Sodalı poğaça

Yumuşacık puf puf bir poğaça tarifi var sırada.Sodayla yapılan lezzetlerden biri daha.Sodalı poğaçanın diğer adı bayatlamayan poğaça.Zaman zaman hepimiz bu ünvanı poğaçalara versekte,bütün poğaçaların er geç bayatladığını biliyoruz :) Benim poğaçalarımda ertesi gün ilk günkü gibi taze değildi.Özellikle mayalı poğaçalar taze tüketilmeli,yada henüz soğumuşken poşetlenip dondurucuya konulmalı yoksa çabuk bayatlıyor.
Ben bu poğaçaları tam buğday unuyla yaptım.Malumunuz,tam buğday unu kepeği alınmamış undur ve poğaçalarda,ekmeklerde fazla kabarmayı engeller.Eğer ağartılmış unla bu tarifi denerseniz mutlaka daha iyi sonuç alırsınız.Benim poğaçalar bile çok yumuşaktı sanırım sodanın etkisi büyük oldu.
MALZEMELER

1 yemek kaşığı instant kuru maya
1.5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı fındık veya zeytinyağı
1 şişe oda sıcaklığında maden sodası
2 yemek kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
malzemede yumurta yok

İÇ MALZEMESİ
250 gr.peyaz peynir
yarım demet maydanoz

YAPILIŞI
*Un haricindeki bütün malzemeleri bir kabın içine alıp karştırın.
*Unu azar azar ilave edip neredeyse ele yapışacak yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
*Hamurun üstünü örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
*Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,elinizle hafif açın ve ortasına içten bir tatlı kaşığı koyarak kapatın.
*Üzerine bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısından sürüp yarım saat daha bekletin.

*200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Hamurun kıvamını göstermek istedim.Gördüğünüz gibi çok yumuşak bir hamur olacak.

Poğaçalar,börekler,değişik hamur işleri

49 Yanıt to “Sodalı poğaça”

  1. ozlem Says:

    Sodali pogocayi denedim cok guzel oldu cahide abla allah razi olsun

  2. isimsiz Says:

    Sut yerine yogurt koyulabilir mi

  3. Sevgi Says:

    Cahide abla aldığı kadar un demişsin ya yaklaşık olarak kaç bardak oluyor.ölçek olmazsa hamurun kıvamını tutturamıyorum

  4. Arzu Emir Says:

    Selamunaleykum Cahide hanım sitenizi uzun zamandır takip ediyorum ama yorum yapmak bu güne kismetmis çok tarifinizi denedim hepsi de güzel oldu bi tarif tutmamisti oda benim beceriksizligimdenmis çünkü ikinci yapisimda oda tuttu, hem tarifleriniz, hemdr güzel paylaşımlariniz var, Allah razı olsun, teşekkür ediyorum :)

  5. Didem Says:

    Ablam allah senden razı olsun ya muhtesem oldu sodalı poğaća

  6. gòknur istif Says:

    Cahide hanım , sodalı poğaçanızı yaptım, harika oldu.çok teşekkür ederim. çok yönlü harika bir site .hem tarif alıp hem bilgilenmek arayıpta bulamayacağımız bir şey.hayırlı kandiller

  7. ozlem Says:

    bugun yaptim harika oldular puf puf.fazla pisirmemek gerekiyo sanirim.ben nar gibi kizarmis sevdigim icin biraz ustleri sert oldu.pistikten sonra derin bir tencereye koyup ustunu ortunce yumusacik oldular.kesin garantili bi tarif tesekkurler.

  8. ozlem Says:

    blogunuzu yeni kesfettim.mayali pogaca ararken yarin .insaalah sodali olani denicem.tekrar yorum yazicam.

  9. işgüzar koca Says:

    ben adımı değilde rumuz işgüzar deyim poaça benim için birazda balık yemi diyebilirdik taki eşim onları yem yaptığımı öğrenene kadar birkaç defa istedim ben balığa yem yapmam deyince iş başa düştü bende balıklar aradaki farkı anlamazlar dedim bu tarife denk geldim yaptım güzelde oldu yapımı da kolaydı evde ogün missfirimizde vardı sabah erkenden kalkıp kahvaltıya yetiştirdim herkes beğendi tarifini isteyen çok oldu ama kimseye vermiyom benimde bir meziyetim var zannediyolar eşim bi ara uyandı internette aradı ama neyseki bulamadıda havamız devam edıyor

  10. naile Says:

    Bu tariften kac tane poaca cikiyor.kalabalik bir grup icin yapmam lazm.bide cok guzel kizarmislar,firinda cokmu beklettinz tsk.cevaplarinizi bekliyorm

  11. esin ateş Says:

    cahide ablacım maya kullanmasam olur mu

  12. zeynep Says:

    Sa cahıde abla bı sıse soda kac bardak oluyor cunku benm sıse buyuk :( ve miktarı bılmıyorum

  13. Gülcihan Says:

    Cahidecim selamun aleyküm,uzun bir aradan sonra yazıyorum,işe başladım çünkü.Bir de küçük bebeğim olduğu için bir hayli ara verdim ama seni her gün takip ediyorum ve seni çok seviyorum canım benim.Sana bir soru soracağım lütfen cevaplamanı rica ediyorum.Sodalı poğaçayı oğlumun okulu için yapmak istiyorum.Pazar gece mayalasam buzdolabına koyup sabahına pişirebilir miyim?Patatesliyi öyle yapıyorduk ya acaba bu tarifte de olur mu canım?

    • Cahide Says:

      Evet Gülcihan, ben artık neredeyse bütün mayalı hamurları bu şekilde akşamdan hazırlayıp dolaba koyuyorum. Üstü kapalı olacak tabi.

  14. selver Says:

    çok güzel oluyor..ben içine patates ve dere otu koydum çok şahane oluyooo..normalde dere otunu hiç sevmem..ama çok güzel oldu.tavsiye ederimmmm:))

  15. Serpil Says:

    cahide ablacığım poğaçayı yaptım enfes oldu şuan yine yapıyorum hamur mayalanıyor,
    bir önceki yaptığımda keçi peyniri kullandım fakat peynirlerin hepsi eridi, sanki peynir içinde yüzen hamurlar pişti buna rağmen herkes bayıldıııııı..
    niçin böyle olmuş olabilir.
    cahide ablacığım eline koluna sağlık ve hakkını helal et, canım ablacığım
    tariflerin enfesssss

  16. kübra Says:

    bu gunku msafirlerim icin ilk kez yaptim. cok yumusacik oldu. esim de bu tarifi unutmamami tembihledi :)

  17. Ayşe Savıcı Says:

    cahide abla seni çok sewiyorum tariflerin süper yazıların müthiş artık söyelenecek söz bulamıyorum seni çok sewiyorum…….

  18. serpil gülpınar DURAN Says:

    CAHİDE HANIM KISA SÜREDE HAYRANINIZ OLDUM NAZAR DEĞMESİN. SÖYLEYECEK SÖZ BULAMIYORUM SÜPERSİNİZ……

  19. gülizar ereğli Says:

    ablam çok güzel oldu yalnız pastanelerde poğoçanın üzerine ince bir yağ sürüyorlar siz ne dersiniz

  20. şenay akdamar Says:

    cahide hanım tarifleriniz ve tarzınız çok güzel paylaşımlarınız için teşekkür ederim. :)

  21. Ayla Yazıcı Says:

    Sevgili Cahide bacım merhaba.Ben ne zamandır sizi takip ediyorum.ama hiç yorum yazmamıştım.Allah senden razı olsun.çok güzel ve faydalı bilgiler veriyorsun.tariflerin şahane.senin sayende uzun zamandır boşladığım fıkıh bilgilerim tazeleniyor.sayende yeniden düşünmeye başladım.her gün sitene girmezsem içim rahat etmiyor.her gün bakıyorum bacım bu gün bizlere neler anlatmış.nasıl tarifler vermiş diye.benim gibi düşünen insanlarla bir şeyler paylaşmak çok güzel.bütün tarifleriniz ve faydalı bilgileriniz için teşekkürler.hele bu sodalı poğaça yokmu.mükemmel.2 kere yaptım ikiside muhteşem oldu.ellerinize yüreğinize sağlık.Allah senin gibi bacılarımızı eksik etmesin.

  22. Bahar Says:

    Merhaba cahide ablacım tariflerinizin hepsi çok güzel çok şey öğrendim sizden hergün heyecanla açıyorum blogunuzu yeni neler olucak merak ediyorum.Bu tarifte kesinlikle mükemmel.Denedim ve yiyen herkesten tam not aldım:) bir şey danışmak istiyorum içime sinen bir mahlepli poğaça tarifi bulamadım aynı tarife mahlep eklesek nasıl olur acaba ve ne kadar eklemeliyiz.Şimdiden teşekkürler..
    Allah’a emanet olun.
    Bursadan sevgiler…

  23. Zeynep_Anıl Says:

    Cahide ablacım yaş maya ile farkı var mı? yaş maya kullansam farklı bir şey yapmam gerekir mi? bir de yaş maya kullanırken (buzlukta tutuyorum) tamamen erisin mi kullanmadan önce? diye bir sürü soruyla seni yoracağım şimdiden teşekkürler.

  24. fadime Says:

    birde içine yumurta yok degil mi?yapmadan emin olayım

  25. fadime Says:

    bende bu aksam deneyecegm inş güzel olur

  26. nesrin yıldırım Says:

    bende siteyi yeni keşfedenlerdenim..açıkcası çok da beğendim..tariflerin anlatımı resimli olması ayrı bir hoşluk…şekillerini yapamadıktan sonra tarifi ne yapayım…çok başaralısınız aynen devam diyorum…nesrin yıldırım

  27. Özlem Says:

    Hayırlı cumalar Cahide abla.

    Akşam yaptım bu poğaçayı ve çok güzel oldu ve size teşekkür etmek istedim. Bloğumda da yayınladım. http://ozlemintarifleri.blogspot.com/2012/01/sodali-puf-puf-pogaca.html
    Sitenizi tesadüfen buldum ve çok beğendim. Hem tarifleriniz hem de yazılarınız çok güzel.
    Daha önce de sizin elmalı kurabiyenizden yapmıştım. http://ozlemintarifleri.blogspot.com/2012/01/elmali-kurabiye_24.html
    Ellerinize sağlık..

  28. Özlem Says:

    Yaş maya ile yapmak istesek ne kadar kullanmalıyız Cahide Hanım? Bu akşam denemek istiyorum da:)

  29. nur Says:

    ellerinize sağlıkkk:))
    ablacım hamurun içinde yumurta yok değilmi…
    yada sizmi unuttunuz..malzemelre yumurta yazmamaışsınız ama üzerinde kullanmışınız…
    o yüzden aklım karıştı biraz

    • Cahide Says:

      Canım inan ki unuttum şimdi. Ama sanırım akını içine kullandım. Sarısını üstüne. Ama bir tane fazladan kırsan da hiç bir şey olmaz.

      • Leyla Says:

        Selamun aleykum Cahide abla,poğaçanın hamurunu yoğurdum şimdi,2 tane de yumurta kırdım birinin sarısını üstüne ayırdım.iç malzemesi olarak kaşar kullansam olurmu diye soracaktım.yani öğrenmek istediyim kaşar koyarsam eriyip akmaz deyil mi pişirme sırasında.ve ya kapattığım kısmını alta gelecek şekilde mi dizsem tepsiye?lütfen abla cevaplarsan sevinirim.ellerinden öperim Allaha emanet ol abla.

        • Cahide Says:

          Yorumunu geç gördüm canım. Ancak fırsat bulabildim. Çok gecikmişimdir muhakkak…

          • Leyla Says:

            selamun aleykum ablacım.merak etme yaptım poğaçayı yarısını kaşarlı,yarısını da patatesli yaptım.aynı hamurdan 4 adet de açma pizza yaptım denemek için,hepsi de harika olmuştu.inan abla dünden bugüne nerdeyse bitirdik,öyle lezzetliydiler.SEN BİR HARİKASIN ABLAAAA….öpüyorum ellerinden,Allah senden razı olsun,Rabbim o yavrularını dara zora sokmasın hiç bir zaman AMİN

  30. ata Says:

    Hamurum neden kabarmamış olabilir? Kabarmak derken ne kadar kabarmalı? Hamurun üstünü örtmek derken hava almalı mı? alma malı mı? Teşekkürler.

    • Cahide Says:

      Hamur normal şartlarda iki katına kadar kabarır. Eğer hava soğuksa kabarma süresi uzar. Soda çok soğuksa yine geç kabarır. Hamurun üzerine büyükçe bir poşet geçirip hava almasını engelleyin. Tekrar kenarlarını ve üzerini kalınca bir örtüyle örtün. Kabarması hızlanacaktır. İşiniz çok aceleyse 50 derecede ılıtılmış fırına üstü kapalı hamur konularak kabarması hızlandırılır. Kolay gelsin.

  31. monna Says:

    merhaba tarifi simdi deniyorum yogurdum mayalandi.. mayalanan kabaran hamuru tekrar yogurmam gerekmi yada kabaran hamurlardan mi yumurta büyüklügü koparcam?

  32. pınar Says:

    denedim çok güzel oldu yumuşak fakat yumuşaklığını kaybetmesini istemiyorum ne yapmalıyım.buzdolabı haricinde

    • Cahide Says:

      Pınar buzdolabı haricinde bir yöntem bilmiyorum canım. Dışarda 24 saatten fazla ilk tazeliği sürmez. Ben o an yenmeyecek kısmı mutlaka ılıkken poşete koyar derin dondurucuya atarım. Ertesi gün misafirim gelecekse sabahtan çıkarırım, tazecik kalır.

  33. ARZUGULER Says:

    BU TARIFI IKINCI YAPIŞIM VE GERCEKTEN MUHTEŞEM OLDULAR AMA BENIMKILER BIRAZ ACILDI IÇINDEKI PEYNIRLER GOZUKUYO AMA BOLE DAHA GUZEL OLDU ELLERINE SAGLIKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

  34. cansu Says:

    merhabalar elleriniz emeginize saglık ben cahidejibek hemen hemen 3 aydır fark etim tesadufen ve iyiki gormuşum allah razı olsun ölculeriniz birebir tutuyo eşim cok begeniyo ve her noktayı fotografladıgınız için daha iyi anlıyoruz bu tarifi yaptım cok guzel en guzeli bayatlamıyo 1 hafta kalıyo şimdi yine yapmak için siteye girdim birde yorumumu yapım dedim teşekurler düşünenlere tavsiye ederim

  35. puduhepa Says:

    merhabalar cahide ve jibek; sitenizi son zamanlarda sürekli olarak takip ediyorum. tariflerinizide büyük bir zevkle deniyorum. özellikle de bu sodali pogca tarifinizden cok memnun kaldim, cok güzel tutuyor ve yumusacik oluyor. tüm hanimlara öneririm.. ellerinize saglik..

    • mehtap Says:

      Bu terif için Allah razı olsun denedim gerçekten çok güzel .Ayrıca sitenizi 1ay oldu keşfedeli gerçekten çok memnun kaldım.Tariflerinizin tutmasıda çok güzel.Yemek sitelerinde tariflerin birebir tutması çok kolay bulunmaz.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: