“Vahyedilişinden yaklaşık ondört asır sonra, yeryüzünde ilk göründüğü zaman gönüllere nasıl güçlü bir heyecan vermişse, bugünün insanlarının ruhlarını o derece coşturacak bir seslenişe sahip olması, Kur’ân’ın mucizesidir. Bir Müslüman Kur’ân’ın sırf okunduğunu duymakla bile heyecana kapılır ve denilir ki, ezan seslerinden ve Kur’ân tilavetinden etkilenip etkilenmeyişi her Müslüman için imanının derecesini belirler.”
Seyyid Hüseyin Nasr/İslam, İdealler ve Gerçekler
***MAYALI KÖMBE TARİFİ****
Kömbe tarifini daha önce vermiştim ama bu kez daha kolay şeklini göstermek istedim.Evde bir parça ıspanak vardı.Ben içe ilave ettim.Çokta leziz olmuştu.Ben çocuklara yetişsin diye hızlı pişirmek zorunda kalsın.Siz fırın ısısını 200 den fazlaya çıkarmayın.
HAMURU İÇİN:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya , tuz
Aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ
-
150 gr.beyaz peynir
-
yarım demet maydanoz
-
200 gr.kadar ıspanak (olmasada olur)
ARALARINA SÜRMEK İÇİN
150 gr tereyağı
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta
Kömbe nasıl yapılır?
- Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın.
- Hamuru ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın
- Hamur mayalandıktan sonra ikiye ayırın.
- Her bir parçayı açıp,içine yağ sürün
- Resimdeki gibi katmer şeklinde katlayın.Merdaneyle üzerinden giderek büyütün.
- Yağlanmış tepsiye hamuru koyup çekiştirerek,tepsi büyüklüğüne getirin.
- Üzerini tekrar yağlayıp iç harcını serin.
- İkinci bezeyede aynı işlemi uygulayıp,için üzerine serin.
- Bir yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürün.
- Dilimledikten sonra 200 derecelik fırında pişirin.
Cahide
Ocak 24, 2012, 5:37 pm
kömbe nin kıymalısına herve denir.kıyma soğan ve susam kavrularak içi hazırlanır
Kasım 29, 2011, 3:53 pm
bende akşama kaynanama kayn babama yapacam bakalım beğenecekler mi:) ama hemen kaynımı maya almaya yollamam lazım tarif için elerinize sağlık yapanlara da afiyet olsun
Ekim 31, 2011, 7:38 pm
İlk defa kömbe yaptım.Mutfakta henüz çok acemiyim.Tarifiniz bir harika.Benim küçücük bir sofram var,hamuru 8 parça açmak zorunda kaldım; çok korktum güzel olmayacak diye ama yinede başardım.Sağolun çok güzel bir kahvaltı yaptık sayenizde.
Ekim 31, 2011, 8:58 pm
Afiyet şifa olsun kardeşim. Seninde ellerin dert görmesin
Ekim 20, 2011, 11:50 am
denedim çok güzel oldu herkes çok beğendi. sayfayı tesadüfen gördüm çok güzel ellerinize emeğinize sağlık Rabbim emeklerinizi boşa çıkarmasın.
Nisan 19, 2011, 10:00 pm
resimdeki böreğin içi çiğ gibi duruyor,neden acaba.hamuru nasıl bir hamur ağızda dağılıyormu yoksa ekmek gibimi.
Nisan 20, 2011, 2:26 pm
Sevgili İkbal, kömbe yumuşak bir kıvamda oluyor fakat, ben o gün aceleden hızlı pişirmek zorunda kaldım. Bu yüzden yeteri kadar kabarmadı. Yoksa puf puf enfes bir börek.
Nisan 13, 2011, 4:06 pm
şimdi kömbe kurabiye mi börek mi
Nisan 13, 2011, 4:17 pm
Bazı yörelerde kurabiye, ama çoğunlukla börek
Şubat 2, 2012, 11:48 am
Biz kömbe diyoruz.
Nisan 7, 2011, 5:15 pm
gercekten tarifide bu ama reklamlarda kurabiye olarak gösteriyo..
Nisan 7, 2011, 6:04 pm
Yöreden yöreye değişiklik gösteriyor. bazı yörelerde kömbe diye kurabiyeye diyorlar.
Nisan 3, 2011, 1:26 pm
selamün aleyküm evet cok güzel görünüyor ve sindi hamurunu yoguracagim
insallah iyi olur .ellerine saglik cahide kardesim .sitene valla bayilyiroum cok güzel her sey var allah yardimciniz olsun sana ve jibek kardesime .ben gittim yapmaya .allaha emanet olun
Mart 28, 2011, 9:59 pm
Guzel olmus
Mart 25, 2011, 2:21 pm
gerçekten çok güzel olmuş eline sağlık