Elhamdulillah bu kısa ara bana uzun bir tatil gibi geldi.Allah ortağımdan da sizdende razı olsun.Baktımda yazılarda en çok yorumu onun muhteşem kurabiyeleri almış.”Kıskandım” desem inanmayın tabi:) Çok mutlu oldum,kardeşimi ilk gününde yalnız bırakmadığınız için hepinize ayrı ayrı teşekkür ederim.Şimdi Jibek’in o rengarenk kurabiyelerinin üstüne bu börek lüzumsuz gibi gelebilir ama,millet olarak börekten çörekten de vazgeçemeyeceğimiz aşikar:)
Hem tatlının yeri ayrı,tuzlunun yeri ayrı.Rabbim bu güzel nimetlerin hakkını verenlerden,bulamayanlarada el uzatanlardan eylesin bizleri.Çünkü Yaradanımız şöyle buyuruyordu;
“Hayır; aksine, siz yetime ikram etmiyorsunuz. Yoksula yedirmek için birbirinizi teşvik etmiyorsunuz. Mirası, sınır tanımaz (helal, haram aldırmaz) bir tarzda yiyorsunuz. Malı ‘bir yığma tutkusu ve hırsıyla’ seviyorsunuz.” (Fecr Suresi, 17-20)
Rabbimiz bizi bu yüzlere tokat gibi inen ayette geçen insanlar gibi olmaktan korusun,bizleri onlardan beri kılsın (amin)
DEĞİŞİK ELDE AÇILAN UNLU BÖREK
Eveet gelelim böreğimize.Hani son zamanların en popüler böreklerinden biri unlu börek.Bende unlu böreği hazır yufka ile denedim.Bir ara paylaşırım inşaallah.Fakat elde börek açmaya kötü alıştım sanırım,bana pek lezzetli gelmedi.Biraz kuruydu sanki.Fakat elde açtığım yufkaya aynı işlemi uygulayınca çıtır çıtır,ağızda dağılan nefis bir börek ortaya çıktı.Milföylü tariflere,böreklere değişmem doğrusu.Eğer yufka açmayı biliyorsanız yapımı gayet pratik bir börek oluyor.Çok ince açamasanızda yine lezzetinden bir şey eksilmez.Kendi ölçülerimle tarifim şöyle;
HAMUR MALZEMELERİ
4 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 çay bardağından bir parmak eksik ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
ARASINA SÜRMEK İÇİN
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
İÇ MALZEMESİ
2 adet haşlanmış,ezilmiş patates
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
biraz maydanoz
karabiber,pulbiber
YAPILIŞI
-
Hamur malzemeleriyle çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayın.
-
dört bezeye ayırıp,her bezeyi açabildiğiniz incelikte açın.
-
Bir yufkanın üzerine 4-5 kaşık yağ gezdirin ve her yerine yayın.Ben üç beze yapmıştım,yufkalarım büyük olduğu için 5 yemek kaşığı yağ gezdirdim.
-
Daha sonra ince delikli bir eleğin içine 1 yemek kaşığı un koyup,yufkanın üzerine,her tarafına eşit olacak şekilde eleyin.
-
İki kenar kısmını karşılıklı gelecek şekilde hafifçe katlayı ki çıkıntı olmasın.
-
Hazırladığınız içten yufkanın bir kenarına koyun ve 3-4 parmak kalınlığında katlayarak rulo yapın.
-
Önce ortadan ikiye bölün.Sonra her parçayı dörde bölün.Yani her yufkadan 8 adet börek çıkacak.yağlanmamış tepsiye yerleştirin.
-
Üzerlerine artan yağdan bir fırça yardımıyla sürün.200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
-
İşte size değişik,kolay pratik,ev yapımı bir börek tarifi daha.afiyet olsun canlarım…
Makinamla mücadele ettiğim günlerden biriydi.Fotolar ancak bu kadar oldu:)
Haziran 15, 2013, 7:45 pm
merhaba iyi akşamlar.. böreğin iç malzemesine peynir eklemesek olur mu ?
Haziran 15, 2013, 7:48 pm
Peynirsiz de olur Merve
Haziran 15, 2013, 7:50 pm
cevabınız için teşekkürler
şimdi deneme vakti ..güzel olucağını umuyorum Selametle…
Haziran 15, 2013, 9:31 pm
böreği yaptım şuan yiyorum tadı değişik bi börek ısırdığınız an ağızınızda dağılıyo herkese tavsiye ederim, tarif için teşekkürler…
Ocak 22, 2013, 9:11 pm
ben bugün yaptım nihayet harika oldu çıtır çıtır ağızda dağılan bir börek tavsiye ederim
Eylül 14, 2012, 6:19 pm
merhaba tesadüf buldum burayı börek tarifi ararken hazır yufkayla değilde elde açmak istediğim için araştırıyorum ve ilk girdiğim site burası çok beğendim yarına misafirim var ve bu böreği yapıcam yorumlar ve resim çok güzel olduğunu gösteriyo yarın tekrar bildiririm nasıl olduğunu iyi çalışmalar kolay gelsinnn
Mart 17, 2012, 7:32 pm
BU BÖREĞİ AKŞAM YAPIP SABAH PİŞİRSEM OLURMU ACABA
Mart 17, 2012, 7:58 pm
Tabi olur kardeşim
Aralık 11, 2011, 3:55 am
Tarifi ölçüsüyle uydum ve hamuruda gayet iyi oldu nişanlmın morali bozuktu sabah buluşucaz ve böreği çok sever ona süpriz olsun diye yapıyorum gecenin bu saatinde saat 4
hamuru açtım birazdan içini döküp rulo yapıcam umarım güzel olur tarif için teşekkürler 
Ekim 28, 2011, 3:21 pm
şimdi börekler fırında,ilk defa yapıyorum bunu,inş güzel olur yaaa,belim koptu yaparken:)
Eylül 4, 2011, 10:40 pm
ELLERİNE SAĞLIK CAHİDE ÇOK GÜZEL VE GERÇEKTEN PRATİK BİR TARİF OLMUŞ…
SEVGİYLE…
PEMBE
Ağustos 9, 2011, 5:24 pm
Harika bi tarif gerçekten kolay ve pratik teşekkürler
Nisan 13, 2011, 5:02 pm
İnernette dolaşırken tarifinizi buldum, yorumları olumlu, resimleri de iştah kabartıcı bulduğumdan hemen yapmaya koyuldum.Sonuç inanılmaz güzel, ağızda dağılan enfes börekler oldu.Bu benim kendi başıma yaptığım ilk börek…Herkese tavsiye ederim.Çok çok teşekkürler tarifiniz ve siteniz için…
Mart 30, 2011, 9:52 pm
merhabalar bloglar kapalıyken bi sizinki açıktı en azından girip doya doya tariflere baktık.Bu börek çok meşhur oldu banada arkadaşım söyledi ..bende sizinkine bir bakayım güvenilir ellerden alayım dedim tarifi ama sizinki açma imiş yanlış hatırlamışım..yarın yufka açamam maalesef vakit darlığından… yufkadan yapıcam ama bi akşam sizinkini akşam yemeği yapıp afiyetle sunucam bizimkilere sonucu paylasırım….sevgiler
Şubat 21, 2011, 7:46 am
tarifler harika
Şubat 5, 2011, 5:09 pm
Bu tarifi denedim çok güzel oldu,annem ve babam da çok beğendi,bunun mutluluğundayım şimdi tarif için teşekkürler:)
Ocak 27, 2011, 7:23 pm
Selamlar arkadasim.yurtdisinda yasiyorum.aslinda calisinca evde yemege cok vakit ayrilmiyor.ameliyatim sebebiyle evde istirahatteyim.borek tariflerini en kisa zamanda deneyecegim.blogun icimi isitti.sanirim ilk kez yorum yaptigim bir site bu.tesekkurler……
Ocak 27, 2011, 10:04 pm
Her zaman bekleriz Selin,blogu can dostum Jibek’le beraber yönetiyoruz.Denediğin tariflerin sonuçlarını bize bildirirsen,yapmak isteyen arkadaşlarada faydalı olur.Muhabbetle kardeşim…
Şubat 3, 2011, 2:06 am
arkadasim;boregin hamuru bu malzemelerle cok sert toplanmayan bir yigin oldu,sonrasinda bir cay bardagi su,biraz yag,yogurt kattim.sonucta sert bir hamur elde edebildim.goruntusu fena degil,tadina bakacak isiya gelmesini bekliyorum.sana sormak istedigim hamurda acaba ne hata yaptim.cok tesekkurler.
Şubat 3, 2011, 6:16 am
Sevgili Selin her zaman söylüyorum unun cinsi çok önemli diye.Ben eğer un ölçüsü vermişsem mutlaka tek tek ölçüp öyle vermişimdir.Fakat benim kullandığım undan mesela 3 su bardağı senin kullandığın 2 su bardağına denk gelebilir.
Yumurtanın büyüklüğü,yoğurdun cıvık mı sert mi olduğu bile etkiler.Bu yüzden biraz da el ayarı,göz kararını düşünmek lazım.Gramla ölçü vermeyi sevmiyorum.Kaşık bardak daha kolay oluyor.
Bir dahakine eminim daha güzel olacak.Sevgiler…
Nisan 7, 2011, 1:28 pm
bende şimdi yaptım hamurun dinlenmesini bekliyorum.selin hn ben ilk başta direk 4 brd yerine 3 brd un koydum sonra azar azar ilave ettim 3,5 brd civarı un kaldırdı. un için, ölçü yerine aldığı kadar un klişesi her zaman doğrudur bence.blog yetkililerine tarif için teşekkürler.
Mart 14, 2012, 4:14 pm
kabartma tozu yada maya neden yok gerekmezmıydı..
Mart 14, 2012, 4:28 pm
Hiç gerek kalmadı kardeşim.
Ağustos 9, 2010, 9:22 am
Cumartesi iş çıkışı eve gider gitmez yaptım bu böreği çayın yanına. Misafirlerimde vardı. Üstelik akşam saatiydi, yemeğe yer bırakalım sadece 1 er tane yiyelim derken baktım servis tabağı bomboş. Muhteşem lezzetliydi. Fark olarak sadece içi daha leziz olsun diye biraz sıvıyağda soğan soteleyip kattım diğer malzemelere. İç alternatiflerini değiştirerek özellikle Ramazanda çok sık yapacağım bir çeşit oldu. Ellerinize, yüreğinize sağlık.
Haziran 12, 2010, 9:38 pm
canimm bunu yapicam simdi misafirlerime eminim nefistir ellerine saglik…bebis uyurken bir an once geceyim basina;))