Mayasız Börek hamuru ve Patatesli Gevrek Börek


 Cahillerle kesinlikle tartışma!..
Hiç kimseye de hak ettiğinden fazla değer verme!..
Kalplerinin manevî siyahlığı yüzüne vurmuş sahte aydınlara, dinini sakın ola emanet etme..
Yolunu kaybetmişlerden, yol gösterici olmaz!..
Onlardan hikmet değil, ancak ibret alabilirsin..

***ELDE AÇMA PATATESLİ KOL BÖREĞİ***

Güzel desem olmaz,lezzetli desem yeterli gelmez,süper desem türkçe değil :) Yani şu böreğin tadını hangi kelimelerle ifade etsem bilmem ki.En iyisi şöyle tabakla yanınıza aldınız mı kiloydu,kaloriydi asla umursamıyacağınız bir börek diyeyim.İşte şimdi oldu :) Anladınız değil mi? :D

Bir diğer adınıda Baklava börek koydum.Denemeyen pişman olur.Yufkalar ne kadar ince açılırsa o kadar güzel olur tabi.Hadi kolları sıvayın hanımlar;

Malzemeler
1.5 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1.5 tatlı kaşığı tuz

7.5 bardak un ( Unun cinsine göre miktar farkedebilir)
yarım paket kabartma tozu

Yufkaların arasına sürmek için tereyağı ve zeytinyağı karışımı.Bunun için,bu kez ölçü vermiyeceğim.Sizin vicdanınıza bırakıyorum :) Ben her yufkaya 4-5 yemek kaşığı yağ gezdirdim.Yağı bol olursa gevrekliği artıyor ne yazık ki :?

Patatesli iç için

  • 4 orta boy haşlanmış patates
  • 100 gr.beyaz peynir
  • yarım demet maydanoz
  • karabiber,pulbiber

Patatesli böreğin yapılışı

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.10 dakika kadar dinlendirirseniz açmanız daha kolay olur.
  • Bezeleri teker teker açıp üzerini tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla yağlayın.
  • Patatesli içi yufkanın bir ucuna uzunlamasına serin.Kenar kısımların çıkıntılarını içe doğru katlayıp,iç konulan tarafından rulo yapın.
  • Yağlanmış tepsiye börekleri dizin.Böreklerin üzerini fırçayla yağlayın.Bıçakla dilimleyip 200 derecelik fırına verin.
  • Nar gibi kızardıktan sonra sıcakken servis edin.Soğuyuncada gevrekliği kaybolmamıştı.

kol böreği

El açması börekler,mayalı mayasız hamur işleri

CAHİDE

72 Yanıt to “Mayasız Börek hamuru ve Patatesli Gevrek Börek”

  1. SEDA Says:

    SELAM TARİFLERİNİZİ ÇOK BEĞENİYORUM BİŞEY SORACAKTIM TEKER TEKER YAĞLAYIN DEMİŞSİNİZ BUNLARI ÜST ÜSTE KOYUP BİDAHA MI AÇACAĞIZ YOKSA TEK TEKMİ RULO YAPACAĞIZ

  2. SERAP AYDIN Says:

    SELAM CAHİDE HANIM BÖREGİNİZİ DENEDİM HARİKA OLDU SAYAFANIZ BU ARADA HARİKALAR HDİSLERİNİZİ OKURKEN KENDİMDEN GEÇİYORUM DESEM BÖYLE BAŞARILI BİR SAYFAYI BİZLEREDE ULAŞMAMIZ İÇİN SAGLADIGINIZ İÇİN TEŞEKKÜRLER EDİYORUM TARİFLERİNİZ HEM ÇOK KOLAY HEM MÜKEMMEL CANDAN TEBRİK EDİYORUM SİZİ

  3. gulnar Says:

    benimki guzel olmadi ya((

  4. Elmas Says:

    Böreği denedim. ben yufkayı açıp 4 e kestim gül böreği şeklinde yaptım. gerçekten çok güzel oldu. Tavsiye ederim.

  5. ulviye Says:

    bu böreği birgün önce açıp ertesi gün pişirsek olurmu

  6. asli Says:

    Ilk defa elde borek actim.. yamuk yumuk yufkalar actim ama sonuc harika! Tarifin nefis oldu cahide hanim tesekkurler:)

  7. Nilüfer Says:

    Bugün bu böreği yaptım çok güzel oldu. Cahideciğim böylede olmazki ama sen yaptıkça bizde yapıyoruz, kilo veremiyorum çuvalla un almaya başladım sayende hamur açmada o kadar ustalaştımki yufka bile açabilirim artık ne kadar teşekkür etsem azdır. Annem o kadar çok el açması börek yapardı ama bir gün elime oklavayı vermemiştir izin vermezdi o evde yokken gizli denemelerim olurdu, hevesimi kırardı hep,uzun lafın kısası annemin yapmadığını sen yaptın Allah senden razı olsun seni çok seviyorum.Senin hamur açma tarifin varya o tarif o kadar güzel öğretici ki o yetti bana….

    • Cahide Says:

      Artık bana anne diyebilirsin Nilüferciğim :)

      • Nilüfer Says:

        Evet evet diyebilirim anne anne Cahide anne az büyüğüm senden ama olsun öğrettinmi? Evet öğrettin annesin işte!!!!

        • Cahide Says:

          Canım benim ya :) Bende sizlerden çok şey öğreniyorum. Hepimiz hem öğretmen, hem öğrenciyiz. Bazen yaramaz küçük bir çocuk, çoğu kez de kocaman bir anneyiz. İnsanız işte. Seviyorum seni kardeşim…
          Elma şekerinin resimlerini aldım. İlk fırsatta yayınlarım inşaAllah.

  8. selma Says:

    Boreniz çok güzel görünüyor fakat kaç yapmam gerekiyor bu malzeme 1tepsimi çıkıyor

  9. kadriye Says:

    bir numarasın ablam

  10. nurten Says:

    cok lezzetli görünüyor

  11. esra Says:

    ay yeni keşfettim burayıı hadisler ayetlerr tarifler burası benim dünyammm çok tatlı hoşsohbet birine benziyorsunuz uzaktan uzağa çok sevdik sizi:)) ben ilk yafka açma deneyimimi bu börekle yapacağım inş. muvaffak olurum :(

  12. Sevdenur Says:

    benim kalasik börek tarifleri arasında yerini aldı bu lezzet iç harcını ben haşlanmış patatese bir de kavrulmuş soğan ve çok az salça katıyorum öyle yapıyorum.bir tepsi peynirli bir tepsi patatesli yaptım misafir geldimi çok güzel oluyor bu börek hatta birisi sormuştu nasıl güzel nasıl lezzetli neyle yaptın bunu milföy hamurumu bu diye :D :D :D :D ben seni kimseyle paylaşmam ablacımmmmmmmmmm bitanesin sen yahu :D :D

  13. ysl Says:

    7 bardak un su bardağımıı çayy bardağımı ?

  14. fatma Says:

    selamünaleyküm cahide hanım geçenlerde de msj atmıştım size iyisinizdir inşallah bi şey sorucam hazır el açımı yufkadan bu böreği yapabilrmiyiz ve bu şekilde buzluğa atbilirmiyiz atamazsak nasıl atabiliriz sevgilerimle Allah a emanet olun

  15. duygu Says:

    merhabalar,bu böreği pişirip dondurucuya atsak misafirimiz geldiğinde ısıtsak acaba tadında bozulma olur mu?

  16. ayfer Says:

    kolay ve güzel yaptım ve harika oldu denemeyenler bence denesin harika ve gevrek.

  17. selin Says:

    içi için patatesileri haşladıktan sonra rendeliyormuyuz eziyor muyuz?

  18. bebek Says:

    yapacağım nefis görünüyor

  19. sevdenur Says:

    ablacım geçen bu böreği yaptım yok böyle bi lezzet şiddetle herkese tavsiyemdir süpperdi tekrar yaparım yani :) çıtır çıtır nefisss :)
    benim tepsi küçüktü 6 beze çıktı kalanını pizza tavasında gözleme yaptım.
    ALLAH razı olsun senden ablam.

  20. börek Says:

    Cahide hanım, tarifinizi çok beğendim ve uygulamak istiyorum. Ancak benim merak ettiğim hamurdan kaç beze çıkıyor ve çıkan bezelerden yufka açıldıktan sonra üst üste konulup aralarına yağ mı sürdünüz? Yoksa her beze den bir rulo yapıp ruloyu sararken mi yağ sürdünüz?

    • Cahide Says:

      Kaç beze çıktığını şu an hatırlamıyorum ama yufkalar tek tek açılıp yağlanıyor ve rulo yapılıyor. Hamur çok gevrek olduğu için çok ince açmasanızda börek gevrek oluyor.

    • Cahide Says:

      Kaç beze çıktığını şu an hatırlamıyorum ama yufkalar tek tek açılıp yağlanıyor ve rulo yapılıyor. Hamur çok gevrek olduğu için çok ince açmasanızda börek gevrek oluyor.

  21. zehra Says:

    ben bu hafta sonu misafirlerime denedim onlar cok begendi ama ben yufka hamurunu mayali tercik ederim cunki bu benim yaptigim borek degilde corek gibi oldu esimde cok begendi doyurucu olmus dedi hakikataen iyi bir kahvaltilik ve cay saati icin guzel birde dediginiz gibi nekadar ince acilirsa okadar guzel

  22. sevda Says:

    Ablcim cok guzel grunyor.ben 19 yasndaz pasta yapmaya cok meraklym guzel tariflrnz bklrm

  23. berln Says:

    cahide hanım peki kabartma tozu koymasak olur mu:?

  24. zehra Says:

    harika görünüyor ellerinize sağlık ben de denemek istiyorum ama kaç beze çıkıyor acaba

  25. ayşenur Says:

    tarifi denedim çok güzel oldu gevrek gevrek.:)

  26. zeynep Says:

    tek kelimeyle harikaaaaaaaaa söylenecek çok söz yok bu böreğe yapıp yiyiverin ne demek istediğimi anlarsınız

  27. canan Says:

    pardon cahide hnm ama bişi sorcam bu ölçülerden normal fırın tepsisi ile kaç tepsi çıkar fazla gelirmi lütfen aceleccccccccccceeeeeeeeeeeeeeevvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaapppppppppp

  28. canan Says:

    slm cahide hanım yaşınızı bilmediğimden hnm dedim kısa süre önce sitenizi farkettim tarifler gerçekten güzel gözüküyor enkısa zamanda bu tarifi yapçam eğer anneminki kadar güzel olursa tekrar yazrım emeğiniz için ellerinize sağlık

  29. meral Says:

    selamlar bende şimdi tarif ararken rasladım hemen bugün deniycem patateslerim haşlandı bile

  30. Anonim Says:

    oley yaptım ve oldu aynısının tıpkısı evde pazar süprizi oldu teşekürler cahıde hanım.

  31. TÜLAY Says:

    sevgili cahice ablacığım senin tariflerini yeni denemeye başladım tariflerin tam bir ev hanımına uygun tarifler oyüzden benimiçin mükemmel böreğini yaptım ama benimkisi biraz yumuşak durdu çocuklarım çıyır çıtır istediler galiba ben beceremedim acaba neden ellerine sağlık ALLAHIN SELAMETİ ÜZERİNE OLSUN

  32. Anonim Says:

    ben yandimmmm:))) böreginizi biraz once hazirladim hamurunu kafama gore yariya indirdim ne türkce ama degil mi?:)) ama ben yanlis yaptim sanirim :( 4 beze cikti incecik yaptim ,kat kat yagladim rulo yaptim kestim tekrar bi rulo daha yaptim kestim boyle yaptim acaba dogrumu yaptim ? iftarda tadina bakacagiz artik umarim tek yaprakli gibi olmaz:(((
    sizin ellerinize saglik tesekkurler
    Nuray

  33. 61eminem Says:

    Cok guzel bir tarif, bizzat denedim gordum sonucunu.Ilkinde yazamamistim ama bu sefer yazayim dedim.Ikinci yapisim olacak,citirligi lezzeti damagimizda kaldi aksam icin cayimizin yanina yapicam.Sayenizde yufka acar oldum.Allah razi olsun, tutarmi tutmazmi diyerek baslamistim, sonuc guzel oluncada gelistirdim kendimi.Dediginiz gibi elde acma borek gibi olmuyormus hazirlari.Tesekkuru bir borc bilirim..sevgiler

  34. ezgi Says:

    nefis görünüyor bende şimdi yapıcam. çok teşekkürler cahide hanım bu güzel börek tarifi için :)

  35. emine Says:

    sa.ablacım sitenize yeni üye oldum güzel paylaşımlar var yararlanabileceğim.ilk olarak bu boreği denemek istiyorum gerçekten güzel görünüyor hamur işlerini severim acemi olmama bağlarsanız bişey sorucam acaba her yufkayamı iç koyuyoruz yoksa ustuste koyduktan sonra yufkaları en ustemi içi koyuyoruz cevap için teşekkurler.

    • Cahide Says:

      Eminecim hoşgeldin sefalar getirdin canım. Evet her yufkanın bir kenarına iç koyup rulo yapıyoruz. Sonuçtan haberdar et lütfen :) Kolay gelsin…

  36. zeliş Says:

    ablacım uygulamalı göstermişsin zaten Allah razı olsun Rabbim sana sağlık sıhhat versin ellerin dert görmesin inş.evde sirke yok sirke alayım o zaman:) ve başlayayım çünkü çok harika gözüküyo….tekrar teşekkürler çok hoş bir site:)))

  37. zeliş Says:

    ablacım ellerine sağlık gerçekten çok güzel görünüyo benim yemeklerle aram hiç yok ama başlamak istiyorum ve ben börek delisiyim ilk senin tarifinle başlıyayım dedim ama benim aklıma takılan bişey var sirke koymasam olurmu yok olmaz dersen ne sirkesi koyayım elma mı,üzüm mü:)))gerçekten bilgim yok sabaha kadar nasıl bekleyecem çok güzel görünüyo Allah kolaylık versin sana cevabını bekliyorum ablacım:)

    • Cahide Says:

      Zelişcim eğer börek işlerine yeni başlıyorsan daha önce hiç yufka açmadıysan sana bu böreği yapmanı tavsiye etmem. Çünkü bu börek biraz daha yufka açmayı iyi bilenlere yönelik. Burada ki börek senin için daha uygun olur.
      Eğer yufka açmayı bilmiyorsan Buradaki yazıyı mutlaka okumalısın.

      Yok ben yufka açmayı biliyorum illede bu böreği yapacağım dersen, hamurun içine sirke koy derim.Çünkü sirke gevreklik veriyor.Ve kokusu belli olmuyor. Sirke olarak üzümü tavsiye ederim, yoksa elma da olur.

      Hadi sana kolay gelsin. Sonuçtan haberdar edersen çok sevinirim. Meraktan çatlamıyayım sonra :)

  38. Kadriye Says:

    Merhaba Cahide Hanımcığım, akşam bu müthiş böreği yaptım, Allah Razı olsun tarif için harika oldu. Yarısını ıspanaklı kıymalı, yarısınıda seninki gibi teşekkür edelerim.Allaha emanet ol..

    • Cahide Says:

      Allah cümlemizden razı olsun.Ellerine sağlık kardeşim.Tarif güzel ama maharette başka bir etken.Sanırım bu sende fazlasıyla var :)

  39. karakazan Says:

    Bence cok alaa :) simdi tam oldu sanirim :) nefis birsey ellerine saglik Cahidem…

  40. narcicegirengi Says:

    Cahide Ablam ellerine saglik. Ne kadar citir citir olmuslar. Hamuruna dikkat ettim de farkli olarka yogurt ve yumurta dikkatimi cekti. Normalde boreklere ilave etmeyiz ancak sanirim bu derece gevrek olmasinda yogurdun payi cok. Insallah ilk firsatta deneyecegim ablam. Ellerine kollarina saglik.
    SAglikli, mutlu, huzurlu gunler dilerim
    Sevgi ve muhabbetlerimle..

  41. keyf-i mutfak Says:

    S.A canım..börek gerçekten şahane gözüküyor..patatesli böreği de çok severim zaten..canım sizi takip ediyorum zaman zaman ama tarif yazma konusunda maalesef zamanı iyi kullanamıyorum sanırım:(saat ne zamn 12 oluyor anlamıyorum inan..
    ellerine sağlık canım benim..duaların için Allah sendencrazı olsun.selam ve su ile..

  42. birsence Says:

    görüntüsü kadar tadıda nefisse offf offf..ellerine sağlık cahidecim…

  43. nuran hatice bal Says:

    S.A Cahide Hanım yine güzel bir lezzet paylaşmışsınız bizimle … yoğurt 1 bardak derken hangi bardak belirtirmisiniz.Sevgiler

  44. Aişe Hatun Says:

    Bu böreği deneyeceğim inşallah, çok ilgimi çekti. Yufka açmaktan son derece keyif alıyorum, birde açtığım yufkaların aralarına patates girerse, değmeyin keyfime! :)

  45. BTS Says:

    yaa ama ben cok kiskaniyorum yufka acabilenleri! bir defa denemistim, ellerim nasir oldu, ve actigim sey de gercekten “igrencti” desem olmaz, “hayatta gordugum en sekilsiz varlikti” desem yeterli gelmez, “worst ever” desem türkçe değil. Yani o yufkanin seklini ve tadini hangi kelimelerle ifade etsem bilmem ki! (:) )

    bir de biri yufka acarken o yufkanin kolayca genislemesini izlemek bende huzura yol aciyor, mayisip kaliyorum, saatlerce izleyebilirim…

    • Cahide Says:

      Kıskanma gülüm,ben seni kıskanıyor muyum hiç? Sen yıllardır okul sıralarında dirsek çürütmüşsün,bende mutfak tezgahında :) Herkes kendi işinde iyi olmalı değil mi? Ayrıca çok mütevaziyimdir.Börek muhteşemdi :)

  46. semihaguler Says:

    Görüntüsünden çıtır çıtır bir börek olduğu belli.İştah kabartıyor.Ellerinize sağlık.

  47. Aynur Says:

    aahhh bacım ahhhh ben eskiden hamur açabildiğim zamanlarda (kolumun rahatsızlığından önce) bu böreği çok yapardım her yiyen lezzetine bayılır bir tane yeter diye tabağına başka almayanlar yedikten sonra abartmıyorum 3 tane daha alırdı özlediiiiim:(
    açamıyorum ya şimdilerde o nedenle yapamıyorum artık anneme açtırayım bari birgün şimdi görünce daha bir özlediğimi farkettim gerçekten denemeyen pişman olur söyleyeyim:)
    sağlıcakla afiyetle kal canım benim

    Jibekim sende afiyetle sağlıkla kal ablasının güzel kardeşi ikinizde hep gönlümdesiniz:)

  48. kirazzade Says:

    offffffffff bu nasıl bir görüntüdür! hemen hemen hemen denemem lazım ama ben hamur açmayı bilmem :D küçük küçük hamur alıp yufka açıyomuş gibi yaparım artık :D yuvarlak olmasına gerek yok :D

  49. filiz Says:

    bacım ellerine sağlık tam benlik bi börek olmuş.
    ben kilolarımla barışığım:) o yüzden yağlı yapabilirim:)
    selamlar…


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: