“İnsana, zararı en şiddetli olan şeyin ne olduğunu bilmek istedim. Bunun, gaflet olduğunu anladım. Gafletin insana yaptığı zararı, Cehennem ateşi yapmaz. Ya Rabbi! Bizleri gaflet uykusundan uyandır. Lütuf ve keremin ile bu duayı kabul eyle! “
(Bayezid-i Bestami)
***************************
Bu hafta içinde komşularımı davet etmeyi düşünüyorum. Hepsini yakından tanımak, adetlerini, kültürlerini öğrenmek, az biraz kaynaşmak istiyorum. Gelişmelerden sizleri haberdar ederim inşaallah 
Kışlık hazırlıklara devam ediyoruz.Sırada domates sosumuz var.Yapımını gayet basite indirerek anlatayım;
Daha öncede bu yöntemle menemen ve acılı ezme yapmıştım hatırlarsanız.
Malzemeler
3 kg. Domates
Kolay domates konservesi yapımı
- Domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soymadan robottan geçirin.(Domatese rengini veren likopen maddesinin en yoğun kabuğunda olduğunu ve cildi güzelleştirip,kolesterolü düşürdüğünü biliyor muydunuz? )
- Bir tencereye yağsız olarak koyup,kaynamaya başladıktan 30 ila 45 dakika arası pişirin.
- Hâlâ domates kaynamaktayken,kaynar suyla çalkaladığınız kavanozlara domatesleri doldurun.
- Benim soslarım resimde gördüğünüz iki kavanozu doldurdu.
- Kavanozların ağzını hiç beklemeden kapatıp,düz bir yere ters çevirin.
- Kavanozlar soğuyana kadar yerlerinden kaldırmayın.
- Soğuyan kavanozları,güneş görmeyen bir yerde saklayın.
- Kavanozlar açıldıktan sonra buzdolabında saklayın ve en geç iki gün içinde tüketin.
- Eğer bitiremeyecekseniz konserveleri küçük kavanozlarda hazırlamanız daha iyi olacaktır.
CAHİDE
Ekim 1, 2012, 3:58 pm
ABLACIM GEÇEN AKŞM BENDE SENİN TARİF ETTİĞİN GİBİ YAPTIM AMA BENİM DOMATESLERİM ÇOK SULU OLDU EN SON AZ ZEYTİNYAĞ VE TUZ KOYDUM SONRASINDA DA KAVANOZLARIN AĞZINI KAPATTIM AMA SULU OLMASI BENİM CANIMI ÇOK SIKTI İNŞALLAH BECEREBİLMİŞİMDİR EĞER OLMAZSA NE YAPAYIM AKIL VERİRSEN SEVİNİRİM ALLAHA EMANET OL ABLACIM
Ekim 2, 2012, 9:20 am
Keşke biraz daha kaynatsaydın ama inşaallah bir şey olmaz canım. Dolabında yer varsa, dolapta saklaman daha iyi olur
Eylül 21, 2012, 4:13 pm
Hayırlı cumalar cahide hanım.Yeni memleket,yeni evinizde huzurlu mutlu günleriniz osun inşallah.Konserve ile ilgili bir şey sormak istiyorum size bilginiz varsa cevaplarsanız çok memnun olurum.Son zamanlarda soda şişelerine bir kullanımlık domates sosu hazırlıyorlarmış.Soda şişesini doldurup özel bir aletle kapağını kapatıp kaynatıyorlarmış.Fakat bunların tutup tutmadığını nasıl anlayacağız bilemedim.Malumunuz normal konserve kavanozlarını elle açmaya açlıştığımızda tuttuysa açılmaz.Bu soda şişeleri ise açacak ile tutsada tutmasada açılacak.Bira uzun oldu kusura bakma bir bilgin varsa anlartımısın.Sevgiler.
Eylül 8, 2012, 2:58 pm
domatesi kaynattıktan sonra tuz atmadan kavanozlara doldurdum tuzsuz bir şey olurmu acaba
Eylül 8, 2012, 6:53 pm
Birşey olmaz Hatice. Bende öyle yaptım
Ağustos 31, 2012, 11:23 am
aslında konserveyi kavanoza doldurduktan sonra üzerine 1 kaşık zeytinyağı koyup ondan sonra kapatmak ve ters çevirmek daha iyi olur sanırım
Ağustos 11, 2012, 11:30 am
cahide abla ben domatesleri kaynatıp kavanozlara doldrdum ve ters çevirdim aradan 20 gün geçti ve köpürdü ve içi beyazlamış ne yapmalıyım diğeğrleri bozulmadan yapabileceğim bi sey varmı
Ağustos 11, 2012, 12:04 pm
Bu tür bir durum ya kavanozlar hava alırsa veya domates yeterince kaynamazsa olur.Diğerlerinden şüphe ediyorsan yeniden kaynatıp doldurabilirsin. Kapaklar açılmıyorsa hiç dokunma derim
Ağustos 10, 2012, 3:16 am
Allah razı olsun ablacıgım.hayırlı cumalar
Ağustos 8, 2012, 9:45 am
s.a. cahide hanım dün akşam sizin tarifinize göre domates konservesi yaptım. Fakat komşularıma anlatınca kapağı kapattıktan sonra 20 dakika kadar suda kaynatmam gerektiğini söylediler. yoksa bozulur dediler. sizin tarifinizde suda kaynatma yok. birşey yapmam gerekirmi.
Ağustos 8, 2012, 9:49 am
Kapaklar sağlamsa kaynatmana gerek yok canım. Sıcak sıcak kapatılıp ters çevirilmesi vakumu sağlıyor
Ağustos 8, 2012, 4:29 am
ablacıgım yaptıgım domatesleri buralar sıcak oldugu için dolapta saklıyorum dogrumu acele cevap burası kırşehir seni öpüyorum
Ağustos 8, 2012, 2:31 pm
Güneş almayan yerde durması yeterli canım. Dolaba koymana gerek yok.
Temmuz 12, 2012, 3:54 pm
Cahide Hanım bir kış için ortalama ne kadar domates kullanmalıyım konserve yapacaksam yardımcı olursanız sevinirim.
Temmuz 14, 2012, 1:49 pm
Sibelciğim bu tamamen sizin ne kadar domates tükettiğinize bağlı. Bu konuda bir miktar belirtmem mümkün değil.
Ekim 2, 2011, 5:04 pm
ben tuz koydum acaba bisey olurmu tuz konulmayacak diyince korktum dogrusu
Ekim 2, 2011, 5:08 pm
Konservelerdeki fazla tuz zararlı diye okumuştum. Bu yüzden ben hiç atmıyorum ama atarsanızda bir şey olmaz.
Kasım 28, 2011, 2:53 pm
Yoğurt nasıl yapılıyor tarifini verirmisiniz yukarda bi bayan şekerle tuz kullaniyom demiş selamlar
Kasım 28, 2011, 6:08 pm
Zinnurecim verdiğim linkte yoğurt yapımını anlatmıştım:
http://cahidejibek.wordpress.com/2010/09/24/ev-yapimi-yogurt/
Kasım 29, 2011, 12:57 am
Tamam çok sağolun,bende norveçde yaşıyorum taze süt bulmaya imkan yok bakalım kutu süt den deniycem tutarsa
benim yapdigim yoğurtda sünüyor dediğiniz gibi mayadan olabilir ee malum yogurduda mecbur marketten alcaz 
sayfanizi çok sevdim googleden domates sosu ararken buldum. güzelmiş selamlar Allaha emanet olun.
Kasım 29, 2011, 1:03 am
Bide ben dometes sosunda bi şey merak ettim şişelere kattikdan sonra şişeyi ters çevirin diyorsunuz hep öyle ters mi duracak yoksa normal düz mü duracak
Kasım 29, 2011, 9:00 am
Soğuyana kadar ters duracak. Sonra düzeltebilirsin
Ağustos 28, 2012, 9:20 pm
bende tarifinize göre konservemi yaptım..harika oldu..Her kavanoza birer CİN biberi de koydum..buda benden olsun..:))
Eylül 30, 2011, 6:32 pm
bütün tarifler cok güzel elinize yüreginize saglık
Eylül 29, 2011, 11:43 am
cahide hanım domates konservesi yapmayı düşünüyorum ama kafam karıştı tarifte kaya tuzu yazıyor ama yapım aşamalarında yok yardomcı olursanız sevinirim…
Eylül 29, 2011, 11:47 am
Gamze hanım orada yanlışlık yapmışım. Hakkınızı helal edin lütfen. İçine kesinlikle tuz konulmuyor. Sorduğunuz için teşekkür ederim.
Eylül 29, 2011, 12:20 pm
ne demek cahide hanım helal olsun sizde helal edin çok güzel şeyler öğreniyoruz sayenizde..
Eylül 23, 2011, 3:04 pm
Cahide hanım tuzu ne zaman ilave ediyoruz.sizin tarife bakarak yapmaya kalkıştım ama tam kaynatırken tuz hakkında bir bilgi olmadığını gördüm…anladığım kadarıyla kaynarken katılıyor…
Eylül 23, 2011, 3:56 pm
Derya hanım kesinlikle tuz koymuyoruz. Evde yapılan konservelere tuz konulmuyor.
Eylül 18, 2011, 1:20 pm
merhabalar öncelikle tarifi verdiğiniz için tşk ederiz fakat biz de aynısını yaptık ama bir süre sonra kavonoz kapaklarında bir şişme oldu ve domatesler köpürmeye başladı bu tür şeylerde önlem alınabilir mi?
Eylül 18, 2011, 4:42 pm
Büşra domatesleri yeteri kadar pişirmediysen, kapaklar yeni değilse ve kavanozun ağzında hiç boşluk bırakmadıysan bunlar olabilir. Yoksa ben hep bu şekilde hazırlıyorum hiç bir şey olmuyor
Eylül 28, 2010, 5:09 am
Allah cümlemizden razı olsun bitanem.Bunlar şablondan kaynaklanan sorunlar olabiliyor.Şablonu değiştir istersen canım…
Eylül 27, 2010, 9:02 pm
cahide ablam selamun aleyküm.ben de kışlık yapıverdim inanılmaz leziz ve kullanuşlı oluyor.ellerine sağlık.ablacım sayfamdakiler efekt değil aslında nerden nasıl geldi bilmiyorum birtürlü kurtulamadım.eşime bir kere daha söyleyeyim bakıversin tekrar.allahım razı olsun dost dillerden cici yüreklerden olup uyardığın için teşekkürler.sevgiler bal ablam…
Eylül 27, 2010, 4:14 pm
oh kış hazırlıkları ne güzel ben de heveslendim şimdi, ellerine sağlık
Eylül 27, 2010, 4:14 pm
selam Cahidem
maşaallah hamarat kardeşim kış hazırlıklarını bitirdin bile Rabbim bereketli etsin sağlıkla yedirsin inşaallah (AMİN)
senin yoğurt tarifinle yoğurdu günlük bidon sütten denedim gayette güzel oldu aslında daha önce de bir denemem olmuştu ama tutmadığı için canım sıkılmıştı şimdi sanırım içine kattığım tuz ve şekerin etkisi oldu ve tuttuuuu:D
lezzetlide oldu ayrıca sulanmadı da Senay kardeşimde artık deneyebilir
hayırla kal bacım
Eylül 28, 2010, 5:07 am
Yoğurdun tuttuğuna çok sevindim ablacım.Ellerin dert görmesin…
Eylül 27, 2010, 4:14 pm
Cahide ciğim,
) En kısa sürede deniycem, Sevgilerimle…
Harikasın canım, ellerine sağlık. Şeftali kompostosunu aynen senin gibi yapıyorum ben de:)
Domateslerin kabukları yemekte belli olmuyor mu? Ben şimdiye kadar hep soyarak yaptım, oldukça da uğraştım tek tek soymaya, seninki çok pratik bir yöntemmiş
Eylül 28, 2010, 5:06 am
Minecim domatesleri robottan geçirdiğim için kabukları soymuyorum.Bu şekilde kabuklar hiç belli olmuyor…
Eylül 27, 2010, 4:06 pm
keşke turşumu kurmadan önce görseydim inş. benimkide bozulmadan olur. selamlar komşum AEO
Eylül 27, 2010, 1:42 pm
Selamün Aleyküm hamarat arkadaşım maşallah hızına yetişe
miyorum.Arşiv oldukça kalabalıklaşmış anlaşılan.Ellerin dert
görmesin inşallah afiyetle tüketirsiniz.Ben bu yaz birşey hazırlıyamadım seneye inşallah Rabbim sağlık verirse.Kucak
dolusu sevgilerimi yolluyorum.
Eylül 27, 2010, 9:05 am
Esselamu aleykum.
sağlıkla yeyin inşaallah.
Ne güzel sen neredeyse bütün kış hazırlıklarını tamamladın,ben de tık yok
Eylül 27, 2010, 8:06 am
Paylaştığın duana içten amin diyorum.Rabb’im bizi gafletten kurtarsın ia.
ahhh ahhh .. komşuların bilseler ne şanslılar… Senin gibi güzel insana komşu olma kadrini bilirler ia….
Sonra da ellerine sağlık canımın içi. Ben de yapmak istiyorum ama geç mi kaldım bilemiyorum
öpüyorum canım güzel yanaklarından ve Allah razı olsun diyorum. Rabb’im kendi rızası için seven kullarının dualarını da kabul etsin ia…
Eylül 28, 2010, 5:05 am
Canımın içi,komşularımla dil konusunda anlaşabilirsem ne ala,bakalım ne olacak
Domates sosu için de çok geç kalmadın.Hemen yapabilirsin ama bu yıl sebzeler çok pahalı