Arpacık soğanlı, kuzu gerdan

Ebû Hüreyre radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

Hiç şüphesiz Allah Teâlâ kıyâmet günü:

“Nerede benim rızâm için birbirlerini sevenler? Gölgemden başka gölgenin bulunmadığı bugün onları, kendi arşımın gölgesinde gölgelendireceğim” buyurur. ( Müslim, Birr 37)

***KUZU GERDAN YEMEĞİ***

Hafif sotelenmiş olsada, daha çok haşlama diyebileceğimiz bir yemek. Yemeğin öyle belli bir adı yok. Atmasyon olunca ad bulmakta zorlanıyorum açıkçası. Yapımı çok kolay ve lezzetli bir yemek. Arpacık soğanı, et yemeklerine çok yakışıyor.Püf noktası çok fazla parçalamadan pişirmek. Yoksa görüntüsü pek hoş olmaz.

Malzemeler

  • 6 adet kuzu gerdan
  • 300 gr. (25 adet kadar) arpacık soğanı
  • 1 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 2 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz, zeytinyağı, 4-5 tane karabiber

Kuzu gerdan yemeği nasıl yapılır?

  • Öncelikle yemeği pişireceğimiz  bir tencere veya derince bir tavaya bir çay bardağına yakın zeytinyağı koyup ısıtın
  • Etleri yağa koyup, arkalı önlü hafif kızartın.
  • Etleri yağdan alıp ayrı bir tencereye koyun. Üzerine 1, 1-5 litre kadar sıcak su ve tane karabiberleri ekleyip, etler yumuşayana kadar pişirin.
  • Etleri kızarttığınız tavaya, soyduğunuz arpacık soğanları, iri doğranmış havuç,patates ve sarmısakları ekleyip soteleyin.
  • Haşlanan etleri, sotelenmiş sebzelerin aralarına yerleştirin.
  • Etleri haşladığımız suya, salçayı ekleyip eritin. Sebze ve etin üzerine dökün. Tuzunu atıp ağzını kapatın.
  • Sebzeler yumuşayana  kadar  pişirmeye devam edin.
  • Tercihen, pirinç pilavıyla servis edin.

CAHİDE

********************************

ÜÇ ŞEY…

Köy sakinleri yağmur duasına çıkmışlardı. Bütün köy ahalisi toplandı.
İçlerinden birinde şemsiye vardı.
Bu inançtır. Babalar bebeklerini havaya hoplatır, çocuklar gülmekten bayılır. Yere düşeceklerini akıllarına bile getirmezler. Çünkü babaları onu tutacaktır.
Bu güvendir. Yatağımıza girerken yarın uyanıp yaşamaya devam edeceğimize dair garantimiz yoktur. Ama yine de ertesi güne dair planlar yaparız.
Bu ümittir.

Ve bu üçü varsa, hayatınız güzeldir…

8 Yanıt to “Arpacık soğanlı, kuzu gerdan”

  1. Elif Says:

    Selamaleykum, kuzu eti ile bitkisel zeytinyağı iyi olmuyor?

  2. lale Says:

    cahide hanım verdiğiniz tarifler çok güzel sürekli sizi takip ediyorum

  3. emine yeşil Says:

    şimdi aldım tarifi yapıyorum güzel kokular cıkmaa basladı tesekkürler bu güzel tarifler için

  4. Anonim Says:

    selamun aleyküm cahide hanim dün sitenizi tesadüfen baktim ilgimi cekti ertesi gün kuzu gerdan tarini yaptim tad olarak güzel oldu ama etler sert oldu.yinede tariniz icin tesekkürler

  5. Sevil Says:

    Birçok tarif arasından tesadüfen bunu seçtim.yalnız arpacık soğanı yerine bir adet kuru soğan soteledim.en sonunda tencereye değil de tepsiye koyup fırınladım. Eşim bayıldı, gerçekten de çok güzel oldu. Şimdi de tavukla denicem. Tarifi verenlerin eline saglık…

  6. GÜLAY Says:

    merhabalar,
    blogun daima takipçilerindenim,severek zevkle yazılarınızı okuyor,tariflerinizi zaman,zaman deniyorum,bu gün size yorum bırakmamın esas sebebi benimde wordpress uygulamasını blogum için kullanmak isteğimden,sorum şu ki nasıl yapabilirim biraz uğraştım olmadı,yardımcı olabilirmisiniz,blogum http://www.oruk.blogcu.com yani oruk.wordpress.com olsun istiyorum,teşekkürler,yardım etsenizde etmesenizde.
    hoşça kalın,sağlıkla kalın.

  7. hayatcemresi Says:

    arpacık soğanlı yemeklerle pek aram yoktur,o yüzden hiç pişirmem,ama görüntüler harika,

    son kısım ise en hoşuma giden tarafı oldu,çocuklara da sesli okudum :)


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: