***SICAK AYRAN AŞI ÇORBASI(Erzurum)***


Gazzeye doğru yola çıkmış bir yardım konvoyundan haberiniz var mı?Yardımseverlerin desteğiyle toplanan yardımları ve dünyanın bir çok yerinden gönüllüleride yanlarına alarak yola çıkmışlar.Hem yardımları yerine ulaştırmak hemde israil tarafından uygulanan ambargoyu kaldırmak olmuş gayeleri.Birde sloganları var “Filistin’e yol açık”.Er geç o yollar açılacak Rabbimin izniyle.Şu kapalı olan nice gönülleride El-Basıt ismiyle açıp genişletsin inşaallah.
Konvoyda sadece müslümanlar yok.Yahudi, hıristiyan her inançtan insan var.Ama insan olduklarının şuurunda olan insanlar var.Arabalar kiralamışlar,işlerini bırakmışlar çok zorlu şartlar altında Filistine ulaşmaya çalışıyorlar.Rabbim cümlesine razı olacağı işleri yapmayı nasip etsin.Güzel niyetlerinde yardımcıları olsun inşaallah.
Diyeceğim o ki;konvoya katılmaya güç yetiremediysek en azından küçük yardımlarda bulunalım.İHH nın
30 72(türkcell) nolu numarasına mesaj atarak destekte bulunabilirsiniz.Her mesaj 5 TL.Bunu yapamıyacak olan var mı aranızda?Blog veya sitesi olanlar, İHH nın sayfasında hazırladığı bannerlardan alıp sayfanızda destek olabilirsiniz.Bir gün unutulmak istemiyorsanız,kardeşlerinizi unutmayın!
Ayran aşı çorbası genelde gendime veya dövme diye bilinen dövülmüş buğdayla yapılan ve genelde soğuk tüketilen bir çorbadır.Ama kışın sıcak olarakta yapıldığını Erzurum’lu arkadaşımdan öğrenmiştim.Ben içine dövme değil pirinç koydum.Hem ıspanak hemde pazı ile yapabileceğiniz lezzetli bir çorba.Tarifim şöyle;
MALZEMELER
200 gr kadar ince doğranmış ıspanak
1 küçük fincan pirinç
1 adet orta boy soğan
7-8 bardak et veya tavuk suyu(olmasada olur ama,daha lezzetli oluyor)
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
tereyağı tuz
YAPILIŞI

  • Soğanı doğrayıp çok az sıvıyağda çevirin.
  • Sararmaya başlayınca içine doğranmış ıspanakları da koyup ıspanaklar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
  • üzerine suyunu ilave edin,kaynamaya çıkınca pirinci de katın.
  • Pirinç piştikten sonra,yoğurt un ve yumurtayı iyice çırpıp çorbaya ilave edin,
  • Kaynamaya çıktıktan sonra tuzunu atıp, altını kapatın.Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin…

3 Yanıt to “***SICAK AYRAN AŞI ÇORBASI(Erzurum)***”

  1. NURAL Says:

    ayran aşı böyle yapılmaz çok ayrı bir çorba olmuş arkadaşınız galiba gerçek rzurumlu dağil

    • jibek Says:

      Sevgili Nural,
      Hepimizin bildiği gibi, herhangi bir yemeğin aynı yörede kişisel damak tercihine göre birçok farklı yapılış şekilleri vardır, bu da onların bir örneği.
      Ben bir Kazak olarak, buharada pişirilen meşhur Kazak mantısının çok farklı malzemelerle, farklı usullerde yapılışına şahid oldum ama bu, benim tarifim dışındakiler yanlıştır dememi gerektirmez.

  2. wendy Says:

    Harika bir çorba, severek yapıyorum ve yiyorum. Pirinçsiz yapardım hep ama bu sefer pirinçte ekleyip deneyeceğim. Eminim süperdir!!


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: