Hamburger Ekmeği


Homemade Hamburger Buns

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

“Ailene namazı emret ve kendin de ona sabırla devam et. Senden rızık istemiyoruz. Sana da biz rızık veriyoruz. Güzel sonuç Allah’a karşı gelmekten sakınmaktır.” (Taha 132)

Cümle dostlarımız Cumanız hayırlı olsun, ibadetleriniz arşı alâya ulaşsın. Ahirette herksin gıpta ile baktığı Cuma ehlinden olabilme duası ile vira Bismillah…

♥  ♥  ♥

Benim için ekmek yapmak; Çocukluğuma yolculuk etmek, yoğururken zihinsel olarak dinlenmek, eve yayılan o nefis hamur kokusunu gözlerim kapalı derin derin içime çekmek, zaman zaman unutturan şeytana inat! nimetin şükrünü bir kez daha fark etmek ve mutlu olmak  demektir :)

 Yummmşacıklığını göstermek için, her nekadar fotoğraflamaya çalıştıysamda, anlatılmaz,  gösterilmez, hissetmeniz gerekir, haydi öyleyse mutfağa ;)

Malzemeler:

*1 su bardağı tatlı patates veya normal yemeklik patates (haşlanmış ve püre yapılmış)

*6 su bardağı ekmeklik beyaz un

*75 gr. tereyağ (yumşatılmış)

*2 tatlı kaşığı aktif kuru maya

*2 yemek kaşığı tozşeker

*1 su bardağı ılık süt

*1 çay bardağı ılık su (mayayı eritmek için)

*1,5 tatlı kaşığı tuz

*2 yumurta

Üzerine:

*Süt

*Susam

Yapılışı:

*Maya, ılık su, 1 kaşık şekeri su bardağında karıştırıp üzerine çay tabağı kapatın ve mayanın aktif hale gelerek kabarması için 10 dk. bekletin.

*Hamur yoğurma kabında yumurtaları, püre patatesi ve tereyağını yoğurun.

*Süt, maya, tuz ilave ederek yoğurmaya devam edin.

*Unu, azar azar ekleyerek  yoğurun ve yumşak bir hamur elde edin.

*Üzerine streç film kapattıktan sonra mutfak havlusu örtün ve 1,5 saat  bekletin. (hamur 2 katına çıkmış olmalı).

*Kabaran hamuru avucunuzla bastırarak havasını alın.

*Mandalina büyüklüğünde bezeler kopartartın, avucunuzda yuvarlayarak şekil verin. (uzun sandiviç ekmeği şeklide verebilirsiniz).

*Hafif yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin ve 45 dk. bekletin.

*Fırçayı bastırmadan üzerine süt sürün ve susam serpin.

*360F – 180C fırında 15-20 dk. pişirin.

*Fırından çıkarçıkmaz su püskürtün ve havlu ile kapatın.(çiçek yapraklarını ıslatmak için kullanılan plastik sprey kutulardan kullanırsanız su eşit olarak dağıldığı için, ekmeğiniz hamurlaşma-kabarma yapmaz).

Not: isterseniz, üzerine yumurta sarısı sürüp pofuduk poğçaya dönüştürebilirsiniz.

***Geç bayatlayan, bol gözenekli, kek yumşaklığındaki, tatlı patatesli ekmek tarifimize göz atmak isterseniz BURADA.

 

Jibek

20 Yanıt to “Hamburger Ekmeği”

  1. nilüfer Says:

    s.a aktif kuru maya bulamdım normail kuru maya kullansam olur mu cahide abla

  2. menekşe Says:

    yaptım muhteşem oldu…herkese tarifi vermeye başladım…

  3. Levent Göktem Says:

    Tam buğday unundan yapılamaz mı bu tarif?

  4. GAMZE Says:

    Allah razıı olsun…Paylaştığınız tüm güzellikler için…Bu ekmeği en kısa zamanda pişirip yorumlarımı ekleyeceğim….Selametle kalın…

  5. Aynur Says:

    Canııım sen güzel gözlerle baktığın için öyle diyorsun Allah razı olsun
    Bizim buralar aslında bu günlerde serin ama bizim kankamızın (karısı benim kocası eşimin kankası) bir bahce kiraladı çok güzel ve büyük bir bahce oraya gidiyoruz piknik için üşürsek üzerimize hırka şal alıyoruz yada evin içine girip orada oturuyoruz oyunlar oynuyoruz yürüyüş yapıyoruz en önemlisi de burada çoook ihtiyaç duyduğumuz oksijeni alıyoruz çocuklar için iyi oluyor piknik yapıyoruz arasıra
    birde çarşamba günleri sadece hanımlara açık olan erkek çocuk dahi alınmayan etrafı kapalı lunaparkımız var oraya gidebiliyoruz eğleniyoruz oyuncaklara biniyoruz çocuk gibi oluyoruz kendimizi şımartıyoruz
    işte bizim buralar da eğlence bu kadarla sınırlı ama çooook şükrediyorum ki etrafımız da herkes müslüman ve Rasülümün yakınındayız bunlar olmasa da ben buralarda yaşamayı seviyorum
    oooyyyyy çok uzattım kusura bakma gülüm
    sağlıcakal

  6. jibek Says:

    Bana mahire diyerek mutevazilik gösterme Aynur sultan, senin ne hünerli bir hanım olduğunu cümle alem biliyor :)
    Canımsın sen yaparsında kapışılmazmı Allah aşkına.
    Sizin oralar piknik yapılcak kadar sıcak demek, Rabbim ağzınızın tadını arttırsın inşaAllah.

  7. Aynur Says:

    Jibekim yüreğimiz karşılıklı mı ne???:))
    Tevafuk olmuş bende dün aynısından yaptım bir kısmını da poğaça şeklinde peynirli yaptım yumuşacık pamuk gibi oldu ama piknikte kapış kapış yendi bitti sadece bir tanesi kalmış resimlemek için onu çektim artık:)))
    eline sağlık kardeşim mahirem harika görünüyor ben normal patatesi püre haline getirip kullandım tatlı patates kullanmadım
    denemeyenler mutlaka denesinler koşun hanımlar mutfağaaaa:))
    öptüm canım sevgiler

  8. humeyra Says:

    Ben zaten hamburgeri çok seviyorum :( Ekmeğini görünce şimdi canım istedi. O yumuşak ekmeğe sadece ketçap mayonez sıkıp yesem yine mutlu olurum. Ellerine sağlık.
    Not: Bebeğimin bir tarafı eksik doğarsa sorumlusu belli :)

    • jibek Says:

      Bende ekmek henüz sıcakken tereyağ veya mayonezle yemekten cok büyük keyif alırım ve bunu her ekmek yapışımda terapi mahiyetinde uygularım :)
      Ay canım iyisimi sen yarınki hamburger tarifime bakmak için bizim buralara uğrama, yoksa bebişin vebaline kalırım :(
      Rabbim hayırlısıyla sağlıkla kucağına almayı nasip etsin.

  9. karamelmutfak Says:

    Rabbim cumlemizin cumalarini mubarek kilsin hayirlara vesile eylesin insallah.ekmekler harika gorunuyor .burada tatli patatesi bulmam neredeyse imkansiz ama normal patatesle en yakin zamanda denemek isterim.sevgiler.

    • jibek Says:

      Sevgili karamelmutfak duaların için Allah razı olsun.
      Patatesin cinsi farketmez, bilindiği üzere patatesli hamur işleri geç bayatlar ve dahada tok tutar. Şimdiden kolaygelsin, şifa olsun inşaAlalh.

  10. Cahide Says:

    Tüm dostlarımızın cuması mübarek olsun.
    İşte beklediğim tarif! ve dahi istediğim yumuşaklık. Nerede bunun köftesi şekerim? 8) En kısa zamanda onu da istiyoruuuuz! :)
    Ellerin kolların dert görmesin canım ortağım…

    • jibek Says:

      Candostum benim, biliyorsunki benim ilham kaynağım sensin :) fırınım bozuk olmasına rağmen yakmadan kurtardık elhamdulillah.
      Hazır taze ekmekleride bulmuşken hamburgerinide yaptım fotoğrafladım, tarifi geliyor inşaAllah.

  11. zehra Says:

    Bismillah
    Güllerin Efendisi, ve Günlerin Efendisi, hatrına RABBİMDE seni, hiç bir nimetten mahrum bırakmasın, degerli Jibek,
    ellerine sağlık, Cumanız mübarek olup, daha güzel günlerede başlangıç olur İNŞAALLAH. amin.

  12. hayatcemresi Says:

    Jibekciğim,
    şu ekmeğin yumuşaklığını gösterdiğin resmi görünce bu ekmeği denemek istedim,bakalım nasip olursa ne zaman denerim :)
    Bu kaçıncı ekmek tarifi ? :) ekmek uzmanı hamarat hanım,ellerin dert görmesin,maşaAllah,subhanAllah…
    en kalbi sevgilerimle,cuman mübarek olsun…

    • jibek Says:

      Hatice ablacım estağfurullah uzmanlık kiiim biz kim, Allah razı olsun:) ilk denemede de olsa 2 katı malzeme ile yapıp buzluğa atabilirsin, geceden çıkartır kullanacğın zaman yağsız teflonda kısık ateşte ısıtırsan tazecik olucaklardır inşaAllah.

      Senin şahane kabarmış pastanı gördüm yorum yazıp yazmadığımı hatırlamıyorum, hayran kaldığımı bir kez daha belirtmek istedim.
      Bundan sonraki ilk pasta yapışımda verdiğin püf noktasıyla birlikte tarifini denemeyi kafama koydum inşaAllah:) ellerine sağlık ablacım.

  13. Serap Uzun Says:

    Ellerine saglik canim gercekten puf puf olmuş öyle görünüyor.Hissetmek için denemek lazım,Allahın izniyle.


Yorumlar kapalı.

%d blogcu bunu beğendi: