Ebu Zer radıyallahu anh’ın rivayet ettiğine göre Resulullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurmuştur: “Eğer bir insan bir insana ‘fasık’ ya da ‘kâfir’ der de o insanda da bunlar yok ise (yani o insan kâfir ya da fasık değilse) o söz söyleyene döner ve söyleyen fasık ya da kâfir olur.” [Buhari]
***BOHÇA BAKLAVA – BOHÇA TATLISI***
Bayram için yaptığım ilk baklava arefe günü yarılanınca, o akşam yeniden tatlı yapmaya karar verdim. Her ne kadar eşim “Yapma,nasıl olsa kimse gelmez” desede duramadım yine yaptım. Hamuru bu kez yarım ölçü artırarak hazırladım.
Bir tepsi baklavadan sonra hamur kalınca onu da bohça şeklinde kapattım. Belkide yapımı en kolay,en pratik bayram tatlısı bu oldu.İri karelere kesip,mantı şeklinde kapatıyorsunuz. Bu esnada size eşiniz,çocuklarda yardım ederse,işiniz çok daha çabuk bitecektir.
Baklava hamuru malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt (çok sulu olmayacak)
- 1 yemek kaşığı sirke
- yarım çay kaşığı tuz
- 3 silme su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
Şerbeti için
- 2.5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
- Bir fiske tuz
Üzeri için 1 su bardağı sıvıyağ,içine koymak için iri ceviz parçaları
Arası için nişasta
Bohça baklavanın yapılışı
- Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 36-40 arası bezelere ayırın
- 8 veya 10 katı üst üste koyarak açacağız.
- Her bir bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına 1 tatlı kaşığı kadar nişasta koyun ve üst üste dizin.
- Merdaneyle büyütebildiğiniz kadar büyütün. Bir kaç kezde oklavayla açıp inceltebilirsiniz.
- Yufkayı tıpkı mantı yapar gibi, 6 cm.lik iri karelere kesin.
- İçine parça cevizlerden koyup mantı gibi, yani dört köşesini ortada birleştirerek kapatın.
- Eğer yufka 3 milimetre den daha inceyse, iki kareyi birleştirip öyle kapatacağız ki çok ince olmasın. Elinizle iyice bastırarak kapatın yoksa ağzı açılabilir.
- Tepsiye sıkça dizin,üzerine kaşıkla zeytinyağı gezdirin. Yağ az gelirse oranı artırabilirsiniz.
- 200 derecelik fırında, pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra koyu kıvamlı şerbeti ılık olarak tatlınızın üzerine dökün.2 saat sonra tatlımız hazır. Afiyet olsun.
Çikolatalı baklava tarifi Ev usulü baklava tarifi Şerbetli tatlı tarifleri Baklava şurubu nasıl olmalı?
***KIZILTEPE’DE BAYRAM***
Bayramın 3.günündeyiz.Bugün karşı komşum ve eşimin Mardin’den bir arkadaşı geldi.Baklavamı ikram edecek birilerini buldum çok şükür 
Dün gelen giden olmayınca,biraz dışarı çıkıp dolaşalım dedik.Kızıltepe‘deyiz,çıkıp dolaşılacak
oturup dinlenecek bir yer bulmak imkansız.Mağazaların tamamı kapalıydı.Fakat kurban bayramının 2. günü olmasına rağmen sokak kebapçıları harıl harıl çalışıyordu.Burada bu kebapçılar çok tutuluyor.Hijyeni geçtim,temizliğin zerresi yok, ama kimse bunu umursamıyor.
Daha ilginci ne biliyor musunuz? Burada çok az insan kurban kesiyor.Kesmeyişleri fakirlikten değil,kendi deyimleriyle adet edinmeyişlerinden.Geneli şafii mezhebine ait insanlar sünnet deyip kurbanı önemsemiyorlar.
Arefe günü seyyar tavukçuların önü tıklım tıklımdı.Marketlerden kurban bayramında yemek için poşet poşet tavuk aldı insanlar.Böyle tuhaf bir yer işte burası.İnsanların bu denli bilinçsiz oluşu beni çok üzüyor.Onları tanıdıkça,yanlış kimde? ,hata nerde? diye düşünüp duruyorum…
İçimi daraltan sokak manzaralarının ardından, soğuk betonun arkasından gülümseyen bu cami beni fazlasıyla mutlu etmeye yetti.Tüm nahoşluklara rağmen,cami her yeri güzelleştiriyor.Rabbim camilerden,ezan seslerinden mahrum etmesin bizleri.Ve o mübarek sesleri hakkıyla idrak edip,şükrünü eda edebilenlerden eylesin.(amin)
CAHİDE
Mart 21, 2011, 3:47 pm
Kızıltepe’de mi oturuyorsunuz?
bi akrabamızı oraya gönderdik yeni gelin olarak tayinleri oraya çıktıda çok merak ediyordum orayı
Mart 21, 2011, 5:18 pm
Allah yardım etsin o geline yaa
Ama bu sözüm aramızda kalsın. Kızcağız duyupta üzülmesin. Bugün nevruz günüydü ve gördüklerimden dolayı sinirlerim oldukça yıprandı 
Mart 22, 2011, 12:17 pm
sahi mi söylüyorsunuz?
çok üzüldüm şimdi. dün konuştu annemler iyilermiş. buradan birşeyler gönderdik kargoyla onları bekliyorlarmış. belki haberi olmamıştır tam bilmiyorum ama lojman gibi bir yerde oturuyorlar. eşi diyarbakırlı tayinini mardine istemiş kızıltepe çıkmış, biz hiç istemedik ama tabiki eşini yalnız bırakamazki..
Allah sizin de onun da yardımcısı olsun.
Mart 22, 2011, 1:59 pm
Ülkücüğüm belki bu yapılanların bire bir insanlara zararı yok ama ben çok tedirgin oluyorum. Alışık değiliz böyle manzaralara. Eskisi gibi terör kalmamış ama kepenk kapatmalar devam ediyor. Bu insanlar, sevinsede üzülsede silah sıkıyor. Allah cümlesini islah etsin…
Mart 22, 2011, 3:33 pm
amin Cahide ablacığım.
abla diyebilirim değil mi?
Mart 22, 2011, 4:15 pm
35 yaşındayım. Uygunsa diyebilirsin tabi
Şubat 9, 2013, 10:55 pm
Ablacım ben çok yorum yazmasamda senin takipçinim.ben bu tatlını da yapmak istiyorum.yalnız bişemy sorcm abla.bu tarifi pişirdikten sonra difrize koysak gerektiğinde şerbetlesek gene böyle çıtır olabilirmi sence.şimdiden allah razı olsun
Kasım 19, 2010, 9:33 am
Baklava harika görünüyor cnm ellerine saglik,bi dahakine bende böyle yapayim bari
Hayirli cumalar cnm.
Kasım 19, 2010, 8:37 am
canım,
baklavanın yeri ayrı, özellikle bayramlarda ne kadar da çok aranıyor, senin bohça baklavalar harika olmuş canım, ellerine sağlık. Bu pratikliğine bayılıyorum, sevgiler…
Kasım 18, 2010, 11:08 pm
Selamun Aleykum Ablacım ellerin dert görmesin çok şık duruyo tatlın görüntü bile yetiyo lezzetini anlatmaya .Arife günü akşama kadar hazırlık yaptım bereketlendide bereketlendi rabbimin nimeti bol malum gurbetteyiz belki bi Allahın kulu kapımı acar sandım ama olmadı kimse gelmedi gözüm kapıda hazırlıklar mutfakta kaldı yaşımız küçük ondan mı yoksa burdakiler bayram mefrumunu unutmuş ondanmı çözemedim anlıcanız yesem kilo alıyorum yemesem israh olur kıyamam napsam ki
Kasım 18, 2010, 11:47 pm
İlahi Melek güldürdün beni
Anlıyacağın bizde bu hazırlıklar hiç israf olmuyor…
Çok şükür bugün bize iki aile geldi.bir dahada gelen olmaz sanırım.Bizim tatlıları biz götürüyoruz.Mutfağa giren elinde tabakla çıkıyor
Kasım 18, 2010, 8:51 pm
Cahidem mahirem ellerine sağlık baklavanın bu şekline bayıldım hepinize afiyet şifa olsun keşke imkanım olsa bayram ziyaretine sana gelip baklavandan yerdim:)))
Gurbette bayram nasıl geçer biliyorum insan hep kapıya bakar hüzünlenir sevdiklerini düşünür gözleri dolar ahhh ahh:((
neyse bacım haydi Rabbime emanet ol
yarın hacılar dönecek kısmetse Medine ye misafirlerim olacak inşaallah bende kızımın yardımıyla biraz evi elden geçireyim gidip:)
yardımcım da hac yapmaya gitti kızım olmasa napardım bilmiyorum Allaha şükürler olsun ki bana evlatlarımı nasip etti olmayan ve dileyen herkese de nasip eder inşaallah
AMİN
Kasım 18, 2010, 8:06 pm
hata sünnetin ehemmiyetini anlatmayan alimlerde, anlamak istemeyen insanlarda. sünnet de geç. ne kadar rahat hayat.
doğuda şehit kanlarının çok akmasının ilk sebebidir kurban kesilmeyişi. kurban büyük belalara paratoner olur. kan illaki akacak kurbanla ama ne yazık ki bu şehit yavrularımızın kanı oluyor doğuda. Rabbim bilinçlendirsin insanları!
baklava şahane görünüyor, ellerine emeklerine sağlık..