ol…Güçlü ol.Kadın olmak zaten güçlü olmak demektir ama anne olmak süpermen gibi birşey olmak demek sanırım…Herşeye rağmen taaa oralardan bize ilim sunman yanında birşeyler ikram etmen öyle mutluluk verici kiii.Sağaolasın Cahideeee…Dua ileeee…

  34. Belgin Says:

    Selamün aleyküm canım Cahide cim, Allah ü Teala yar ve yardımcın olsun bütün sıkıntılarını gidersin,cümlemizin de İnşaAllah.Bugün aynı senin düşündüklerin benim de aklımdan geçti.Hakiki dost ta çok önemli;Allah hayırlı kimselerle karşılaştırsın cümlemizi de,hele gurbet ellerde insan bunu daha iyi anlıyor.13 senedir almanyadayım. Çok şükür Allah karşıma; Allah dostu diyebileceğim bir arkadaş çıkardı(3-4 ay önce).Bir araya geldiğimizde ilk işimiz senin siteyi açıp tariflerinden ve yazılarından faydalanmak.Anlayacağın kulaklarını bol bol çınlatıyoruz:)Hakkını helal et canım.Allah İnşaAllah senlen de tanışmak nasip eder belki umrede belki de hac da olur İnşaAllah.Her zaman yorum yazamasam da,devamlı izliyorum,yazılarından da feyz alıyorum.Sayende Nureddın Yıldız hocanın vaazlarından da faydalanıyorum.Allah razı olsun canım.Bir börek hastası olarak en kısa zamanda denicem İnşaAllah.Verdiğin tarifler %100 tutuyor.Allah a emanet ol…Belgin

    • Cahide Says:

      Ahh ne güzel bir dua bu. Hac veya umrede karşılaşmak. İnşallah Belgin.Arkadaşına da benden kucak dolusu sevgi ve selamlar. Allah’a emanet olun kardeşim..

  35. zehra Says:

    Sevgili Cahide… insanlik nexyin pesinde bende bilmiyorum..BIR olmanin ne demek oldugunu bir anlayabilseler…aslinda herseyin anlamsizlasacagini görecekler..allah yardimciniz olsun…sabir…
    Bu arada börek tarifine bayildim.Annem bosnaktir ve börekleri hep mayasiz ve kabartma tozu koymadan yapar ve citir citir olur. Ama ertesi gün de pamuk… nefis…ellerine,emegine saglik,kesinlikle deneyecegim…sevgileirmle

  36. MeLek Says:

    Selamun aleykum ablacım sabah sabah böreklere içim gitti yazını okuyunca gözlerim doldu. 3 senedir bende bir dostumla konuşmadım çay içip dertleşmedim içimi dökemedim heycanla kimseye sofra kuramadım sen yazdın ben yazıda kendimi buldum. Rabbim ömür verirse sağlık sıhhat olursa ailemle kurucam sofraların dostum dediğim insanlarla içicem çaylayın hayaliyle geçiriyorum burda günlerimi Hakkımızda hayırlısı ne diyelim…Böreklerine bayılıyorum hamur işi tariflerini ayrı bir seviyorum öyle özeniyorum ki sana elinin marifetine, ama tariflerini hep alıyorum haberin olsun çocuklarım bir büyüsün bende oklavayı elime alıcam inş özledim hamurla haşır neşir olmayı:( Oğluşum bir yaşında sağolsun çok hareketli bırak hamur acıp börek yapmayı tencereye yemeği zor koyuyorum :) benim içinde börek yapıp yiyin Seviyorum seni ablam uzattıkça uzattım bende ha :) Allaha emanet olun .

  37. sevde Says:

    Bir alimin duası *Iyılıge nıyet edıni..Buyuklere hurmet edin..Sıkıntıya sabredın..Aza kanaat edin..Sozunuzde sebat edin..Bildiginizle amel edin..Hatanızı kabul edin..Yaramaz ise defedin..Varken tasarruf edin..Alimlerle sohbet edin..Nefsinızle ınat edin..Sofranıza davet edin..Kalplerı fethedin..Mısafire ikram edin..Muhtaca yardım edın..Bılsenizde istisare edin..Tehlıkeye dikkat edin..Hakkı teslim edin..Unutacaksanız kaydedin..Esırgemeyin,lutfedin..Gariplere merhamet edin..Kazanmaya gayret edin..Calısanı takdır edin..Basarıyı tebrık edın…Mazereti kabul edin..Her an tevekkul edin..Hastaları zıyaret edin..Cocugunuzu terbıye edın…Herkese tebessum edin..Guvensenızde kontrol edin..Inanmayana ıspat edin..Fakırlerı gozetin..Hayır icin sarfedin…*S A Cahıde hanım sizi sessiz takipedenlerdenim lakin bugün evde oldugum icin ,guzel bir dua ile katılıyım dedim.Bu arada jıbekın yazılarını goremiyorum.Mamalar her zamanki gibi cokk güzel ,yiyenlere sifa olsun .

  38. Pokhas Says:

    Merhaba Cahide

    Borek cok guzel olmus, harika. Ama ne kadar un lazim yazmiyor, yaklasik, kac gram koyabilirim ? Optum

  39. zerdali mişmiş Says:

    S.A canım benim.böreğin harika görünüyor.bir ara bunun mayalısını yapıyordum.uzun süredir kolum kanadım kalkmıyor.misafir geldiğinde 4_5 çeşit ikram yapan ben,şimdi bir keki yapmaktan acizim.eminim milföy böreği gibi çıtır çıtır nefis olmuştur böreğin..yukarıdaki yazını okuyunca gözlerimi kapadım ve o misafir ben olsaydım dedim.evde 2 masa olmasına rağmen hala yer sofrası kuran ben,seninle muhabbeti düşündüm.ne güzel olurdu bir yürek dostu ile buluşmak dertleşmek..dünkü yazın beni çok mutlu etti.kişi inandığı doğruları paylaşmalı ki safı belli olsun.mümin doğrularla mükellef zaten..seni seviyorum bacım.yaradana emanet ol…

  40. berna Says:

    günaydın cahide hanım…
    aslında sitenizin sesiz takipçilerindenim.ama bu yazınızı okuyunca yazmak istedim.bu aralar aynı şeyleri hissediyor olmak içimi acıttı.eşimde doğuda görev yapıyor.buaralar olanlar benide öyle yıprattıki beni belkide bir siz anlarsınız.sürekli kalkan cenazeler intikam sesleri gaz bombalarıki evlerin içlerine kadar giriyor.kime güveneceğini bilmediğin komşular liste okadar uzunki…çok huzursuzum.evimde tedirgin oturuyorum.birkaç ay önce 6.katta oturmama rağmen kendini bilmezler camlarımı kırdılar.ben bu kini öfekeyi anlamıyorum.hergün dua ediyorum RABBİM kötülere fırsat vermesin.kötü zamanlardayız.sizi çok iyi anlıyorum ve benim hissettiklerimide anlayacağınızı düşünüyorum.

  41. medura Says:

    Çok güzel olmuş, nefis :)

  42. Filiz Says:

    Sevgili kardesim, sana da hayirli bir gün olsun insallah… Keske kapiyi actiginda gelen dostun ben olsaydim, sana gönülden SIMSIKI sarilsaydim… Seninle o yer sofrasinin basinda derin sohbetlere dalip, bir gülüp, bir aglasaydim, keske seninle sofrayi toplayip, namazima dursaydim… Ama varsay ki ben geldim ve bunlarin hepsi oldu… Ben simdi gözlerimi kapadim ve hayalimda seni, evini, bizi canlandirdim… Dualarimda seninleyim sevgili kardesim, sen de beni unutma insallah… Sevgilerimle, ellerine saglik diyor, öpüyorum yanaciklarindan…

  43. Ülkü Says:

    MaşaAllah SubhanAllah Cahide ablam bir kaç gündür izinliydim bakamamıştım.. Ne güzel şeyler yapmışsın ellerine sağlık. seni anneme o kadar benzetiyorumki senin gibi o da açma börekti ekmek pişirmekti yemekti çok güzel yapar ben çok az çekmişim anneme :) bahanem nasıl olsa hazır vaktim olsa bende yaparım ;)
    Allah yardımcınız olsun oralarda sabır versin size dayanmak çok zor olmalı.. Yüce Allah’a emanet ol ablacım, ellerinden öperim.

  44. muazzez tanerinesi Says:

    Canıııım canım ablam. Niye neden ne sebeple ordasın bilemiyorum ama İnşallah memleketine tez zamanda dönersin. Senin için böyle dua ederken içimden orada yerli olarak yaşayan ve buna mecbur olan insanları düşündüm. Birşeyler değişmeli yazık olmadan. En iyi ilaç dua. Bizim elimizden gelen de bu. İnşAllah gurbetliğin bir an önce biter. Bu yazı haydi cahide ablaya gideli der gibi oldu. Ben okuyucu arkadaşları kışkırtayım cümbür cemaat sana gelelim:)) Herkes beyinden izin alsın Cahide Ablama gidiyoruz:)) Dua niyetine geçsin değilmi? :)Ben öyle güzel sözler söyleyeceğimde tıkanır kalırım. Ama emin ol rabbim bu kadar senden yazılarından feyiz alan okuyucu arkadaşlar yüzü suyu hürmetine (birçoğu benim gibi sana dua edeceğine inanıyorum) sıkıntılarını en kısa zamanda çözecektir. Bu arada duygusallığın üzerinde biliyorum ama patatesli için tarifini vermemişsin, bilmeyenler için en azından link verseydin. :))))))

  45. ebru Says:

    haa bide diyorsun ya börek bitip fırına atınca aldıkları hali izlemek diye bende ne pasta olursa olsun fırına attıktan sonra oturur önüne kabarmasını izlemeyi çok severim bazen küçük oğlum gelir anne napıyorsun der bende gel bak nasıl şişiyorlar baraber izleyelim derim :)) çok zevkli oluyor.hani geçen senin bohça baklavayı yapmıştım ya onada oturup baktım onlar her açıldıkça eyvahh acaba açsam çıkarsam müdahal edebilirmiyim diye söylendim :))

  46. sevgi Says:

    Sabah sabah daha kahvaltı bile yapmamışken bu gördüklerim enfes enfes…
    Elllerine kollarına sağlık Becerikli Cahidecim…

  47. ebru Says:

    canım benimmm gene döktürmüşsün buna benzer birbörekte ben yapıyorum .yufka açamayan arkadaşlara bir tavsiye naçizane(bu börek için) bezeyi gelişi güzel açtıktan sonra tezgahı ve yufkayı sıvıyağ yada zeytinyağıyla yağlayıp yağlı tezgahta çok yavaş hareketlerle yufkayı esnetirseniz oklavayla açabileceğinizden daha ince bir yufka elde edersiniz:))doğru mu cahideciğimm selametlee

  48. sevim demir Says:

    ellerine sağlık çok güzel olmuşlar.ben hiç oklava kullanmayı bilmiyorum acaba merdaneyle açsam çokda ince olmazsa problem olurmu bilgilendirirseniz sevinirim.tekrar ellerinize sağlık aileniz çok şanslı

  49. hanife Says:

    Ah ablacım dün gece yarısına kadar bizde uyayamadık evime çok yakın caddede bomba paniği vardı yola valiz bırakılmış gecenin 12si yollar trafiğe kapatıldı insanlar toplandı bomba imha ekibi geldi hayatımda hiç karşılaşmadığım bir olay ki biz burda senin yaşadığın gibi olaylarla karşılşmıyoruz senin yaşadıklarının ne kadar zor olduğunu az çok tahmin edebiliyorum yürekten Rabbimden diliyorum Allahım yar ve yardımcın olsun.
    Anlamıyorum ablam hiç anlamıyorum bu kürt türk kavgası değilki biz türk kürt ayırmıyoruzki kürtte, türkte bu ülkede aynı hizmeti alıyor ülkemize düşman girmesin öldürmek için türk kürt diye ayıracakmıki kaldıki olaylar olunca türkte ölüyor kürtte Allahım yanlış yolda olanlara hidayet nasip eyle.
    Rabbim bu güzel lezzetleri dost sofralarında yemeyi nasip eylesin

  50. yeşim Says:

    günaydın canımmmm
    çok sıkılmış için çok daralmış öyle hissettim.keşke yakın olsaydık hiç bırakırmıydım seni yalnız wallahi tüm anlattıklarının her kelimesini an be an yaşardık…
    metanetli ol canımın içi sınavdasın unutma …
    türkmüş-kürtmüş ne önemi var ki… dünyaya çok dalmış bunlar unutmuşlar ahreti…yarabbi bozgunculuk fesatçılık çıkaranlar senin elinden nereye kacacak hesap günü….o şiddetli günde başlarına neler gelecek keşke bir bilselerdi….
    Allah hidayet versin onlara sizlerede sabır ve dayanma gücü canım benim.dualarımdasın.öpüyorum çok .


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: