Sevgili arkadaşlar,beni tanıyanlar hazır baklava yufkasını hiç kullanmadığımı,tatlılarımı kendimin açtığını bilirler.
Fakat benim tembel bir günümde çocuklar baklava isteyince biraz zorunlu kaldım ve hazır baklava yufkası aldım. İçindekiler kısmına baktığımda herhangi bir katkı maddesi yazmıyordu.Belki buna güvenerek rahat aldım.
Malum Oktay usta‘da gördüğümüz tatlılarıda hemen deneriz.Gerçi ben bunu Oktay usta‘da epey önce görmüştüm ama olsun.O yinede bizim ilham kaynağımız oluyor 
Fakat elde açılan tatlının yerini asla tutmaz.Sanki kağıt yer gibi bir his uyandırıyor bende
Neyse fazla kötülemiyeyim tadı çokta fena değildi sadece el açmasıyla kıyaslanamaz. Antep’te sade yağ diğer adıyla ghee yağı kullanılan tatlıların yerini ise hiçbirşey tutmaz.
Malzemeler
1 kg.hazır baklava yufkası
400 gr.iç ceviz
100 gr tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
Şerbeti için
3.5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
çeyrek limon suyu
Baklavanın yapılışı
Ben iki çeşit tatlı yaptım.Bir sarma tatlı,ikincisi ise burma baklava şeklinde yani oklava tatlısı.
Sarma tatlıyı tahmini 6-8 kat yufkanın baş tarafına cevizleri serdim ve rulo yaptım.3 cm.eninde dilimlere keserek tepsiye dizdim.
Burma baklavayı ise tek yufkaya ceviz serpip aynı el açması burma baklavamda olduğu gibi oklavaya dolayıp büzerek çektim.
Üzerine eritilmiş tereyağını ve sıvıyağını döküp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.
Biri sıcak biri soğuk olacak şekilde şerbetini dökelim.
2 saat kadar sonra tatlımız servise hazır.
çeşitli bayram tatlıları, meyveli tatlılar,sütlü talılar,helvalar,şerbetli tatlılar
Ekim 6, 2012, 6:09 pm
bu tarifi sayfaya bakarken gördüm gerçektende katkı maddesi varmış helal degilmiş
Ağustos 5, 2012, 3:11 pm
baklava yufkasında yüksek oranda jelatin kullanılıyormuş ve bunların helal gıda olmadığı söyleniyor.tanıdığımız bir doktor ısrarla sakın kullanmayın diyor bende çok seviyorum bu konuda kesin bilgisi olan varmı acaba cevaplarsanız çok memnun olurum..
Ağustos 5, 2012, 3:33 pm
Bu tarifleri yaptığım zaman henüz bu yufkaların şüpheli olduğunu bilmiyordum. Ama ben çok uzun zamandır almıyorum ve almamakta da kararlıyım.
Nisan 25, 2012, 7:43 pm
cahide hanım hangi tatlınız daha güzel oldu sarmamı burmamı yarın yapmayı düşünüyorum bebeğimi görmeye gelecek arkadaşlarımda
Nisan 26, 2012, 7:59 am
İkiside güzeldi ama ben artık hazır baklava yufkası almıyorum. Bana çok yapay geliyor
Mart 12, 2012, 9:53 pm
merhaba cahide abla ben dun hazir baklava yufkasi aldim deneyecegim ama baklava sicak serbet soguk mu olacak?hamur olmasindan korkuyorum.Beni aydinlatirsaniz sevinirim
Mart 13, 2012, 9:19 am
Canım baklava soğuk, şerbeti ılığa yakın sıcak olacak.
Ocak 23, 2012, 9:03 pm
selamunaleykum
sanirim amerika da yasiyorsunuz, hazir baklavalik hamur turk markasi mi acaba?
tesekkurler
Ocak 23, 2012, 10:46 pm
Ben değil, ortağım Jibek Amerikada.
Kasım 5, 2011, 6:42 pm
şeker ve su oranı karışmış galiba…ikisinde de su yazıyor??