Düdüklüde Tandır Kebabı

Allah ve Resûlü, bir işe hükmettiği zaman, mü’min bir erkek ve mü’min bir kadın için o işte kendi isteklerine göre seçme hakkı yoktur. Kim Allah’a ve Resûlü’ne isyan ederse, artık gerçekten o, apaçık bir sapıklıkla sapmıştır. (Ahzab:36. Ayet)

Zehra Ablamız bizi şaşırtmaya devam ediyor :) Maşaallah gayet güzel tarifleri var.  Tandıra sarkıtılıp pişirilen etleri belgesellerde görmüştük. Nasıl güzel kızarır öyle. Evde o tandırları yapmak elbette mümkün değil. Ama zehra ablanın yaptığı gibi düdüklü tencere kullanarak daha kolay bir pişirme yöntemi uygulayabilirsiniz.

Bu şekilde pişirdikten sonra azıcık yağla beraber tavada hafif kızartılabilir gibi geldi bana. Bu tamamen sizin arzunuza kalmış.

***Zehra Abla’dan Düdüklüde Tandır Tarifi***

Kol ve but gibi etleri kekik, tuz, yarım limon suyunu karıştırıp ete iyice sürünüz.
Düdüklüye YALNIZ YARIM ÇAY BARDAĞI su koyup eti koyunuz
Düdüklü tencerenin buharını çıkmayı beklemeden en başta kapatınız.
Mum ışığı kadar ateşte (en küçük ocak gözünün en kısık ateşinde) 1.5-2 saat pişiriniz
İstediğiniz pilavla servis ediniz.

Zehra Abla’mıza bu güzel tarif için çook teşekkür ediyoruz.

Cahide & Jibek

13 Yanıt to “Düdüklüde Tandır Kebabı”

  1. yusufyunus Says:

    cahıdem bende GUL KOKULUMDA YEMEZDI dusturuyla dolabın önünden defalarca dönmüşümdür.3 hurmayla günü kapatan cCanlar Ccanı .Buyuklerımız anlatırken Canımın karnına taş baglardı sözu içimi daglamıstı.O nun gıbı yasamak…. nerdeeeee….Allah hıdayet versın neslımıze….

  2. Selma Says:

    Tarif için çok teşekkürler, dün denedim ev halkı çok beğendi.
    Cahidem tavsiye ettiği gibi tavada da az yağ ile kızarttım,
    Harika oldu. Hem çok lezziz hem çok çabuk pişti..;)

  3. Gökşen Says:

    tARİF İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER. çOK PRATİKMİŞ GERÇEKTEN. eN KISA ZAMANDA DENEMELİYİM. ELLERİNİZ DERT GÖRMESİN. SEVGİLERİMLE……..

    http://yamalibohca.net/

    • zehra Says:

      Bismillah Essalamu Aleyküm
      Bilmukabele selam ve sevgi cihandaki her iyi insana.
      Not- Söylemesi ayıp biz piliç etiyle yapmadık ama ( piliçlede olabilir) o zaman pişme süresini tabiki az tutacaksınız. Ah bu aciz bencileyine bunu bilmiyormuyuz ki diyebilirsiniz. Valla bu halime bende engel olamıyorum. Hülasa kimseye bilir bilmez zararım dokunmasın isterim.İnşaAllah anlatabilmişimdir.?

  4. meral Says:

    1. Yarım su bardağı, soğuk su mu sıcak su mu koymalıyız?
    2. Bütün derisiz piliçi parçalamadan koysak da olur mu?
    3. Bütün derisiz pilici parçalayıp da koysak olur mu?
    Cevaplarınız için şimdiden teşekkürler :)

    • zehra Says:

      BİSMİLLAH Esselamu Alleyküm
      Meral hanım rast gelince soruna tebbesüm ettim akşam akşam, bak ablacım. Soğuk suyu Bismillahtan düdüklüye koy. Yarım çay bardak yeterli, et parçalamadanda, kemiklide olabilir, etini sosla yazıdaki gibi ve genç birine benziyorsun, düdüklünün kapağını en başta kapat buharı çıkmadan yani. Etin yanmasın sonra. Afiyet olsun. Cümlemizi bulupta bunayandan etmesin ALLAHIM. amin.

  5. muazzez tanerinesi Says:

    Zehra ablacığım ellerine sağlık. Maşallah hızınıza yetişilmiyor. Bir anda 2 şer 3 er tarif yayınlıyorsunuz. ben maşallah demekten bıktım:))) bu arada 4 kilo vermişim 3 ablamada duyrulur. Hele bir rejimim bitsinnn ben bu tandırı yapmazmıyım:))

    • zehra Says:

      Bismillah
      Muazzez hanım siz bu tandırı yaparsınızda, Allah kısmet ederse. Kilosuna dikkat etmek isteyen, rejim biterse hesabı yapmamalı ki başarılı olabilsin. Eminim bunu biliyorsunuz. Size bir sır, ben ancak Peygamberimiz S.A.V. az yemek yeyinizi aklıma getirince nefsime hakim olabiliyorum. Haklı degilmiyim.?

      • Cahide Says:

        Zehra ablacım canımsın sen benim. Allah bizede Efendimiz akılımıza gelince yemeyi azaltmayı nasip etsin. Yoksa bu doymayan nefislerimizi durduramayacağız…

        • zehra Says:

          Bismillah
          Essalamu Aleykum Sevgili Cahide İnnşaAllah iyisindir, sana Peygamberimizin S.A.V. acve hurmasının sanırım çekirdegi idi.Rahatsızlığın için terkib. Nerde olduğunu hatırlarsam hemen yazacağım inşaAllah. Bunun yanında insan bazen farkında olmadan, karşıya hasarda verebiliyor ama, iyiligede vesile olabiliyor. Şöyleki hani riyazet mevzusunu şöyle kaydırdım , tavsiyenizden etkilenerek kızım zehra dedim kendime. Hani Peygamberimiz S.A.V. EN KÖTÜ KAP DOLU MİDEDİR. buyurmuş. Yine kişiye belini doğrultacak, 2 – 3 lokma yeter. Bununla yetinemeyen midesinin 3 e taksim edip birini yemek, birini su, birini havaya ayırsın. Hele şunu önce uygula. Zanetmeyinizki hep karşıya söz söylerim. Tam zamanıdır bu uygulamanın dedim, ve inanın o gün bana miad oldu çok şükür. Sonsuza dek hayırlarda buluşmamız temenisiyle.

          • Cahide Says:

            İyiyim diyeyim iyi olayım inşallah ablacım..
            Ağzına sağlık ablam. İşte yapamadığımız şey bu. Mideyi üçe ayırmak. Zaten onu yapabilsek hem bedenimiz kalbimiz rahat edecek, hem de kilo vereceğiz. Rabbim bunu yapmayı cümlemize nasip eylesin.(Amin)

  6. Aynur Says:

    Zehra hanımın ellerine sağlık
    Bizim Konyamızın en ünlü yemeklerinden biridir tandır kebabı (fırın kebabı) biz de uzaklarda yaşadığımızdan kendimiz evde Zehra hanımın yaptığı gibi evde yapıp yiyoruz ancak çok ufak farklılıklar var bende yakında yayınlayacağım inşaallah daha önce sofrada resmini eklemiştim tarifini daha vermedim
    lezzeti mükemmel olur ve etler ağızda eriyecek kadar yumuşak olur tavsiye ederim
    Cahidem sanırım damak zevkimiz çok benziyor zira ben biraz kızartıyorum dediğin gibi:)
    sevgiler

  7. izzettin Says:

    on numara derlerya ellerinize sağlık.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: