Ev Yapımı Hamburger


Homemade Hamburgers

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Ey insan!
Sen kendini, kendine mâlik sayma. Çünki sen kendini idare edemezsin, o yük ağırdır.
 Kendi başına muhafaza edemezsin, belalardan sakınıp, levazımatını yerine getiremezsin.
 Öyle ise beyhude ızdıraba düşüp azab çekme, mülk başkasınındır.

 (Mektûbat)

******************************

Eveeet, dün tarifini verdiğim yumuşacık  hamburger ekmeklerini yapanlar parmak kaldırsın :) Bu ev usulü hamburgerler tam da haftasonuna yakışan bir tarif, çocuklarınızla birlikte keyifle yapıp, afiyetle yiyin inşaAllah.

Sizlere garip geleceğinden eminim ama, söylemeden edemiyeceğim. Adına neredeyse şiirler yazdığım Karadeniz Hamsisine, 3 yıllık hasretten sonra kavuşmanın sevinci içindeyim :) Elhamdulillah! Hamsilerin, denizden yeni çıkmış gibi pırıl pırıl tazecik olmaları beni hem şaşırttı hemde mutluluğumu ikiye katladı. Hatta, mutluluğumu sizlerle paylaşma isteğiyle sırım gibi dizilmiş, gümüşi hamsilerin fotoğrafını çekip yayınlamayı bile aklımdan geçirmiştimki, “yok artık! o kadarda değil” diyerek son anda kendimi toparladım :) Daha önceleri herkes gibi balığın kokusundan hiç hazetmezken, şuanda kokusu dahi mutluluk sebebi olabiliyormuş…

Kendikendime, Tr’dekiler çok şanslılar ve bunun farkında bile değiller, derken (mı acaba?) gerçek ikrâma gark olan kim? diye düşündüm. Sabah ayazında, Karadeniz’in azgın denizine açılan balıkçıların binbir zahmetle avladığı balıkların, okyanuslar kıtalar aşarak Amerikaya ve dahî benim soframa kadar gelmesi-getirilmesi teknolojimi?, doğa kanunu!mu?, tesadüf!müdür? Kullarına sayısız ikrâmlarda bulunan, iyiliği, ihsânı ve nimetleri bol, El-Berr, El-Vehhâb olan Rabbimize sonsuz şükürler olsun.    

MALZEMELER

*250 gr. orta yağlı kıyma

*1 küçük kuru soğan

*1 diş sarımsak

*1 yumurta

*2 yemek kaşığı tepeleme galetaunu

*1 avuç maydonoz yaprakları

*1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

 *1/2 tatlı kaşığı yenibahar

*1/2 tatlı kaşığı karbonat

*1/2 tatlı kaşığı nane

*Karabiber

*Tuz

 

YAPILIŞI

*Soğan ve sarımsağı rendeleyin

*Maydonozu incecik kıyın ve tüm malzemeyi karıştırıp  10 dk. yoğurun

* Yarım saat buzdolabında dinlendirin

*Hamburger ekmeğinizin büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle biraz yassılaştırın

*Orta ısılı ocakta, az yağlanmış teflonda önlü arkalı kızartın

Yanında garnitür olarak, turşu ve, ev yapımı mayonez kullanabilirsiniz.

Sağlıklı, huzurlu ve hayır dolu bir hafta sonu dilerim.

Jibek

13 Yanıt to “Ev Yapımı Hamburger”

  1. C.T.S Says:

    abla ekmeklerim süper oldu tam pofidik pofidik :)))

  2. C.T.S Says:

    şimdi yoğurdum sıra ekmeğinde ben nane koymadım inşallah olur :(

  3. GAMZE Says:

    MUTLAKA YAPMALIYIM BOYKOTLU MARKALARIN SAĞLIKSIZ ÜRÜNLERİNİ YEMEKTENSE YEDİRMEKTENSE ANNE ŞEFKATİ İLE YAPILAN YAPARKEN DE MUTLU EDEN BU HAMBURGELERİ YEMEK NE GÜZEL OLUR DEĞİLMİ?

  4. sevinc Says:

    selamlar,
    tarif icin cok tesekkür ediorum, yemek konusunda cok zahmetli olan kızım iki tane yedi ih demeden.ekmekler dediginiz gibi yumusacık,kofteler de tam tadinda oldu.
    ellerinize saglik:)

    • jibek Says:

      ve aleykum selam sevinc
      kizinizin ve sizin begenmenize cok sevindim afiyet olsun\ siradaki ‘hotdoh’ sosili sandwici bekleyin derim ;)

  5. Aytush Says:

    burda daima cnm cektigi en cok seylerdn biri helal olmadigindn yiyemedigim en kisa zamanda yapicam insallah ozmn tekrar yazarim nsl yaptigimi, tepkilerii cnm cekti yahu:D Ellerine saglikkkkk ablamm

    • jibek Says:

      Musab daha pek anlamaz belki ama hamburger fikri en cok cimcime Nisânur’un hosuna gidicektir :) Afiyet sifa olsun canım.

  6. Aynur Says:

    ooooo yapılmış hamburgerler maşaallah afiyetle de yenilmiştir tabi:)
    Hamsi konusunda haklısın gülüm bende senin gibi İstanbuldan gelen olup da kaynım gönderince sevindirik olup hemencecik pişiriyorum ve lüpletiveriyoruz:))))
    bir daha ki sefere hamburger köftesine bir adet patates rendele (ince tarafında) birde öyle dene çok daha yumuşacık ve daha lezzetli köfteler oluyor tavsiye ederim canım nacizane
    seni Allah için çok seviyorum kardeşim Cahidemi de

  7. hayatcemresi Says:

    Jibekciğim,
    bu görüntü karşısında maharetine hayran kaldım maşaAllah SubhanAllah,hazıra ne gerek var bunlar hazırdan çok daha sağlıklı ve güzeller,

    inanırmısın ne ben, ne de çocuklarım hiç hamburger yemedik elhamdulillah :) o da eksik kalmış :) elhamdulillah,

    ne için böyle söyledim biliyormusun?

    Hz.Ömer dünyada bütün nimetleri yemiş olmamak için her şeyi yemezmiş sebebi ise Ahkaf suresi 20.ayet kapsamına girmemek için,ayet şöyle:

    “İnkar edenler ateşe sunuldukları gün kendilerine denir ki: “Dünya hayatında bütün güzel şeylerinizi zayi ettiniz; onların zevkini sürdürdünüz. Yeryüzünde haksız yere büyüklük taslamanızdan ve yoldan çıkmanızdan ötürü bugün, alçaltıcı bir azab ile cezalandırılacaksınız.”

    bunu okuduğumdan beri her yeyip içtiğimde Hz.Ömer Efendimiz aklıma gelir,bir de uygulayabilsem :( Rabbim bizleri affetsin(amin).

    bir önceki yorumda verdiğin bilgiler için de çok teşekkür ederim,yapacağım zaman mutlaka tekrar okurum inşaAllah,

    dünyada ki bütün güzel şeyleri zayi edenlerden olmamak temennisiyle…
    en Emin’e emanet ol canım kardeşim…

  8. MeLek Says:

    S.a jibek abla ellerine sağlık ,fast food alışkanlığımız pek yok evde yaptıklarımızla yetiniyoruz şükür. patates koymak hoşuma gitti denicem inş .Hamsi balıkları hakkında ki düşüncelerini öyle iyi anlıyorum ki, aşırı balık seven biri olarak gurbette malum bulunmuyor, güç bela denk gelirse alıyoruz .Dolabım da 2 paketim var kıyıp da pişiremiyorum gelip gidip seviyorum kokluyorum onları :) Allaha emanet olun saygılarımla cahide & jibek ablalarım..

  9. semihaguler Says:

    İnsan elindekinin kıymetini malesef çok bilemiyor. Sizin bir hamsi için bu kadar sevinmeniz ilk anda insana garip geliyor ama elinde olmayınca herşeyin ne kadar kıymetli olduğunu anlamamıza yardımcı oluyor bu durum. Ayrıca ben hamsi ile bu karşılaşmanızın bir tevafuk olduğuna eminim. Rabbim kullarını sevindirmeyi sever :) Bu arada unutmadan hamburgerleriniz de bir hamburger ustasının elinden çıkmış gibi. Ellerinize sağlık..

  10. Cahide Says:

    Veee beklediğim hamburgerler sonunda takım halinde karşımda duruyor 8)
    Uzat bakiyim bir tanesini :)
    Köfteler karbonatlı demek. Neler de bilirmiş benim gülüm yaa. Tıpkı hamburgercilerden alınmış gibi.Ellerine sağlık, canım benim…
    Walla her ev hanımı bu kadar mahire olsa, fast foodlar kapanırdı herhalde.
    Bir hamsiye bu kadar sevinilebileceği aklıma gelmezdi doğrusu :? Bende geçen gün kereviz buldum ha ha :D
    ve bende en az senin kadar sevindim.Tazecik sapları yoktu gerçi ama kokusunu doya doya içime çektim.


Yorumlar kapalı.

%d blogcu bunu beğendi: