Akıllı; şehvetten uzaklaşan, âhıreti dünya ile değişmeyendir. Akıllı, yalnız ihtiyâcı kadar ve delille konuşur, sâdece âhıretinin ıslâhı için çalışır. Akıllı, günâhlardan sakınır, ayıplardan uzak durur. Cömertlik günâhları siler, kalblere sevgi eker. Hz.ALi( Keremallahu veche)
Bir izleyicimiz ekşimiş yoğurttan ne yapabilirim demişti.Kurabiye poğaça gibi hamur işlerinde ekşi yoğurt nahoş bir tad verir.ekşi yoğurdu ayran olarak tüketebileceğiniz gibi çökelikte yapabilirsiniz.Hemde sandığınızdan çok daha kolay bir şekilde…
MALZEMELER
Sadece yoğurt ve su
ÇÖKELEĞİN YAPILIŞI
- Yoğurdunuzu sulandırıp ayran haline getirin ve ocağa koyun.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatın ve yarım saat veya bir saat kadar bekleyin ve süzün.
- Suyu iyice süzülene kadar süzekte tutun.ben erken aldığım için biraz sulu oldu.
- Tuzsuz şekilde fazla beklemez,eğer daha uzun süre bekletecekseniz,suyunu iyice süzdürmeniz ve bolca tuzlamanız gerekir.
- Taze taze tüketecekseniz,çörekotu,zeytinyağı ve kekik ilavesiyle harika bir kahvaltılık olur.
CAHİDE
Haziran 6, 2013, 8:18 pm
ekşi sütten yoğurt yapılırmı cevap verirseniz sevinirim
Şubat 16, 2013, 2:26 pm
bencee yoğurdun kıvamı boza kıvamı gibi olacak benimkinin suyu fazla oldu herhalde koyu kıvamlı ayran yani..
Şubat 16, 2013, 1:58 pm
yoğurdu ne kvamda sulandırıcaz 1 kiloya 1brdak demişsiniz 2 kiloya 2 brdak koydum yoğurt sulu değildi.kaynattım 20 dakkadır beklemede ama hala ayran kıvamında…sonuç ne olur acaba?
Ocak 27, 2013, 1:00 pm
Cahide ablacim cok sagolasin, tuzlu bi cokelek yapmak istiyorsak eger,kilo basina ne kadar tuz koymamiz gerekir,bide kaynatirkenmi, yoksa sonradan mi eklemek gerekiyo tuzu,
Ocak 15, 2013, 11:00 am
teşekkür ederiiiiiim:=))
Ocak 14, 2013, 10:06 pm
cahide hanım bu süzme yoğurt mu.evde kendi yaptığım yoğurtla olur mu .bi de ne kadar yogurdu sulandırıcaz.acele cevap
Ocak 14, 2013, 10:27 pm
Evde yaptığın yoğurtla olur Melike. Örneğin 1 kg. yoğurda 1 su bardağı su koyman yeterli
Ocak 5, 2013, 4:22 pm
sitenizi bende cok beyendim ALLAHcc senden razi olsun
Kasım 11, 2012, 7:23 pm
sayın cahide hanım benim çoökeleğim derin dondurucudan çıktıktan sonra kırmızı noktalr halinde bir renk almış ama kokusu yok sadece birkaç yerinde de küflenme olmuş acaba bozulmuş olabilir mi
Kasım 11, 2012, 11:09 pm
Çıkardıktan sonra uzun müddet dışarda kaldıysa bu normal. Küf atmış yiyecekleri lütfen tüketmeyelim
Ağustos 19, 2012, 9:30 pm
Hz. Ali’den yapilan alinti cok anlamli, gercekten az, oz ve bilerek konusmak lazim. Çökelek gibi basit bir konuda bile. Sehvete dusup fazlaca da çökelek yememek lazim. Hepimizin kilolari yerinde mi?
Cemile
Haziran 30, 2012, 7:30 am
Bende de 3kg civarı ekşi yoğurt var. Mayaladıktan sonra unutup 28 saat kadar sonra açtım. Kıyamayıp dolaba koydum, bu tarifi uygulayıp bakacağım, kaybedecek bir şey yok, olursa ne ala.
Haziran 2, 2012, 11:42 am
dolapta biraz ekşimiş süzme yoğurdum vardı onunla çökelek yapayım dedim fakat birtürlü koyu bir kıvam elde edemedim,anlatıldığı gibi yoğurdu suyla ayran haline getirdim kaynayınca altını kapattım bekledim süzdüm ama sonuç süzme yoğurttan tekrar süzme yoğurt elde ettim
kıvamı o şekildeydi yani sert değildi…
Nisan 19, 2012, 7:38 pm
cahide hanim çökelek tarifini anlatınş çok güzel olmuş.Bana yardım ettiğiniz için çok teşekkür ederim ama çöreğe kaç kg yağ koyarsak daha sağlıklı olur
Nisan 19, 2012, 9:13 pm
Bu yağla ilgiyi soruyu tam anlayamadım Zehracım??
Nisan 10, 2012, 3:06 pm
meraba cahide abla,
acaba miktarı nasıl oluyor bunda ben 5 kilo yoğurttan yapsam ne kadar çökelek çıkar ?
Nisan 10, 2012, 7:12 pm
5 kg. yoğurttan epey çıkar sanırım ama tam bir rakam veremem.
Ocak 16, 2012, 6:59 pm
Bu çökeleğin yağ oranı nasıldır acaba.
Ocak 16, 2012, 9:00 pm
Neredeyse sıfır yağ oranına sahip
Ağustos 4, 2011, 5:48 pm
kardeş ben onlarca kez yaptığım bir tarifi yayınladım. mutlaka yapılışta birşeyi eksik bırakmışsındır. bu güne kadar deneyenler mutlaka çökeleğe ulaşmışlardır.allah kolaylık versin ve hayırlı ramazanlar olsun selametle
Aralık 14, 2011, 3:34 pm
Cahide Hanım,
Ekşimiş ya da kesilmiş sütü nasıl değerlendirebiliriz?
yardımcı olursanız çok sevinirim.
Aralık 14, 2011, 3:46 pm
Kesilmiş süte kg. başına 1 yemek kaşığı yoğurt koyup bir taşım kaynatıp ılıyınca süzersiniz lor gibi olur. Fakat süt ekşidiği için kesilmişse kokusu ağır olur. Size ağır gelmezse poğaçalarda böreklerde kullanabilirsiniz.
Mayıs 12, 2012, 8:31 am
cahide abla mrb geçen hafta yoğurdum tutmadı(evde mayam yoktu aktiva ile yapıyım dedim) bildiğin süt gibi sadece hafif ekşi.onu değerlendirmek istiyorum.sence tekrar yoğurt koymalı mıyım yoksa içinde ki yoğurt yeterli gelir mi?
Mayıs 12, 2012, 11:25 am
cahide abla ocağa alıp deneyerek görüyüm dedim.geçen hafta kattığım yoğurt kafi geldi.şu an süzekte.güzel olucak inş.sağolasın
Mayıs 12, 2012, 1:46 pm
Maşaallah canım, ben cevaplamadan halletmişsin işini. Güzel olur inşaallah
Haziran 26, 2011, 1:48 am
merhaba sitenizi çok beğeniyorum.çok güzel bilgler veriyorsunuz.teşekkürler
Mart 27, 2011, 5:35 pm
mrb.bilgin icin cok tsk ederim.
Mayıs 25, 2010, 11:40 am
Canım,
Şu an itibariyle çökeleğin yoğurttan yapıldığını öğrendim:) Ben bildiğimiz lor peyniri sanıyordum. Yöresel olark ismi farklıdır diye düşünüyordum. Teşekkürler, üstelik ekşi yoğurtları değerlendirmak için de harika bir yöntem,Sevgileriml…