BALKABAKLI KEK

Ebû Hüreyre radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

“Yararlı işler görmekte acele ediniz. Zira yakın bir gelecekte karanlık geceler gibi birtakım fitneler ortalığı kaplayacaktır. O zamanda insan, mü’min olarak sabahlar, kâfir olarak geceler; mü’min olarak geceler, kâfir olarak sabahlar. Dinini küçük bir dünyalığa satar.” Müslim, Îmân 186. Ayrıca bk. Tirmizî, Fiten 30

Balkabaklı kekEs-selamun aleykum canlarım
 Sabah yayınladığım kabak tatlısının üstüne belki gitmeyecek ama bugün gelecek misafirlerime yaptığım bu keki henüz buharı üstündeyken yayınlamak istedim.Genelde tariflerim haftalarca taslakta bekler.Bu tarifim öyle olmasın dedim.Yumuşacık yapısıyla bir daha yemek isteyeceğiniz,bol rayihalı,enfes bir kek oldu.

Bugün burada tanıştığımız bir aile misafirimiz olacak inşaallah.Nasıl mutluyum anlatamam.Hazırlıklarım bitmedi.Hemen tarife geçelim…

 Neler lazım?

  • 3 adet yumurta(benim kullandıklarım iriydi)
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı balkabağı püresi
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • yarım limon kabuğu rendesi
  • 2 su bardağı +1 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım çay kaşığı karbonat
  • Bir paket vanilya
    Kabaklı kek tarifi
    Kekin yapılışı
  • Yumurta ve şekeri,iyice beyazlayana kadar çırpın
  • Un,ceviz ve tarçın haricindeki tüm malzemeleri ilave edip karışana kadar çırpın
  • Kalan malzemeleride ekleyip,yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün.
  • 200 derecelik ısınmış fırında,160 derecede içi hamur kalmayıncaya kadar pişirin.
  • Soğuyunca servis edin. 
    Balkabağı püresi

Balkabağı püresini yapmak için:

Bir ince dilim kabağı doğrayın.Üzerine yarım bardak kadar su koyun.Kabaklar iyice yumuşayıp,dağılana kadar
pişirmeye devam edin.Bütün kısım kalmışsa,çatalla ezin.

Balkabak,tarçınlı,cevizli kek

CAHİDE

23 Yanıt to “BALKABAKLI KEK”

  1. zümrüt Says:

    Merhaba Cahide hnm . Ben ablamla birlikte balkabakli keki birkac sefer yaptik ama pure haline getirmeden rendeledik sadece ve sonuc gayet basarili oldu. Tavsiye ederim :-)

  2. yelda Says:

    merhaba cahide hanim.5yasindaki oglum balkabagi diye tutturdu.ucgen seklinde kesip goz yapacakmis.pazara gittik almaya en dusuk kilolu kabak 12 kg cikti.oralarda zirladi almak zorunda kaldim.2 haftadir evin salonunda bas kosede duruyordu kabagimiz.2 gun once kestim.cok fazla oldugu icin dagitmakla bitiremedim.en sonunda kalan kabaklara biraz bu kekten yapmaya kararliyim….ellerinize saglik….allaha emanet olun

  3. abrek Says:

    eksiksiz denedim neden bilmiyorum ama taş gibi oldu seramik kek kalıbında pişirdim ondan olabilirmi :(

  4. Derya Says:

    Cahide Ablacım balkabağım yok , diğer yemek sitelerinde yazılı cevizli üzümlü kek tarifi yaptım hiç güzel olmadı bu tarifte ceviz ve tarçın var keki kabaksız olarak yaptığımda cevizli kek olurmu,tadında değişiklik yaratırmı..Ayrıca sizin tariflerinizden hergün birkaç çeşit yapıyorum çok memnunum,Allah sizden razı olsun..

  5. Fatma Says:

    Şu an fırında pişiyor kek.. Güzele benziyor, hadi bakalım… Ağzım sulandı ımmmm♥

  6. mervemm Says:

    Denedim süper oldu herkes de beğendi teşkürler

  7. erva Says:

    s.a cahide hanım sitenizi biraz geç keşfettim malesef:( gerçekten çok beğendim artık bende sıkı takipçilerinizden biriyim bundan böyle.Allah razı olsun bu güzel paylaşımlarınızdan dolayı.bişi sormak isterim size:balkabağı tatlısı yaptıktan sonra suyu kalıyor ya o syu nasıl değerlendirebilirim?onunla bişi yapmak istiyorm ama ne yapılır bilmiyorum mesela bu verdiğiniz balkabaklı keke tarifinin üzerine o sostan döksem nasıl olur acaba?yardımcı olrsanz sevinirim.hanı portakal jöleleli kek olyr ya o sekılde olrmu dıye düşünüyrm bu sosola da?

    • Cahide Says:

      Erva kardeşim, bu suyu kekin içine katabilirsiniz. Bu suyu sütle karıştırıp irmik tatlısı yapabilirsiniz. Sos gibi de kullanabilirsiniz fakat aroma vermek için içine biraz portakal suyu veya kabuğunun rendesinden katarsanız daha iyi olur.

  8. DemetBadem Says:

    selamlar.. genelde tariflerin altındaki yorumlarda, tarifi denemeden resimdeki görüntüsüne yapılan değerlendirmeler olduğunda çekinirim, beni cesaretlendiren daha çok yapıp lezzetine hak veren yorumlar oluyor.. açıkçası korka korka yaptığım kekten ev ahalisi tarafından tam not aldım, evde karbonat ve zerdeçal olmadığından koyamadığım halde nefis, yumuşacık, hafif ve havuçlu kek tadında, süslemeye müsait güzel bir kek çıktı ortaya.. kısa zamanda eksik malzemelerini ekleyerek tekrar denemeyi planlıyorum. elinize, emeğinize sağlık.. sitenizle yeni tanıştım, dener dener yazarım artık.

  9. Anonim Says:

    Reçellerinize bakarken daldım gittim tüm siteyi dolaştım. ellerinize sağlık güzel şeyler yapıyorsunuz. hepsi akla yatkın tarifler. bende deneyeceğim.

  10. Samire Says:

    CAhide hanim elinize saglik harika olmus kek. Masallah. Cahide Jibek isminin arasindaki cicek gozumden kacmadi. Cok guzel olmus nasil yapdiniz. Hangi programda. ?

    • Cahide Says:

      Samire hanımcım bunun için Photo scape programını kullanıyorum.Onunla çok kolay oluyor…Sevgilerimle…

  11. MeLek Says:

    Selamun Aleykum aBlacım evet dogru biliyosun hollanda kabak yönünden zengin ama bizim yaşadıgımız yer küçük yer kızıltepe ki gibi düşün imkanlar sınırlı bol olmadıgı içinde pahalı senin yaptıgın büyüklükteki bi kabak 50 euro ya felan anca alırsın :) pişirmeyi bilmediklerinden kapı önü süsü olarak kullanıyolar canım nimetleri kültür işte . Maili ni aldım ablacım nasıl heycanla okudum anlatamam cevabım sanırım sana gelmedi zaten şüphede kalmıştım tekrar yazıyorum ablacım haber veririsin gelip gelmedigini rabbime emanet ederim saygılar .

  12. MeLek Says:

    Hımm kabartma tozu ve karbonat bu kadar kabarmasının vaRdı bi hikmeti zaten :=) aklımda bulunsun rabbim selamet versin ellerin dert görmesin ablacım.

    • Cahide Says:

      Allah razı olsun Melekciğim,sana mail atmıştım aldın mı canım?
      Birde ben Hollanda’yı balkabağının bol olduğu bir yer sanıyordum.Yanılıyormuşum demek.
      Allah’a emanet ol canımsın…

  13. minecelik Says:

    Cahide ciğim,
    Çok güzel bir kek olmuş, balkabağı bulduğuna da sevindim. Kekte hem kabartma tozu hem de karbonat kullanmışsın? sebebini merak ettim :)
    Muhabbetle gülüm..

    • Cahide Says:

      Mineciğim her ikisini birden kullandığım zaman kekler daha çok kabarıyor.Uzun zamandır hep bu yöntemi kullanıyorum…

  14. elay Says:

    s.a.
    hayırlı günler canım.geçmiş bayramın mübarek olsun.unutuyorum bloga bakmayı.galiba ilk hevesim kalmamış…kek harika görünüyor.ellerine sağlık ablam.a.e.o.

  15. tub@ Says:

    nefis kabarmış hemde maşallah :)

    ellerine sağlık cahide sultan yine 1 numarasın :D

  16. ayfersultan Says:

    sa.Kek nefis olmuş tadıda öyledir eminim,köyden getirmişler sağolsunlar hayli büyük bakalım neler yapılacak afiyetler olsun…A.E.O

  17. onlaruyurken Says:

    ellerine sağlık yine tüm tarifler gibi çok güzel olmuş
    dua ile kal

  18. eyerhagu Says:

    sitenize tesadüfen rast geldim her yaptığınız ayrı bir güzel elinize emeğinize sağlık

  19. MeLek Says:

    Ellerine saglık ablacım kek ve kabak bir arda ne güzel durmuş ve ayrıca O kek öle nasıl kabarmış imrendim :) malesefki bizde hollandanın mahrum bi bölgesinde görev yapıyoruz kabak özlemimi resimde gideriyim bende:( rabbim selamet versin hayırlı akşamlar


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: