***KLASİK KEK TARİFİ***
Sade kek tarifi , “Kek nasıl yapılır,kekim kabarmıyoor!” diye veryansın eden izleyicimiz Sevgili Ecrin için.
Hiçbir tarifi uygularken gözünüzde büyütmeyin.En zor denilen tarifler bile bir kaç denemeden sonra kolaylaşır.Başlarda eksikler,yanlışlar olabilir hemen pes etmeyin.Hele klasik kek belki en kolay tariftir.Ufak tefek ayrıntılara dikkat etmeniz yeterli.
- Tecrübelerime dayanarak söyliyeyim.En güzel kek teflon veya fırın tepsilerinde pişiyor.Aliminyumda iyiydi ama zararlı diye pek tercih etmiyoruz.Ayrıca bu tepsilerde pişme süreside oldukça kısalıyor.
- Borcam tepsileri, şahsen iyi sonuç alamadığım için uzun yıllardır kek ve pasta pişirmede kullanmıyorum.
- Kalıp kullanacaksanız,kalıbı fazla doldurmayın ve diğer tepsilere göre çok daha yavaş pişirin.
- Hamur kullanacağınız kabın en fazla yarısına kadar gelmelidir.Aksi halde hamur rahat kabaramıyacağı için, içi hamur kalabilir.
- Marka vermek istemem ama,kaç kere denediysem Piyale unla yaptığım kekler ve poğaçalar kabarmadı.Herkeste böyle midir bilmiyorum.O kadar beyaz,kireç gibi bir unu daha önce görmedim.Unun çok beyaz olması iyi olduğu anlamına gelmez.bazı ürünlerde beyazlatıcı kullanıyor.Bu yüzden esmere çalan doğal un rengini tercih ediniz.Bim’in unuda güzel oluyor.
- Çok bayat yumurtayla dakek güzel kabarmaz.Malzemeler sıcak veya çok soğuk olursa yine kabarmaz.
- Kabartma tozu ve karbonatı birarada kullanmak çok iyi sonuç veriyor.Bu da benim bulduğum bir yöntem
- Hamur çok katı olursa ekmek gibi bir kekiniz olur.Çok cıvık olursa yine kabarmaz.
- Keke taze meyve koyacaksanız una veya nişastaya bulayıp öyle hamurun içine katın ve bunu en son yapın.
- Kakao katacaksanız o miktarda un miktarını azaltın.Tarçın,ceviz gibi çeşnileride hamura en son katın ki hamur çok kararmasın.
Şimdi aşağıdaki tarifi uygulayın. Bakalım bu kez olacak mı? 
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1.5 su bardağı şeker
- 1.5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Bir paket vanilya
Kek nasıl yapılır?
- Öncelikle karıştırma kabına yumurta ve şekeri alın.
- Elektrikli mikserle 5 dakika kadar çırpın
- İçine süt,yağ,vanilyayı ekleyip tekrar hafifçe karıştırın.
- Bu esnada limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Un ve kabartma tozunu ekleyip yeniden 2 dakika kadar çırpın.
- Hamurun kıvamı ne çok katı,ne de çok cıvık olmalıdır.Hamurdan kaşıkla alıp tekrar hamurun üzerine gezdirdiğinizde dökülen hamur 3 saniye kadar hamurun üzerinde kalıp sonra batmalıdır.
- tereyağıyla yağladığınız ve unladığınız tepsiye hamuru döküp,yere bir kaç kez vurun ki hava kabarcıkları kalmasın.
- 175 derecelik fırında pişirmeye bırakın.Üzeri kızarıp kabarması durunca bir kürdan batırıp içinin hamur kalıp kalmadığına bakın.Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Müsait bir zamanda “pandispanya nasıl yapılır” ayrıntılarıyla onu da anlatmak istiyorum.
- Cahide
Mayıs 4, 2013, 3:42 pm
merhaba hep değişik kekler yaptığım için eşim normal kek yapmamı istedi.şimdi fırında tarifiniz besleyici olsun diye kızım için biraz ceviz ekledim.yiyince fikirlerimi yine yazıcam
Mart 17, 2013, 4:47 pm
Yaptim harika oldu çok güzel kabardı yumusacik
teşekkürler
Şubat 19, 2013, 6:14 pm
benimde en içime sinen bu tarif oldu içine çekilmiş badem ekledim extra umarım güzel olur.
Ocak 29, 2013, 12:58 pm
cahide hanım ellerinize sağlık ben de fırın mağduruyum malesef annemin midi fırını var ve nasıl yaparsam yapayım kek tutuyor ama benim büyük fırında kullanma kılavuzuna da uymama rağmen istediğim gibi olmuyor turbo ayarında mı pişireceğim bilemedim yoksa normal ayarda mı
Şubat 5, 2013, 12:01 pm
bu sorunun cevabını ben de merak ediyorum.
Ocak 15, 2013, 3:54 pm
bu tarifi davul fırın için de verir misiniz. davul fırında kek pişirmenin püf noktalarını anlarırsanız sevnirim
Ocak 12, 2013, 11:17 pm
Piyale un konusunda doğru söylüyorsunuz bende un yüzünden hiç bi ürününü almam ununu kazara almıştım tarihi geçmemesine rağmen bozuktu
Ocak 4, 2013, 9:32 am
Aynen tarıfe uydum
sımdı fırına attım bakalım nasıl olacak
Ocak 31, 2013, 1:33 pm
çok sağolun
Aralık 14, 2012, 9:35 pm
Cahidecim eskisi gibi kek tutturamıyorum kabarıp geri oturuyor altı çiğ gibi kalıyor.Artık çocuklara ağız tadıyla bir kek pişiremiyorum. Neden böyle oluyor acaba?
Aralık 14, 2012, 9:41 pm
Bana sorun fırındanmış gibi geldi
Aralık 17, 2012, 1:41 pm
teşekkür ederim cahidecim
Aralık 9, 2012, 6:21 pm
Cahide hanım burayı keşfedeli yeni oldu. Verdiğiniz ölçüler ve püf noktaları çok güzel tutuyor.ellerinize sağlık . Şu anda kekim fırından çıkmak üzere ve çok güzel kabardı. Çok teşekkürler
Aralık 7, 2012, 6:02 pm
açıkçası hayatımdaki ilk keki bu tarife göre yaptım güzel oldu ALLAH’a şüküüür teşekkür ederim
Kasım 19, 2012, 6:58 pm
ben denedim, tarifi harfiyyen uyguladigim halde maalesef resimdeki gibi kabarmadi, tepsim biraz büyüktü, zebra kek seklinde yaptim ve cok az kabardigi icin üzerine pasta kremasi koydum, ertesi gün sanki kek bayatlamis gibi geldi bana, neden acaba?
Kasım 9, 2012, 12:45 pm
hiç biriniz yapamıyosunuz 12 yaşındayım tüm kek pasta yemek çeşitlerini yapabiliom
Kasım 9, 2012, 5:17 pm
Eylül 9, 2012, 11:30 am
tarifinizi bugün yapacağım inanıyorum çok güzel olacak şimdiden emeğinize sağlık teşekkürler
Ağustos 27, 2012, 12:08 pm
Benim gibi bir sürü tarifdeneyipte hezimete uğramış biri bile başarılı sonuçaldı çok teşekkür ederim
))
Ağustos 15, 2012, 9:17 pm
Gerçekten çok güzel bir tarif ben içine baya malzeme ekledim ceviz tarçın çikolata üzüm falan annemler çok beğendi yumuşacık dedi Allah razı olsun
Temmuz 31, 2012, 5:39 pm
Bu zamana kadar keklerim ya kabarmazdı, ya hamur kalırdı, yada unufak olur dağılırdı
Dün gece sahurda bu tarifi denedim ve eşim bayıldı. İlk defa böyle kabaran ve lezzetli bi kekim oldu. Emeğinize sağlık…
Temmuz 7, 2012, 3:03 pm
ı can this your the cake, maybe be beatiful. I like a cake. the cry a today thank you so much.
Nisan 30, 2012, 8:12 pm
gerçekten süper çok işime yarıyor bu tarifler hep sizin yazdığınız tariflerle hareket ediyorum 12 yasındayım sizin sayenizde herşeyi çabuk ve kolay öğreniyorummm
Nisan 28, 2012, 7:53 pm
denedim bakalim insallah olurr su an firinimda ben 12 yasindayim ve buna ragmen deniyorumm
Nisan 27, 2012, 2:24 pm
Bence harika bir tarifdi.Ellerine ve emeğine sağlık
Nisan 3, 2012, 9:17 pm
gerçekten birebir tutan tarifleriniz sayesinde pasta yapmak zevkli olmaya başladı.bir de sonuç iyi olunca .ellerinize yüreğinize sağlık.Allaha emanet olun
Mart 27, 2012, 6:08 pm
ben neden yaptigim hic bir kekin kabardi[ini gormedim/ aynen tarife uyuyorum fakat sonu husran 1cm bile kabar miyoR
Aralık 25, 2011, 10:07 pm
bide bu tarifi teflon kek kalıbında yapabilirmiyim?
Aralık 25, 2011, 10:55 pm
Büyükçe bir kalıpta olur tabi. Küçük kalıpta içi zor pişebilir.
Aralık 25, 2011, 4:44 pm
merhaba cahide hanım bu kekin içine havuç,tarçın,ceviz koysak tarifin aynısını yapsak yine kabarırmı
Aralık 25, 2011, 6:35 pm
Olur tabi niye olmasın
Birde şurada balkabaklı kek tarifim vardı.
Ekim 8, 2011, 11:45 am
KEK TARİFİNİ ÇOK GÜZEL ANLATIMLI VEMİŞSİNİZ AĞZINIZA SAĞLIK EVDE HERKESİN YAPABİLECEĞİ BİR KEK BU VE DENEDİM YAPTIM AYNI TARİFTEKİ GİBİ VE ÇOK GÜZEL OLDU ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM ŞİMDİDEN KOLAY GELSİN ELLERİNİZE SAĞLIK…SAYGILAR
Temmuz 6, 2011, 3:45 pm
hımmm kek tarıflerı guzel ama benımkıler dahada guzell.DDD
Mayıs 26, 2011, 3:00 pm
arkadaşlar bir kek kalıbı aldım bu kek tenceresini aramadığım yer kalmamıştı sonunda buldum çünkü bu kek tenceresi ocakta pişiyor kek kalıbının altına kül koyuyorsun ve kalıbın kendi penceresi var kısık ateşte 1 saat pişiyor o tekerlek kapışılıyor ve sünger kadar yumuşak ve lezzetli oluyor
Nisan 14, 2011, 5:02 pm
benimde yaptığım kekler ilk başta çok güzel kabarıyor sonra kızarmaya başlayınca çöküyor bir püf nokta bulamadımm yardımcı olursanız sevinirim
Mart 9, 2011, 7:56 pm
hayırlı akşamlar cahide abla verdiğiniz bilgileri tek tek uyguladım aynı sizin yaptığınız gibi oldu. fakat bir sorun var daha önce olmazdı ama son zamanlarda yaptığım keklerde yumurta kokusu oluyor sizce neden olabilir cevabınız için şididen teşekkür ederim.
Mart 9, 2011, 9:49 pm
Sevilaycım zaman zaman yumurtaların kokusu daha keskin olabiliyor. Belkide yediği yemle alakalıdır veya mevsime göre değişim gösteriyordur tam olarak emin değilim.
Yumurta kokusunu bastırmak için, portakal kabuğu rendesi, veya limon kabuğu, vanilya gibi aroma verenler kullanabilirsin.
Ben özellikle portakal veya limon rendesini kullanacaksam, yumurtaları çırparken ekliyorum. Belki bu şekilde sende yumurta kokusunu almazsın. Allah’a emanet ol canım…
Ocak 26, 2011, 9:00 pm
32 cm tepside bu kadar çok kabartabilmişsiniz bravo size,bende denemeliyim mutlaka:)
yalnız o ebatta teflon tepsim yokta,28cm borcamım var,birde 26 cm teflon kelepçeli,hangisini kullanayım sizce,26cm küçük gelirmiki?
Ocak 26, 2011, 9:46 pm
Gülşah borcam tepsiyi tavsiye etmiyorum.Eğer fırının midi ise onun tepsisini kullanabilirsin.Kelepçeli kalıbıda kek için önermiyorum.ben kelepçeliyi çizkek için kullanıyorum daha çok.
İstersen hamurun yarısını kelepçeliye,yarısınıda küçük kek kalıpların varsa onda pişir.
İmkanın varsa verdiğim ölçüde yuvarlak veya dikdörtgen tepsi almanı tavsiye ederim.Ben bu tepsileri pandispanya,kek,fırında patates kızartması ve daha bir çok şey için kullanıyorum.Bu kek maceranın sonunu merak ettim doğrusu
Ocak 25, 2011, 11:04 am
resimdeki görüntüde kaç cmlik kalıp veya tepsi kullandınız acaba,bende aynı kalıpta yaparsam sizinki gibi yapmaya çalışacağım:)
üzümlü cevizli deneyeceğim,yumuşacık oluyormu kek onuda sorayım dedim:)
Ocak 25, 2011, 11:46 am
Gülşah kullandığım tepsi 32 cm.lik yuvarlak teflon tepsi.Çok yumuşacık bir kek oluyor cidden.Bu tariften hiç şaşmadım.İçine he türlü kuru meyve ve çeşni katabilirsin..Kolay gelsin..
Ocak 20, 2011, 3:17 pm
Çocukluğumda ayıla bayıla yediğim, annemin, alüminyum tepside yaptığı o eşsiz kek tadına ulaşabilmek için iki senedir uğraşıyorum. Bırakın tadı yakalamayı, kıvam dahi tutturamamıştım. Kimi mısır ekmeğine benzedi, kimi kabarmaya üşendi… Bunca malzeme ve emek israfı pes ettirmişti açıkçası. Uzun bir zamandan sonra hamileliğin verdiği oburlukla tekrar aklıma düşen anne keki için bir kaç gün evvel internet başında buldum kendimi. Ne şanslıymışım ki ( belki de karnımdaki yavrucağın şansıdır ) blogunuza rastladım ve bu tarifi denedim. Sonuç: Mükemmel
Ardından bir de seksenli yıllarda kekin vazgeçilmez tabak arkadaşı peynirli poğaça tarifinize göz koydum. Bir çırpıda onu da yaptım. Sonuç: Mükemmel.
Sanırım daha pek çok tarifinizle midemi şenlendireceksiniz. Ne diyeyim, sağolun varolun.
Sevgiler.
Aralık 15, 2010, 12:45 pm
SA,Verdiğiniz bilgiler doğrultusunda kek pişirmeyi davul fırında deneyeceğim.İnşallah başarılı olurum.Sağolun.Sizde Allah’a emanet olunuz.Yazdığınız yazılara yorum bırakamasam da gerçekten hoşgörü ve tesettür ile ilgili yazılarınıza da canı gönülden katılıyorum ve sizi yürekten kutluyorum.
Aralık 13, 2010, 10:56 pm
SA, Sitenizi ben ve kardeşim büyük bir beğeni ile takip ediyoruz.Gerçekten çok güzel tarif ve ayrıntılı bilgiler veriyorsunuz.Ellerinize ve yüreğinize sağlık.Ben sizden davul fırında nasıl kek pişirebiliriz onu öğrenmek istiyorum.Benim davul fırınımın alt ve üstü ısıtmak için ayrı ayrı iki adet düğmesi mevcut.Davul fırınımın altı çok çabuk kızarttığından bir türlü cesaret edip de pişiremedim. Altı yanar ve içi hamur olur düşüncesinden.Eğer yardımcı olabilirseniz sevinirim.Güzel tariflerinizin yakın takipçileriyiz.
Aralık 13, 2010, 11:13 pm
Aleykumselam Sevkiye,benimde davul fırınım yok ama annemin var.Aynı şekilde annemin fırınıda alt kısmı çok kızartıyor.Davul fırında sakın kek kalıbı kullanma içi hamur kalır.Fırının kendi tepsisi kek pişirmek için en uygun olanıdır.keki fırına verdikten sonra üstü kızarmaya başlayana kadar kapağını açma.Ama tamamen kızarmasını bekleme.Hafif kızarmaya başladıktan sonra altını kapat.
Mantıken düşününce üst hafif kızarmışsa,altın tamamen kızarması gerekir.Daha sonra üst kısım da iyice kızarana kadar bekle.kızardıktan sonra yine kürdan batırarak içini kontrol et.Bu şekilde sorunsuz pişirirsin inşaallah.
Kardeşinede selamlarımı söyle.Allah’a emanet olunuz.
Aralık 12, 2010, 3:00 am
S A,KEK ÇOK GÜZEL OLMUŞ,NE GÜZEL ANLATMIŞSIN PÜF NOKTALARINI
BEN DE ÖNCE YUMURTAYI ÇIRPIP SONRA ŞEKERLE BİRLİKTE ÇIRPIYORUM SONUÇ İYİ OLUYOR:)
SELAM VE DUA İLE
Aralık 11, 2010, 10:32 pm
aaa ben de tam bugun “YUZDE YUZ GARANTI KABARAN KEK” tarifi(!) vermistim! ama tabi benimki tuy siklet dalinda arz-i endam etmekte:)
hmmm, mikser de cok onemli, bunu anladim!
Aralık 11, 2010, 11:59 am
Annemin eskiden yaptığı keklerin tadını hiçbir kekde bulamıyorum. Elde çırpar ve karbonat kullanırdı. Bunları da denedim ama olmuyor. İşin ilginç yanı o keklerden annem de artık yapamıyor.
Una gelince; unlara değişik katkılar kullanılabiliyor. Beyazlaması için kabarması için gibi. Piyasada satılan hazır karışımlara çok fazla itibar etmeyin derim. Bim’in unu da çok yoğun bir un değildir. Başka undan 1 ölçü koyuyorsan bimin unundan 2 ölçü koyman gerek.
Aralık 11, 2010, 8:21 am
first time i can see the translate gadget on the top,i’m so happy,now i can make a lot of your delicious recipes,like this cake,looks awesome!
Aralık 11, 2010, 6:09 pm
Dear Alison,
I’ve been very happy
There are very good recipes.Continue to watch us