***KUDRETULLAH-KREM- KARAMELLİ KEK***

Kudretullah adlı bu muhteşem keki ilk kez yedi sekiz yıl önce denemiştim.Aslında sonucu tam hatırlamıyorum.Ya olmamıştı yada istediğim gibi değildi.Sofra dergilerinden not almıştım ve defterimi karıştırırken yeniden aklıma geldi.Kudretullah ismi sütlü kısımla kek kısmının pişme esnasında ayrışmasından dolayı verilmiş yani Allah’ın kudreti demek, araplar böyle derlermiş.Özellikle  portakal kabuğunun lezzeti ile birleşince tadına doyulmaz bir kek ortaya çıkıyor.Yumurta biraz fazla oluyor ama biz portakal kabuğunun kokusundan sanırım yumurta kokusunu hiç almadık.
***KUDRETULLAH,KREM KARAMELLİ KEK***
KEK MALZEMELERİ
3 yumurta
1.5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
0.5 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi
KREM KISMI İÇİN
2 su bardağı süt 500 gr.
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
KARAMEL İÇİN
1 çay bardağı şeker
 
YAPILIŞI
*Ortası delik veya düz kek kalıbınızı yağlayın,(kelepçeli kalıp olmaz)
*1 çay bardağı şekeri tavada karamelize edip kalıbın dibine dökün
*2 bardak sütü ve şekeri bir kaba alıp çırpın,portakal kabuğu,vanilya ve yumurtayıda ekleyip sadece yumurtalar karışana kadar çırpın.Bu karışımı da kek kalıbına dökün
*Kekimizide klasik kek yapar gibi hazırlayıp,yavaşça sütlü karışımın üzerine dökün.Görüntü sizi korkutmasın pişme esnasında yeniden ayrışacaklar.
*Kek kalıbını alttaki sütlü kısmı kapatacak kadar su dolu bir kabın içine oturtun,önce 200 derecede kabardıktan sonra 175 derecede pişirmeye devam edin.Yaklaşık 40 dakika pişmesi lazım.
*Kekinizi fırından çıkarıp dışarda soğuttuktan sonra 1 gece ve en az 6 saat buzdolabında bekletin.Ertesi gün dolaptan aldığınız keki sıcak su dolu bir kabın içine oturtup 2-3 dakika bekletin ve bir servis tabağına ters çevirin…

62 Yanıt to “***KUDRETULLAH-KREM- KARAMELLİ KEK***”

  1. Seval Says:

    Çok güzel bir tarif.Bugün günüm var diye dünden yaptım (ama korka korka).Çok şükür ki harika olmuş.Allah razı olsun sizden Cahide Hanım.

  2. Yasemin Says:

    Merhaba cahide hanım tariflerinize çok güveniyorum sıkı takipçinizim bu tarifi 5 yıl önce denemiştim çok güzel olmuştu şimdi aklıma geldi ve sizde buldum teşekkür ederim ayrıntılı tarifleriniz için

  3. haNDe Says:

    yaptım sabırsızlıkla akşam eve gidip kalıptan çıkarmak istiyorum :):) inş. güzel olmuştur ben gece dışarda unuttum kalıbı camın önünde bişey olurmu? ben keke limon kabuğu rendesi koymadım suyunu sıktım koydum çok merak ediyorum böyle kek tariflerini yapıyorum :)

  4. yasemin Says:

    ben birşey sormak istiyorum. Fırında pişirirken önce alttan pişirip kabarınca mı altlı üstlü pişireseğiz yoksa en baştan mı altlı üstlü pişireceğiz?

  5. tubaaaa Says:

    bu kekle ilgili ne yazacağımı gerçekten bilemiyorum o kadar kötü olduki anlatamam bir sürü malzemem boşa gitti birebir uyguladım tarifi malzemeyi güzel kabardı birbirinden ayrıldı dolaptada beklettim ama tadı çok kötüydü kremasının yani yumurtaların içine ne un nede onun tadını verecek bişey konulmadığı için sanki kekimin üzerine omlet yapıp koymuşum gibi oldu kısacası ben tadını hiç beğenmedim arap kekide ancak bu kadar olur bizim türk yemeklerinin pastalarının üzerine tarif ve tat varmı yaa….:)

  6. esra Says:

    cahide hanım bir şey sorabilirmiyim benim anlayamadığım Kek kalıbını alttaki sütlü kısmı kapatacak kadar su dolu bir kabın içine oturtun,yazmışsınız fırnda öyle mi pişiriyoruz

  7. gönül Says:

    karamelin içine kullandığımız yumurtaların sade sarısımı cevaplarsanız sevinirim..

  8. fatma Says:

    sitenizi uzun zamandır severek takip ediyorum. bütün tarifleriniz birbirinden güzel ve gerçekçi. ben bu tarifi denedim ve çok güzel oldu (altına sıcak yerine soğuk su koyduğum halde). kek kısmı ıslak kek gibi oldu. tekrar yapmak için fırsat kolluyorum.

  9. tuğba Says:

    slm cahide ablacım bu akşam keki az önce yaptım dolaba koydum yarın olsada keki kalıbından çıkarsam çok sabırsızlanıyorum acaba senin ki gibi olacakmı diye harika bi kek yapımıda çok zevkli inş yarın tadınıda beyenirim

  10. ayşegül Says:

    cahide hanım keki denemedim ama görüntü çok güzel… bu tarif için diğer sitelerede baktım kalıp yağlanmayacak demişler birde küçük bir not: belki böyle olmayabilir ama; galiba sizden alıp çay bardağı ile verdiğiniz ölçüyü 1/2 su bardağı ile portakal kabuğu rendesinide limon ile değiştirmişler… ellerinize sağlık…

  11. Sevdenur91 Says:

    waaoow bu ne lezzet bu ne tarif :) :) ben bunu bir kez daha görmüştüm burda kaydetmemişim unutmuşum yapıcaktım oysa ki çok hevesliydim :) eweet yapıcaaam kararlıyım bunuda deniycem sonrada buraya yazacağıııım :D -ewet sevdenur yapabilirsin… :)

  12. kübra Says:

    cahide abla bu tatli flan coco’ya benziyormus :)

  13. aişe ravza Says:

    Üzülme ablacım böyle böyle yapa yapa öğrendik.Bunuda yaparım inşallah.Suyu soğuk koydum ve az geldi olabilir ondandır büyük ihtimal

  14. aişe ravza Says:

    normal kekim hep 30 dakika da pişiriyor.Çabuk pişirmiyor.Yeni aldım fırınımı hem.bir daha deneyeceğim bu sefer olacak inşallah .Ama tadı çok güzeldi ya:)

  15. aişe ravza Says:

    Dün akşam yaptım ben bu keki .Ama kek pişi ortadaki krem pişmedi sulu kaldı kek hatta yandı az bişey.çıkardım taşmıştı az bişeydi.biraz dursun katılaşır diye düşündüm baktım yok su gibi duruyor.Dayanamadım kalıptan çıkardım gerçektende pişmemiş niye öyle oldu anlamadım .Tadına baktım çok güzeldi:)ama çöpe döktüm yumurtalar pişmemişti.7 tane yumurtam gitti:))
    Olsun acemilik oldu ama yılmıcam gene yapıcam.
    Yapacak olanlara tavsiyem şudur su koyarken kalıbın altına soguk su koymayın oldukça sıcak su koyun ve öle fırına verin.üstü kızarmaya başladığında üst ısıyı kapatın sadece alt ısı açık kalsın altda pişmiş olur .Bneden demesi:))
    Abla ya niye böyle oldu sence:)

  16. Neşe Says:

    ben üstteki karameli nasıl yaptığınızı merak ediyorum.kek kalıbı kaç santim cevap yazar mısınız

    • Cahide Says:

      O karamel ilk olarak pişirilip kalıbın dibine dökülüyor. O kek kalıbı şu an elimde yok. Bu yüzden ölçüsünü hatırlayamayacağım

      • Neşe Says:

        karameli su katmadan mı yapıyorsunuz orasını anlamadım yani sadece tavaya şekeri koyup karıştırmadan bekliyor musunuz yoksa suda katıyor musunuz.şimdiden çok teşekkürler

  17. merve Says:

    ben ölçekle 500 gr süt koydum ama 2 su bardağından fazla oluyor. ne yapmam lazıım acil cevap verin lütfen

  18. gamze Says:

    portakal kabuğu koymasak bişey olurmurmu yani farkedermi

  19. tevhid Says:

    evet ablacım yapımı çok kolay imiş hiç uğraştırmıyor.yumurta kokusunuda hiç almadık biz.gerçekten lezzetli.
    fırınım luxell börekçi.bilmiyorum böyle bir sorun yaşayan varmı…

  20. tevhid Says:

    dün yaptım bu keki.ancak kekim kabarmadı birazcık hamur oldu.fırınıma suç atıyorum ama sorun bende heralde.kabarmıyorlar bir türlü.ama yinede yendi bitti işte.

  21. Madina Says:

    s.a .Cahide hanim pastayi denedim. denemek demek olursa. basina neler gelmedi ki. basina gelenleri yazicam cunki bu kadar pastayi israf edemem. bunu nasil degerlendire bilirim? her sey yolunda gidiyordu. en son kek hamurunu dokunce fazla geldi. neredeyse tasiyordu delikten . tamam yarisi kalsin dedim karistirma kabini masaya koyunca kabartma tozunu masada unutmusum. onu da kaliba dokup karistirdim bu sefer sutle kek karisti.yeniden karistirma kabina dokup un ekleyip firina verdim hic olmazsa kek gibi olsun diye. sonuc elimde cok kalin krep hamuru gibi bir firin tepsisi kadar malzeme sizin onu nasil degerlendireceginizi bekliyor daha dogrusu benim basarisizligimi nasil ort bas edecegimizi. lutfen zamaniniz olunca yazarmisiniz beklicez

    • Cahide Says:

      Geçmiş olsun canım. Sol tarafta NELER YAPTIK kısmında Değerlendirmeler var. Orada bayat kekleri nasıl değerlendirebiliriz diye tarifler vardı.Oraya bakabilirsin canım

  22. zehra Says:

    Ben dun sabah yaptim bu pastayi ve bu aksam servis yaptim misafirlerime sonuc basariliydi kaliptan cikmada felan bir problem olmadi gorunum olarak gercekten degisik tadida hos yanliz denemek isteyenlere tek tavsiyem ilk deneme icin bor cam tabani duz bir kalip tercih etsinler cunki bu ortasi delik kek kaliplari cok cesitli ve kamlite farkindan ebatlarindan dolayi ilkde sorun yasanabilir hatta gorunum diger sekilde cok daha guzel olabilir saygilarimla tesekkurler cahide hanim

  23. hanife Says:

    bende yaptim bakalim ne olcak

  24. tuğba Says:

    abla fırını turbodamı yoksa alt üst şeklindemi çalıştırıcam

  25. tuğba Says:

    slm abla kek kalıbını yağlıyomuyuz ben yarın birazdan yapıcamda acil cvo verirsenz sevnrnm

  26. meltem Says:

    :( çok beğenmiştim bu tarifi ama bu görüntüyü görmek bize nasip olmadı maalesef.ama lezzeti iyiydi.
    çok sağolun tarifler için

  27. SELİNHAYRİYE Says:

    CAHİDE HANIM MERHABALAR.KEKİNİZİ ÇOK BEĞENDİM.YAPMAK İSTİYORUM AMA HANGİ KALIPTA YAPMAK KONUSUNDA ÇELİŞKİDE KALDIM.SİLİKON MU YOKSA TEFLON MU KALIP OLACAK?ELİNİZE SAĞLIK.YOLUNUZ AÇIK OLSUN….

  28. nur Says:

    (Kek kalıbını alttaki sütlü kısmı kapatacak kadar su dolu bir kabın içine oturtun,önce 200 derecede kabardıktan sonra 175 derecede pişirmeye devam edin.Yaklaşık 40 dakika pişmesi lazım)…………………alıntı

    ablacım:)))) fırına bu şekilde mi sürülecek..su dolu kapla beraber…

  29. sema yazgn Says:

    CAHİDE HNM.SİTENİZİ YAKINDAN TAKİP EDİYORUM .BUGÜN KUDRETULLAH KEKİ DENEDİM ŞU ANDA FIRINDA BAKALIM SİZİNKİ KADAR GÜZEL OLUCAKMI?BENİMDE ÇOK GÜZEL TARİFLERİM VAR PAYLAŞMAK İSTERİM.

    • Cahide Says:

      Tariflerinizi beklerim Sema hanım. Eğer resimli gönderecekseniz,resimlerin çok puslu olmaması gerekiyor. Boşa emek verip yorulmanızı istemem. En kalbi muhabbetlerimle…

      • sema yazgn Says:

        cahide hnm.kekim güzel kabarmıştı ama sonra çöktü.dolapta çökmüş yanii.ama ben 6 saat tututum ondan olabilirmibilmiyorum.tadı güzel bide kekin üzeri sert olmuştu biraz sanırım ilk deneyimlerde olan muhtemel talihsizlik yaşadım .ikinci seferde olacağına eminim.

  30. Deniz Says:

    Cahide hanım merhaba
    bu tarifi ışıl hanımın sayfasında gördüm kudretullah ismini görünce şok oldum, tarifi veren kişinin adı sandım önce.. parantez içinde yazmıştı çünkü
    sonra nette arayınca bir keke bu ismin verildiğini gördüm yaşadığım şok 3 e katlandı
    Kudretullah allahu tealanın sahip olduğu güç, allahın sonsuz gücü demektir böyle bir isim ne insanlara ne de keklere kat’a verilemez sitenizde islami konular gördüm hassasiyet göstermenizi bekliyorum
    bilmeden şirke girmek, haddi aşanlardan olmamak adına..
    selamlar

    • Cahide Says:

      Sevgili Deniz kardeşim, bu tarif araplara ait bir tarif. Pişmeden evvel kekin krem kısmı sıvı, kek kısmı katı olduğu halde piştikten sonra birbirinden mucizevi bir şekilde ayrılması yüzünden Kudretullah demişler. Yani bu durumu mucize gibi görüp Allah’ın kudreti demişler. Yoksa bir keke sizin anladığınız manada Kudretullah demek elbette yanlış olur.
      Fakat itiraf edeyim ki içime şüphe düştü. Ben bu şekilde hiç düşünmemiştim. Fakat başlıkları yazı yayınlandıktan sonra değiştirmek sistemde hata yapıyor. Bu yüzden değiştiremiyorum. Rabbim niyetimi biliyor. O’nun affına sığınıyorum. Hatırlatmanız için de Allah sizden Razı olsun.

  31. Niğmet Yaman Says:

    bunu bende en kısa zamanda deneyeceğim,ben size nevsehirden yazıyorum yani nevsehirliyim,sizi bana burdan bi arkadaşım önerdii ve epeydir sessizce sizi takip ediyorum ve arkadaşlarla oturduğumuzda sizi konuşuyoruz o güzel tariflerinizi birbirimize veriyoruzz,çok güzel paylaşımlarınız varr çok güvenilir tariflerr hele resimlerle yüklediğiniz için daha çok yapası geliyor insanın başarılarınız devamını diliyorum kolay gelsin..

  32. canan Says:

    cahide hanım merhaba
    sizenizin sessiz takipcilerinizden biriyim tariflerinizi ve yazılarınızı zevkle takip ediyorum bi çok tarifinizi denedim ancak ilk defa yorum yapıyorum. bu keki dün akşam yaptım bu aksam misafirlerime ikram edicem inş. az önce dayanamayıp sıcak suda bekletip keki kalıptan çıkartıp tadına baktım. gerçekten çok güzel bi tadı var yalnız beyaz kısmı kalıptan tam çıkmadı yada ben beceremedim bi püf noktası var mı acaba? resimdeki gibi bi görüntü olmadı tam çıkmadığı için. yazdığınız herşeyi dikkatlice yaptım ama çıkarmayı beceremedim bi türlü:((

    • Cahide Says:

      Sevgili Canan kalıp çok önemli. Teflonsa mutlaka çıkıyor. sadece karamel kısmından biraz kalıpta kalıyor.Eğer böyleyse sorun yok. Ama beyaz kısım kaldıysa yeteri kadar pişmediği aklıma gelir. Başka bir sebep bulamadım. Kolay gelsin canım…

  33. özlem Says:

    meraba tarifi yaptığımda,arkadaşıma götürüp,onun misafirlerine sunmuştuk,herkes tarifi istemişti,ben de sitenin adresini vermiştim..bu tarif sayesinde dadandığım:)sitenizden,lokumlu kurabiye,portakallı irmik helvası,portakal sozu vs gibi pek çok tarifi denedim ve tam not verdim..bence internetteki en güvenilir ve doğal yemek sitesi..bütün paylaşımlar için teşekkürler

  34. eliff Says:

    sorumu hemen cevapladiginiz icin cok tesekkur ederim.sanirim sucluda bulunmus oldu-KABARTMATOZU- burada satin aldigim{amerikada yasiyorum}paketler 15g likmis.unlarda bi garip zaten…yakinda tarifi tekrar deneyebilirim artik

  35. eliff Says:

    merhaba,cok hos gorundugu icin denedim ama sizinki gibi olmadi”sanirim karameli fazla pisirdim,kaliptan cikarttigimda daha erimemisti.kekim basta cok guzel kabardi,dolapta bekledikten sonra sonusuk ve sert biseye dondu. birde kullandiginiz kabartma tozu kac gram acaba ?bilgi verebilirseniz cok sevinirim

    • Cahide Says:

      Sevgili Elif,kekin akıbetine üzüldüm. biraz hassas bir kek ama bence zor değil.Kullandığın undan yumurtaya kadar değişiklikler gösterebilir.Kabartma tozu hani şu 10 gr.lık küçük paketlerde olanlardan.Karamel kısmı tamamen erimiyor zaten,bir kısmı kalıpta kalıyor ama çok az.İnşaallah bir sonraki denemende başarılı olabilirsin.Allah’a emanet ol…

  36. BTS Says:

    aaa bi de, ne gordum simdi, ben de sizin mahalledenmisiiiim:)) ben de “kucuk dunyam”a senin sitenden gelenleri gordukce sasiriyordum, o kadar cok mu yorum birakmisim diye.. meger nedeni baskaymiiiis:)

    • Cahide Says:

      Canımsın geçen arkadaşları sayfaya almaya karar verince sana hayran olan oğlum “anne BTS ablayıda alıcak mısın?” diye sordu.Almammı canım dedim almam mı? :S Aaaahhh ah :)

  37. BTS Says:

    Cahide Abla yaaa, ben malum iradesiz bi insan oldugum icin kendi kendime zaman kontrolu yapamam, neyse bu yuzden blogspot engelli benim bilgisayarda (haftasonlari aciyoruz tabi, baska yerlerden de giriyorum bazen), neyse, bi fark ettim ki senin adres blogspot degil!! istedigim zaman girebiliyorum! uzulsem mi sevinsem mi bilemedim! Hocamla aram acilirsa sorumlulugu paylasicaz ona gore:)
    kek de sahane gorunuyor, her zamanki gibi, ama tadi nasildir bilemem tabi:))

  38. derya Says:

    Canımmmmmmm bu keki ilk gördüğüm zamanda bayılmıştım ilk fırsatta deniycem inşallah kocaman öpüyorum…

  39. müşerref Says:

    şahane bişey az önce bir arkadaşım söyledi hemen buldum ve şimdi denemek için kakıyorum ellerinize sağlk


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: