HAVUÇLU ETİMEK TATLISI

     Eli boş gidilmez gidilen yere
     Boş gelmedim yâ Rab, ben suç getirdim.
     Dağlar çekemez bu ağır yükü
     İki kat sırtımla pek güç getirdim.

Tahirü’l Mevlevi’nin mezar kitabesi 

 havuçlu tatlı

Yine  acizane bana ait bir tatlı tarifi. Krem şanti kullanmadan da pekala olabiliyormuş. Farkında mısınız? ne kadar zor bir zamanda yaşıyoruz. Ya da zamanı kendi kendimize zorlaştırıyoruz. Rabbim sonumuzu hayr eylesin.

Tabanı için

  • 1 paket tuzsuz etimek

Havuçlu elmalı katman

  • 3 adet orta boy havuç
  • 1 adet elma
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kreması için

  • 4 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 4.5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su

Etimek tatlısı nasıl yapılır?

  • Etimekleri, orta boy dikdörtgen bir borcam tepsiye dizin
  • Havuçları ve elmayı rendeleyin
  • şeker ve iki kaşık yağ ile beraber pişirmeye bırakın
  • Suyunu salıp,saldığı suyu çekene kadar pişirin
  • Ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın, etimeklerin üzerine dökün
  • Karamelli şurup için: 1 bardak şekeri bir tencereye koyup kısık ateşte arada karıştırarak eritin
  • Üzerine suyunu ve kalan bir bardak şekeri  ekleyip,kaşığı içinden çıkarmadan kaynatın.
  • Limon suyunu ekleyip cıvık bir şurup olana kadar kaynatmaya devam edin.
  • Şerbeti havuçlu katmanın üzerinden dökün (isterseniz havuçlu kısmı dökmeden şurubu etimeklerin üzerine gezdirin.ben tarçın kokusu etimeklere geçsin diye bu şekilde yaptım)
  • Kremayı her zaman olduğu gibi pişirin. Havuçlu kısmın üzerine dökün.
  • Üzerine bolca hindistan cevizi serpip,soğumaya bırakın.
  • 2-3 saat sonra dilimleyerek servis yapın.

Çeşit çeşit margarinsiz şuruplu tatlılar

    CAHİDE

46 Yanıt to “HAVUÇLU ETİMEK TATLISI”

  1. yeter Says:

    ablacığım lütfen acil cevap verebilirmisiniz misafirlerim gelecek onlara yapcam inşallah nişasta buğday mı mısır nişastasımı olacak

  2. ayse Says:

    bir gece dolapta bekletilse tadı değişir mi acaba?

  3. reyyansaliha Says:

    benim karamelli şurup kaldı öylece.bir öneriniz var mı,ziyan olsun istemiyorum…..

  4. fatma a.v Says:

    Demedim çok güzel bir tatlı ama şeker ölçüsü çok çok fazla kağıt havluyla biraz şerbetini almaya çalıştım bir su bardağı şeker ideal olur bence

  5. 1373sema Says:

    Hayırlı cumalar. İnşaallah yarın ziyaretimize gelecek komşularıma yapacağım bu tarifi. Karamelli bütün tarifleriniz çok leziz. Sağlıcakla kalın

  6. Görkem Says:

    Cahide abla yemeklerini tatlılarını ne zaman görsem içim geçiyor. Hele ki açsam ekrana yapış asım geliyor. Seni bize alsak olmaz mı? Seni seviyorum yolun açık olsun :)

  7. remziye Says:

    selamün aleyküm sitenizde dolaşıp fikir almaktan çok hoşlanıyorum.bizde katkı maddeli gıdaları kullanmıyoruz daha doğrusu markete pek nadir uğrayanlardanım. genelde afianın ürünleri helal olduğu için onları kullanıyoruz. merak ettiğim şudur ki: etimek katkı maddeli olduğu için ablam beni uyarmıştı aydınlatırsanız sevinirim. dua ile…

  8. irem Says:

    Peki o üstündeki süs nedir ? :)

  9. canan Says:

    bu kadar detay verdiğiniz için,hanımların işilerini kolaylaştırdığınız için Rabbim sizden razı olsun,mizanınıza koysun inşallah..

  10. canan Says:

    harikaaaa..tarifler…

    ,

  11. şengül Says:

    Bu arada cahide hanım emekleriniz için teşekkürler.İkramlık yapacağım zaman sitenize uğramadan geçmiyorum .Elinize sağlık.

  12. şengül Says:

    Misafirlerime yaptım kimisinden olumlu sonuç aldım ama benim damak tadıma uygun değildi.Bence bu tatlıyı denemek amaçlı yarı yarıya ölçülerle deneyip sevip sevmeyeceğinize karar verdikten sonra ikramlık yapın .

  13. nur Says:

    öncelikle paylaşımlarınız harika tam bana göre tarifler margarinsiz hazır gıdasız fakat bir şey öğrenmek istiyorum içindeki katkı sebebiyle etimek tüketmiyordum yıllardır ama burda etimek tatlısı yapılmış araştırdınızmı yenilebiliyormu şüpheli hiçbirşey tüketmiyorumda yardımcı olursanız sevinirim teşekkürler :)))

    • Cahide Says:

      İnan kardeşim Etimeğin içindeki katkı maddesini hiç düşünmedim. Dışardan ekmek alıp yediğimiz için etimeğide rahatlıkla aldım sanırım. Araştıracağım inşaallah

  14. meryem taskun Says:

    s.a canim ALLAH razi olsun kizimla beraber cok beyendik hem tariflerini hem yazdiginiz hadisleri inanki o kadar mutlu oldumki sizizle tanismaktan herzaman hadislerinizi o degerli yazilarinizi okuyacagim a.s

  15. Ç.Ş.T Says:

    Abla abla cumartesi annemler geldi, ben bu tatlıyı yaptım. Benim şerbet çok oldu (bardak farkı sanırım) biraz boğazda yaktı .

    Annemlerle tatlıyı alıp eşimin annesine gittik. Yiyen herkes bayıldı çok beğendi. Hatta kayınvalidem Cuma günü kuranları oluyor oraya yapmamı istedi. Perşembe akşamı tekrar yapıcam. Bayıldık tadına. Ama ben muhallebiye biraz labne peyniri koydum. Portakal kabuğu koymadım. 1 kaşıkta tereyağ koydum:)) ( Çikolatalı Büskivili pastandaki tarif gibi yaptım) Eline sağlık.

  16. asuş Says:

    ben sadesini yapmayı düşünüyorumda.
    aklıma birşey takıldı, havuçsuz yapacak olsam şerbet sıcak mı dökülecek ılık mı.sıcak dökünce hamur gibi olmasın:(
    muhallebisi de aynı şekilde, sıcakken mi dökülecek?????

    • Cahide Says:

      Asuşcuğum şerbet sıcak dökülecek canım. Kızarmış olduğu için sanırım hamur olmuyor. Muhallebide sıcak dökülecek.

      • asuş Says:

        teşekkürler cahide ablacım:))
        ama ben dün sizin cevap vernenizi bekleyemedim, eşim gelmeden hazır olsun diye:))
        biz şeker hayatımızdan çıkarmaya çalıştığımız için şerbeti 3/4 şekerle yaptım, eşim şekeri bi tık fazla olmuş dedi:))düşünün artık:))
        sizi eşimde tanıyor artık ve çok takdir ediyor,değişik bir şey yapayım cahide jibekten mi aldın tarifi diyor:))damak tadımız çok uyuyor size..
        sevgi ve dua ile kalın…

  17. güler Says:

    sitenizi çok beğendim emeğinize sağlık yazılarınız dahada hoş çok teşekkür edrim ALLAH RAZI OLSUN

  18. sıla köse Says:

    siteyi beğendim, emeğiniz çok hoş. Elazığlısınız galiba :)) ben de elazığda yaşıyorum, anne tarafım buralı….

  19. İLKAY Says:

    YAAAAAAAAAAAA SÜPPEEEEEEEEER YORUMLAR VE TARİFLER HARİKASINIZ

  20. Anonim Says:

    krem şanti kullanmadan yapılmış, üstelik margarinsiz zeytinyağlı hemen yapayım diye sevinmiştim ama şekeri karamelize ederek kullanmak zaten zararlı olan şekeri daha da zararlı hale getiriyor.. ona alternatif bişiy bulsak daha sağlıklı olur, bizde emanete zarar vermeden lezzetlerden yararlanmış oluruz. elinize sağlık

    • Cahide Says:

      Bu yöntemi her zaman kullanmıyorum. Çok nadiren lezzetinden dolayı yapıyorum. karamelize etmeden de şerbet yapıp dökebilirsiniz.

  21. tuğba Says:

    çok harika bir tarif…tabi harika olan öncelikle sizsiniz çok başarılısınız sizi tebrik ederim çok güzel ve özel bir site :)

  22. Anonim Says:

    ben tatlıyı yaptım cok güzel oldu eşim severek yedi ama ben etimegin üzerine şerbet yaptım şekerle karamelize yapmaya korktum:(bir keresinde yapmiştim sogunca tencereden kaldıramadım aynısı olur diye korktumm :)

  23. tuba Says:

    deneyen ve güzel diyen varmı ben daha yapmadımda:(

  24. Anonim Says:

    etimek kalmamış evde kedi diliyle yapsam olmaz mı çok canım çekti

    • Cahide Says:

      şuruplu olduğu için kedi dili ile olmaz. şöyle olabilir;kedi dillerini süte batırıp en alta ser. üstüne sıcaksıcak havuçlu harcı dök. onun üzerine kremayı dök. yinede 2 saat kadar beklemen lazım. kolay gelsin

      • reyyansaliha Says:

        sorma cahide cim yaa,etimek evde varsı eminim ama bulaaamıııyoooruuumm :( her malzeme de hazırdı.önce ona baksaymışım.nooolcak şimdi bu şurup,kedi dili ne şurup olmaz mı diyorsun

  25. tuba Says:

    slm bende bu tatlıyı yapıcam.inş güzel olur.sitenizi takip ediyorum

  26. hayatcemresi Says:

    Klasik etimek tatlısını bile hiç yapmamış birisi olarak,bunu hiç deneyemem,önce kolay olanıyla başlıyayım değil mi :)

  27. birsence Says:

    görünüm enfes ellerine sağlık arkadaşım…

  28. jibek Says:

    Ayyy karbeyazi goruntusu ile ciceklerin renk uyumu nasilda canli duruyor masaAllah.
    Tatlilarin tatli ustasi ellerine saglik, sen bu yapma yanilma yontemlerini basli basina bir kitap yap bence ;)

    Cuma gecen hayir, uykun ibadet olsun cankusum…

  29. semihaguler Says:

    Etimekli tatlıya yeni bir yorum getirmişsin. Bence böyle çok daha güzel olmuş. Bunu ben de en kısa zamanda denemek isterim. Ellerine sağlık. Hayırlı Cumalar.

  30. Mihriban Says:

    Sevdim bu tatliyi,hemen denemeye alinacaktir ;)
    ellerine saglik olsun canim…

  31. BTS Says:

    ne anlamli bir kitabeymis o oyle.. evet, ben ki sucumu yusam su biter kurnalarda…
    atayurtta yasarken en sevdigim tatlilar kategorisinde ekmek kadayifi cinsinden olmasi hasebiyle etimekli tatlilar vardi.. ama Far Far Away’de henuz etimek bulamamdan mutevellit hic yapmadim da yemedim de.. bu vesiylele Amerikada yasayanlara bir soru gelsin: normal Amerikan marketlerde etimek tarzi bi sey satiliyor mu? ben bulamadim. hos sadece bizim ordaki markete baktim…

    • jibek Says:

      Sevgili BTS, hangi eyalettesin bilmiyorum canim ama bulundugun cevrede en az 1 arap market vardir, “Biscotte Toast” ismiyle farkli markalar bulabilirsin. Ben Turk marketinden Eti’nin kepeklisini, whoole wheat aliyorum. Ayrica Far far awayde olmak, ozellikle gida konusunda bazen buyuk avantaj oluyor ;)

      • BTS Says:

        evet “icindekiler” kismi ayrintili bir sekilde yazildigi icin ben de burda yasamayi avantaj olakrak goruyorum:)

        ARO, biscotte toast diye arayayim ben:)

  32. sibel Says:

    sitenize hayran kaldım paylaşımlarınız için ALLAH sizden razı olsun. şerbeti yaparken neden kaşığı çıkarmıyoruz onu anlamadım,püf noktası nedir

    • Cahide Says:

      Sevgili Sibel üşenip yazmamıştım. Şimdi yazayım bari.Hani bir bardak şekeri karemelize ediyoruz ya canım. Bu esnada kaşıkla karıştırıyoruz ve kaşık şekerden kalıp bağlıyor. Kalan şekeri ve suyu ekleyince önce karamel ve kaşıktaki şeker kaskatı oluyor. kaşığı içinde bırakıyoruz ki kaynama esnasında kaşıktaki şekerde çözülsün ;)

  33. Aynur Says:

    selam bacım
    etimek tatlısını zaten severiz ama bu şekilde yapman da güzel bir fikir olmuş eline sağlık elmayla havuç uyumlu bir ikli oluyor cevizle tarçında girince içine dadından yinmez gari:))))
    afiyet olsun gardaşım
    sağlıcakla kal


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: